القيمة الغذائية لحليب الإبل ومحاذير استخدامه
حليب الإبل له شهرة فائقة ويعتبر بعض الناس أنه غذاء خارق ، وله العديد من الفوائد الصحية والآثار الجانبية. سوف نتعرف في هذه المقالة على حقيقة هذه الأمور ، مثل فوائده وأضراره ، وعلى الرغم من أن حليب الأبقار يحظى بشهرة عالمية في جميع الثقافات ، فإن حليب الإبل هو الأغلى ويتوفر بكثرة في الدول العربية .
القيمة الغذائية لحليب الإبل :
أهم ما يميز حليب الإبل احتوائه على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية بالمقارنة بحليب الأبقار ، وأهم ما يميز حليب الإبل كذلك احتوائه على نسبة عالية من فيتامين B3 ، و فيتامين C ، والحديد . والجدير بالذكر أن حليب الإبل يحتوي على كميات قليلة جداً من اللاكتوز ، مما يجعله مناسب للأشخاص الذين يستطيعون تناول اللاكتوز ، وهناك بعض الدراسات التي تشير بقرب خصائص حليب الإبل من حليب الأم .
فوائد حليب الإبل :
لحليب الإبل العديد من الفوائد ومن أهمها :
1- الحماية من الإصابة بالسكري : يحتوي حليب الإبل على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى الإنسولين الذي يساعد على تحقيق التوازن بين نسب الأنسولين والجلوكوز في الجسم، ويساعد في تنظيمها وتجنب الإصابة بمرض السكري .
2- تقوية المناعة : حليب الإبل يحتوي على الفيتامينات والبروتينات التي تساعد في مكافحة العدوى والالتهابات، وتعزز جهاز المناعة .
3- يدعم النمو : يحتوي حليب الإبل بشكل مكثف على البروتينات والفيتامينات بشكل أكبر من أنواع الحليب الأخرى، مما يسمح بالنمو السليم للعظام والأعضاء الأخرى في الجسم. ويستخدم حليب الإبل في علاج أمراض سوء التغذية لدى الأطفال في العديد من الدول، نظرا لقدرته على تحسين الحالة العامة للصحة بصورة سريعة .
4- تعزيز الدورة الدموية : يحتوي حليب الإبل على نسب عالية من الحديد، مما يجعله عاملا مساعدا لتقوية الدورة الدموية، ويساعد على تحسين كفاءتها. ويعد حليب الإبل واحدا من أفضل الأطعمة التي يمكن إعطاؤها للسيدات بعد الولادة، أو بعد التعرض لأي إصابة .
5- علاج مساعد في حالات التوحد : بفضل غناه بالعناصر الغذائية واحتوائه على تركيزات عالية منها، يعد حليب الإبل غذاء مثاليا لتقوية الجهاز العصبي، وبالإضافة إلى ذلك، أشارت بعض الدراسات إلى دوره الفعال في تخفيف أعراض التوحد عند الاستمرار في تناوله .
6- يساعد على الحد من ردود الفعل التحسسية : يشير بعض الباحثين إلى أن حليب الأبقار يمكن أن يخفف ردود الفعل التحسسية ولا يسبب الحساسية للأشخاص المصابين بحساسية اللاكتوز، وذلك بسبب التركيب المختلف بين حليب الأبقار وحليب الإبل .
7- تقوية القلب : يحتوي حليب الإبل على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب مثل النوبات القلبية والجلطات وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين .
أضرار حليب الإبل :
تكمن أضرار تناول حليب الإبل في مجرد تناوله بدون تعقيم ، فقد يتعرض للتلوث بنسبة أكبر من حليب الأبقار والماعز ، مما يتسبب في أضرار بالغة على صحة الإنسان ، فيجب الحرص عند تناوله أن يحظى بقدر مناسب من التعقيم حتى لا يتعرض الشخص لآلام في البطن قد يصاحبها إسهال .