الفيتامينات اللازمة لعملية الهضم و الجهاز الهضمي
يحتاج جهاز الهضم في جسمك إلى بعض الفيتامينات الأساسية التي تساعده على القيام بوظائفه بشكل صحيح، ومن المهم معرفة هذه الفيتامينات. تسمى هذه الفيتامينات بالفيتامينات الأساسية لأن جسمك يحتاجها بشكل أساسي للقيام بوظائفه وليست ضرورية فقط لجهاز الهضم .
هناك بعض الفيتامينات التي تعد أكثر أهمية لعملية الهضم من غيرها، ويمكن الحصول عليها من خلال اتباع نظام غذائي صحي متوازن .
فيتامين B : يعمل فيتامين ب على تعزيز خلايا الدم الحمراء وتوفير الطاقة للجسم، وأثبتت الدراسات أن فيتامين ب من الفيتامينات المذابة في الماء ولا يمكن تخزينه في الخلايا الدهنية للاستخدام فيما بعد، لذلك يجب أن يتضمن النظام الغذائي اليومي مجموعة فيتامين ب الموجودة بكثرة في البروتينات مثل الأسماك واللحوم والبقوليات، كما يوجد في الأوراق الخضراء مثل السبانخ .
اولا : اهمية فيتامين B للجهاز الهضمي :
فيتامين B1 : يتم اطلاق اسم الثيامين على هذا الفيتامين، ويساهم فيتامين ب1 في تحويل الكربوهيدرات التي يتم تناولها في الطعام اليومي إلى طاقة يستخدمها خلايا الجسم، ويوجد أهمية لهذا الفيتامين في تنظيم الشهية أيضا .
فيتامين B3 : النياسين هو فيتامين ضروري لمعظم وظائف القناة الهضمية، ويشمل ذلك تكسير الكربوهيدرات والدهون والكحوليات. وقد يؤدي نقص النياسين إلى الإصابة بمرض يسمى البلاغرا pellagra والذي يسبب القيء الشديد والإسهال الحاد .
البيوتين : البيوتين هو فيتامين من مجموعة ب يساعد على إنتاج الكوليستيرول في الجهاز الهضمي ويسهم في هضم البروتينات والكربوهيدرات والأحماض الدهنية .
فيتامين B 12 : يلعب فيتامين بي 12 دورا كبيرا في الجهاز العصبي وإنتاج خلايا الدم الجديدة واستخدام الجسم لحمض الفوليك والكربوهيدرات. يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى فقر الدم، وتحذر معاهد الصحة الوطنية NIH من نقصه لأنه يملك أهمية كبيرة. يمكن تناول فيتامين بي 12 في النظام الغذائي اليومي أو المكملات الغذائية، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل استخدام المكملات الغذائية لأنها قد تسبب بعض المشاكل لبعض الأشخاص .
ثانيا : فيتامين C: لأن فيتامين سي من أهم مضادات الأكسدة، يربط الكثير من الناس بيت فيتامين سي وجهاز المناعة والوقاية من البرد، ويغفل الكثير من الناس أهمية فيتامين سي لعملية الهضم، حيث يعزز صحة الأسنان واللثة ويساعد في امتصاص الحديد من الجسم. ويوجد فيتامين سي في كثير من المكملات الغذائية متعددة الفيتامين، والمكملات الغذائية الخاصة به. ولكن هناك العديد من المصادر الجيدة للحصول عليه في الأطعمة المتناولة مثل الفواكه الحمضية، والطماطم، البروكلي، والتوت .
ثالثا : فيتامين D: يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم وله دور في وظائف الأعصاب والعضلات وجهاز المناعة، وفقا لـ NIH، كما يلعب دورا كبيرا في الوقاية من سرطان القولون. وهناك ثلاث طرق للحصول على فيتامين D، وهي التعرض لأشعة الشمس، وتناول الأطعمة الغنية بفيتامين D مثل صفار البيض والأسماك والكبد والألبان، أو الحصول عليه عن طريق تناول المكملات الغذائية .
من الممكن أن تحتاج إلى تكملة فيتامين د في النظام الغذائي إذا تعرضت لالتهابات الأمعاء مثل مرض كرون الذي يصاحبه انخفاض فيتامين د، وفقا لدراسة أجريت في عام 2014 في مجلة عالم الجهاز الهضمي. وأكدت الدراسات أن الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين د هم كبار السن والأطفال الرضع والأشخاص ذوي البشرة الغامقة والذين يعانون من أمراض الكبد أو تليف الكبد والأشخاص الذين يعانون من السمنة أو الذين خضعوا لعمليات جراحية في المعدة مثل عمليات تحويل المسار .
رابعا : يتم التأكيد على أهمية فيتامين أ في الرؤية والعظام والصحة الإنجابية وجهاز المناعة، بالإضافة إلى دوره في بعض الوظائف الأخرى. يؤثر نقص فيتامين أ بشكل غير مباشر على الجهاز الهضمي ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، مثل مرض كرون. كما يؤدي نقص فيتامين أ إلى عدم توازن تشكيل وتدمير الجذور الحرة في بطانة المخاط في الأمعاء لدى مرضى كرون.