الملح يصيب الطفل بالبدانة و الأمراض الخطيرة بنسبة 23%

يتألف ملح الطعام من كلوريد الصوديوم ويستخدم في طهي وحفظ الطعام، كما استخدمه الإغريق والرومان واليهود في بعض طقوسهم الدينية، بالإضافة إلى استخدامه في بعض الصناعات مثل دبغ الجلود وتمليح الأسماك وصناعة المخللات. كما يستخدم في صناعة بعض المحاليل الطبية مثل محاليل الملح التي تحافظ على التوازن المائي في الجسم. لملح فوائد وأضرار عديدة، وأشارت الدراسات الطبية مؤخرا إلى أن زيادة استهلاك ملح الطعام في وجبات الأطفال يؤدي إلى ارتفاع نسبة البدانة والأمراض الخطيرة بنسبة 23%. ستوضح الأجزاء التالية من هذه المقالة تفاصيل الدراسة .

شاهد مقال :  اضرار الملح

فوائد الملح :
يُساعد الملح على تركيز الماء في أنسجة الجسم، وإذا انخفضت نسبته يُسبب اضطرابات وخللًا في الجسم .

جميع الأطعمة المغذية والغنية بالقيمة الغذائية تحتوي على الملح مثل اللحوم، حيث يحتوي كل 100 جرام من اللحم على 0.1 – 0.15 جرام من الملح، والبيضة الواحدة تحتوي على 0.3 جرام من الملح، ولتر الحليب يحتوي على 1.6 جرام من الملح. يعتبر الملح مكونا ضروريا لجسم الإنسان ولكنه يمكن أن يكون ضارا إذا زادت كميته .

يستخدم الملح لضمان ثبات طعم المأكولات والحفاظ عليها وتعويض ما يتم فقده خلال التبخر أثناء الطهي، كما يساعد في حفظ بعض الأطعمة .
مفيد للأسنان إذا تم مزجه مع عصير الليمون .
يمكن أن يساعد في وقف النزيف الرئوي عندما يتم إضافة ملعقة ملح إلى كوب من الماء .
يساهم إضافة المادة المنعشة إلى الماء الدافئ المستخدم لغسل القدمين في تخفيف آلام العضلات والتورم والالتهاب في القدمين .
يساعدفرك فروة الرأس بالملح على التنشيط .
يمكن معالجة آلام خلع الأسنان عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء الدافئ واستخدامه كمضمضة .
يمكن للإنسان إنقاذ نفسه من تسمم المعدة عند تناول طعام سام، حيث يمكنه تفريغ أمعائه عبر تناول ثلاث ملاعق كبيرة من الملح مذابة في كوب ماء، ومن ثم شرب هذا المحلول ليتقيأ الإنسان ويتم تفريغ المعدة من الطعام السام .
يساعد اللوم على التخلص من رائحة اليد الكريهة، حيث يتم إضافته إلى الخل ومن ثم غسل اليدين به .

دراسة طبية : استنادا إلى دراسة أجريت من قبل فريق من خبراء التغذية في جامعة ديكين في ملبورن، العاصمة الأسترالية فيكتوريا، بإشراف الطبيب كارلي جرايمز وآخرين من الباحثين، تبين أن تعريض الأطفال للملح يزيد من خطر الإصابة بالبدانة والأمراض بنسبة 23%. وقد تم جمع مجموعة من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 7 سنوات، والذين كانوا يعانون من تراكم الدهون في منطقة البطن، وتم تتبع أنظمتهم الغذائية وتبين أنهم يتناولون وجبات غذائية ذات نسب عالية من الملح