تأثير تناول المثلجات على ارتفاع الكوليسترول في الدم
يُعد الكوليسترول من الأمراض الشائعة التي تصيب الكثير من الأشخاص، ولكن الكثيرين لا يعرفون طبيعة هذا المرض وكيفية التعامل معه، وذلك لتجنب الإصابة بمضاعفاته .
ارتفاع الكوليسترول في الدم
تعتمد أسباب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم على عدة عوامل ، و من بينها كيفية و كم الأطعمة التي تتناولها و كيف أنها تدخل ضمن خطة النظام الغذائي الخاص بك بشكل عام ، و بما أن المثلجات تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة و السكر ، فإنها يمكن أن تسهم بالتأكيد في ارتفاع نسبة الكوليسترول low-density lipoprotein – LDL أو الكوليسترول السئ و الشحوم ، و هو نوع من الدهون التي يمكن أن تسد الشرايين ، كما أن السعرات الحرارية في المثلجات قد تشجع على زيادة الوزن ، و هو عامل خطر لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم .
المثلجات و صحة القلب
للحفاظ على صحة القلب لابد من اتباع نظام غذائي يحد من الدهون المشبعة و السكر ، و توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من الدهون المشبعة إلى 16 جرام يوميا ، و كذلك الدهون العادية إلى 2 جرام و السكريات المضافة من 5 إلى 10 في المائة من مجموع ما تتناوله يوميا ، و الذي يعادل من 100 إلى 200 سعرة حرارية ، و الاستناد إلى نظام غذائي يحتوي على 2,000 سعرة حرارية يوميا ، المثلجات لا ينبغي أن تحتل مكاناً بارزا في استهلاك الدهون الخاصة بك .
الدهون المشبعة
يحتوي كوب واحد من المثلجات الغنية بالشيكولاتة على 15.36 جرام من الدهون المشبعة ، و إذا أردت أن تأكل كوب واحد من المثلجات الغنية بالشيكولاتة دون رفع مستوى الكوليسترول LDL ، سيكون عليك التخلي عن مصادر أخرى من الدهون المشبعة خلال اليوم ، و منها اللحوم و الجبن و الحليب و المنتجات الحيوانية الأخرى ، فإذا كنت قد حصلت على الأطعمة الخاصة بك في اليوم من مصادر مثل الحبوب الكاملة و الفواكه و الخضراوات و الفاصوليا و المكسرات و البذور ، يمكن أن تتناول المثلجات بالشوكولاته دون رفع مستوى الكولسترول ، كما أن بعض النباتات تحتوي على كميات عالية من الدهون المشبعة مثل جوز الهند .
السكريات
إذا كنت تريد الاستمرار في تناول المنتجات الحيوانية فضلا عن التمتع بتناول المثلجات ، فيمكن اختيار الأصناف منخفضة الدهون و الحد من تناول كميات كبيرة ، فعلى سبيل المثال تناول 1/2 كوب بدلاً من كوب ، فمثلا يمكنك تناول وجبة من 1/2 كوب من مثلجات الفانيليا الخفيفة التي تحتوي على 2.2 جرام من الدهون المشبعة ، حيث تتناسب مثلجات الفانيليا الخفيفة مع اتباع نظام غذائي لخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، و لكن إذا رغبت في متابعة السعرات الحرارية و السكريات في المثلجات و الأطعمة الأخرى ، فستجد أن 1/2 كوب من مثلجات الفانيليا الخفيفة تحتوي على حوالي 17 جرام من السكر ، و هذا يضيف للجسم ما يصل إلى 66 من السعرات الحرارية ، و إذا تناولت كوب كامل من مثلجات الفانيليا ، فستكون أضفت 132 من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي الخاص بك .
اعتبارات واجبة
لأن المثلجات يمكن أن تسهم في مشاكل الكوليسترول ، فيمكن تناوله بصورة عرضية بدلاً من جعله عنصر في القائمة اليومية ، و الحصول على معظم المواد الغذائية الخاصة بك من الحبوب و الفواكه و الخضروات و البقوليات ، و كذلك المكسرات و البذور و الألبان قليلة الدسم و البروتين الهزيل و تغيير نمط الحياة ، يمكن أيضا أن يعمل على تحسين مستويات الكوليسترول الخاصة بك .