تأثير تناول جوز الهند على ارتفاع الكوليسترول

الكوليسترول هو واحد من أهم المركبات الموجودة في الجسم، ويوجد هذا المركب بشكلين مختلفين، فالشكل الأول هو الكوليسترول الضار الذي يؤثر على الأوعية الدموية، والشكل الثاني هو الكوليسترول النافع الذي يحتاجه الجسم بشكل دائم.

الكوليسترول
عليك الحصول علي الكولسترول في النظام الغذائي الخاص بك من الأطعمة القائمة علي الحيوانات ، و جوز الهند هو بطبيعة الحال من الفواكه الخالية من الكوليسترول ، و سواء كان تناول جوز الهند على شكل فاكهة ، و حليب جوز الهند ، و كذلك ماء جوز الهند أو زيت جوز الهند ، و هناك جدل وراء جوز الهند وصلته إلى الكولسترول ، و مع ذلك يكمن هذا في محتواها من الدهون المشبعة ، و خلافا لمعظم الاطعمة النباتية الأخرى ، جوز الهند يحتوي على نسبة عالية جدا من الدهون المشبعة ، و التي بدورها يمكن أن يكون لها تأثير علي مستويات الكوليسترول في الدم.

النسب الصحية من الدهون المشبعة
ترتبط الوجبات الغذائية العالية بالدهون المشبعة مع ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب ، و من المعروف أن الدهون المشبعة تعمل على زيادة نسبة الكوليسترول السيئة في الدم ، و عندما يرتفع ldl في دمك ، فإنه يترسب في داخل الشرايين ، مما يتسبب لهم أن تصبح الشرايين أكثر تصلبا بدلا من مرونتها ، كما أن قلبك يعمل على الحفاظ علي حركه الدم و التمزقات التي لا لزوم لها علي عضلات قلبك .

الحدود اليومية من الدهون المشبعة
المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين ، التي نشرت في عام 2010 تنص علي أن أقل من 10 في المائة من السعرات الحرارية التي تستهلك داخل الجسم ، يجب ان تاتي من الدهون المشبعة ، و إذا كنت تتبع نظام غذائي يحتوي على 2,000 من السعرات الحرارية ، لن يكون لديك أكثر من 200 من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة ، أو 22 غراما في كل يوم ، الدهون المشبعة الضارة بشكل متزايد قد يكون لديك أيضا الكثير من الكولسترول في النظام الغذائي الخاص بك ، حتى إذا كنت تأكل اللحوم و الدواجن أو الاطعمة التي تحتوي على منتجات الألبان أيضا ، و تهدف إلى الحصول علي أقل من 300 ملليغرام من الكولسترول يوميا.

الدهون المشبعة في جوز الهند
معظم الدهون المتواجدة في أي منتج لجوز الهند تكون مشبعة ، و إذا كان لديك 1/2 كوب من الخام من ثمار جوز الهند ، ستحصل علي ما يقرب من 12 غراما من الدهون المشبعة ، كذلك قد تحتوي 1 ملعقة طعام صغيرة من زيت جوز الهند على حوالي 12 جراما من الدهون المشبعة ، و هذه النسبة هي أكثر من نصف الدهون المشبعة المسموح بها في النظام الخاص بك لهذا اليوم ، علي أساس 2,000 سعر حراري ، و ستحصل علي أكثر من ضعف هذا المبلغ من 1/2 كوب من حليب جوز الهند ، مما يجعلك تتمكن من الحد من الدهون المشبعة ، و بالنسبة لماء جوز الهند فهو أخف نوع ، مما يتيح لك اقل من 0.5 غرام لكل كوب.

فوائد جوز الهند
في حين أن جوز الهند و سوائل جوز الهند مليئة بالدهون المشبعة ، الكثير من محتوى الدهون المشبعة هو حمض اللوريك ، و هذا النوع المفيد من الدهون المشبعة يمكن أن يساعد في الواقع في تعزيز البروتين الدهني عالي الكثافة ، و كذلك الكوليسترول الجيد الذي يقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب.