الفرق بين العسل الطبيعي ( البري ) والعسل الصناعي

يعتبر عسل النحل من الأطعمة الهامة في حياتنا بسبب الفوائد الصحية التي يحتوي عليها، حيث يستخدم في صناعة العديد من الأدوية والعقاقير، ويعالج العديد من الأمراض، كما أنه يعمل على تخفيف مشاكل القولون العصبي والجهاز الهضمي، وذلك لأنه سهل الهضم والذوبان ولا يجهد الجهاز الهضمي. وقال الرسول صلى الله عليه وسلم: (الشفاء في ثلاث: شربة عسل، وشرطة محجم، وكية نار، وأنا أنهي أمتي عن الكي) .

فوائد عسل النحل الطبيعي
يعرف عسل النحل بفوائده الكبيرة لجسم الإنسان، ومن أهم تلك الفوائد:
1- يحافظ على صحة أنسجة الكلى ويحميها من التلف .
يعمل هذا العلاج على علاج غشاء القناة الهضمية الدقيقة ولا يسبب لها أي اضطرابات .
يتميز بأنه يذوب بسرعة كبيرة ويصل إلى أعضاء الجسم فور تناوله .
4- يساعد على بناء العضلات بالنسبة للرياضيين .
يحتوي عسل النحل على درجة عالية من الإنزيمات والخمائر والمواد الحية .
يتمتع العسل أيضًا بالعديد من الفوائد على الجمال، إذ يعمل على علاج مشكلات الشعر والبشرة .
يعمل العسل كمضاد للأكسدة والبكتيريا والفطريات .
يعمل عسل النحل على حماية الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض السرطانية، ويرجع ذلك إلى احتوائه على مركبات مضادة للأكسدة والفلافونويد .

أنواع عسل النحل الطبيعي
تختلف أنواع العسل الطبيعي بحسب الزهور التي يمتص منها النحل الرحيق ، مما يجعل هذه الأنواع مختلفة من حيث المذاق واللون والكثافة، وايضاً السعر وهذه هي أفضل أنواع العسل الطبيعي :

1- عسل السدر : يستخلص من شجر السدر في اليمن ولونه بني داكن .

2- عسل الموالح : يتم استخلاص اللون الفاتح ذو الكثافة المنخفضة من أشجار الحمضيات مثل البرتقال والليمون واليوسفي .

3- عسل الكينا : يستخلص من نبات الكينا ولونه داكن .

4- عسل البرسيم : يتم استخراجه من زهرة البرسيم ولونه أصفر فاتح .

5– عسل عباد الشمس : يتم استخلاصه من زهرة عباد الشمس ولونه يكون أصفر ذهبي .

6- عسل القطن : يتم استخراجه من زهرة القطن ولونه فاتح للغاية .

7- عسل حبة البركة : يستخرج من بذور حبة البركة ولونها داكن .

8- عسل الخروب : يستخلص من الخروب ولونه أبيض شفاف .

الفرق بين عسل النحل الطبيعي والعسل الاصطناعي
ولكن الكثير من الأشخاص ينخدعون عند شراء العسل المعلب من الأسواق ، ولا يستطيعون التفرقة بين عسل النحل الطبيعي والعسل المصنوع من قصب السكر أو رحيق الزهور ، ولذلك هناك 10 خطوات تستطيع أن تفرق من خلالهم بين العسل الطبيعي والمغشوش .

إذا وضعت نقطة من صبغة اليود على ملعقة عسل وتلون العسل باللون البنفسجي، فهذا يدل على أن العسل مغشوش، ولكن إذا بقيت النقطة البنفسجية في مكانها فإن العسل نحل طبيعي .
ضع ملعقة عسل في كوب ماء، وإذا سقط العسل ككتلة واستقر في قاع الكوب ولم يذوب، فهذا يدل على أنه عسل نحل طبيعي .
ضع ملعقة من العسل على النار، وإذا تغير لون العسل، فذلك يعني أنه مغشوش .
يمكن للشخص التأكد من صحة العسل بفرضه في الثلاجة، فإذا تجمد فذلك يعني أنه غير طبيعي ومغشوش وليس عسل نحل طبيعي .
حاول سكب العسل من الملعقة، وإذا نزل بشكل خيط متصل فهذا يعني أنه طبيعي .
6- احضري ورقة وضعي عليها نقطة من العسل، إذا نزلت منها سائل يشبه الماء، فهي مغشوشة .
إذا وضعت نقطة عسل على جرح وشعرت بالألم، فهذا يدل على أنه عسل مغشوش .
إذا وضعت نقطة عسل على فتيلة شمعة ولم تشتعل، فهو عسل طبيعي. وإذا اشتعلت، فهذا يعني أنه مغشوش .
9- إذا وضعت العسل في كوب ماء ولم يذوب فهذا يعني أنه عسل نحل طبيعي .
عندما تتناول العسل الأصلي، يتلاشى طعمهسريعًا من فمك، وإذا استمر الطعم في فمك، فهذا يعني أنه مغشوش .

أضرار العسل المغشوش
تزيد من نسبة السكر في الدم، ولذلك يحذّر الأطباء مرضى السكري من تناولها .
يُعد هذا المنتج من المواد الغذائية الفاسدة بسبب تلوث المواد المستخدمة فيه .
يجهد الجهاز الهضمي بسبب كمية السكر التي يحاول هضمها .

أشهر بلاد العالم المنتجة لعسل النحل
1- إسبانيا .
2- إثيوبيا .
3- الهند .
4- روسيا .
5- المكسيك .
6- أوكرانيا .
7- تركيا .
8- الأرجنتين .
9- الولايات المتحدة الأمريكية .
10- الصين .