الحساسية من تناول المشروم
الفطر، أو عش الغراب كما يسمى في بعض البلدان، يعتبر من المكونات التي تستخدم في إعداد العديد من الأطباق، وذلك لأنه له طعم جيد وفوائد عديدة. إنه مصدر غني بالبروتين للأشخاص النباتيين الذين لا يفضلون تناول اللحوم. في هذه المقالة، سنتعرف بشكل سريع على الفطر وأنواعه وفوائده، ثم سننتقل إلى موضوعنا الرئيسي لهذا اليوم، وهو الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه تناول الفطر .
ما هو الفطر المشروم؟ ليس نباتيا ولكنه يتبع مملكة الفطريات. يعتمد في تغذيته على امتصاص المواد الغذائية من النباتات الحية أو النباتات في طريقها للتحلل في البيئة المحيطة. لذلك يوجد بكثرة في الغابات ويمكن لأي شخص زراعته في منزله. له العديد من الأنواع، بما في ذلك السام والصالح للأكل. كما له فوائد بيئية واقتصادية وطبية .
فمن فوائده الاقتصادية على سبيل المثال ، أنه يمكن أن يصبح مشروع صغير لأي أسرة تحتاج الى زيادة دخلها ، و ذلك نظراً لانه لا يحتاج الى رأس مال كبير ، و في المقابل يدر ربح عالي نوعاً ما . و من فوائده البيئية أنه يساهم في حماية البيئة من التلوث ، و ما يتبقى منه يدخل في انتاج أعلاف المواشي .
بعض من فوائد المشروم :-
يتميز المشروم بعدة فوائد عمومًا، وهناك بعض الأنواع التي تتميز بفوائدها الخاصة. وسوف نذكر هنا بعض الفوائد العامة والقليل من تلك الأنواع المتميزة .
يُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم .
يساهم هذا العنصر في خفض الوزن، ولذلك يتم تضمينه في معظم أنظمة الرجيم .
3) مصدر غني لـ فيتامين د ، لذلك ينصح مرضى هشاشة العظام بتناوله .
يساعد على علاج فقر الدم، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات .
يُعَدُّ مكمل غذائياً مناسباً للكبير والصغير .
6) يعمل على تقوية جهاز المناعة .
7) يقلل من خطر الاصابة بالمثانة .
8) المشروم الابيض : يتمتع هذا النوع بأكبر انتشار، ويوفر الحماية من سرطان البروستاتا، كما أنه يحتوي على نسبة من الكربوهيدرات التي تعزز حرق الدهون وتحافظ على نسبة السكر في الدم .
9) المشروم الريشي : يُعتبر المضاد الحيوي قويًا، كما يحتوي على مواد مضادة للأكسدة ويساعد في خفض ضغط الدم .
10) مشروم البورسيني : يستخدم لعلاج الالتهابات، ويحتوي على المواد التي تساعد في علاج الخلايا الضارة .
الحساسية من تناول المشروم :- تم توضيح فوائد المشروم في نبذة مختصرة، ولكن ليست الجميع قادرين على استخدامه بسبب ظهور أعراض الحساسية لدى بعض الأشخاص بعد تناوله أو لمجرد لمسه، ويعود ذلك إلى عدم قدرة جهاز المناعة على التعرف عليه واعتباره عدوا .
أعراض الحساسية من تناول المشروم :-
1) احمرار في الجلد .
2) الحكة قد تزداد شدة وتسبب جروحا .
يمكن أن تظهر بثور بها سائل في مناطق مختلفة من الجسم .
4) انتفاخ في مناطق من الجلد .
5) غثيان و قيء .
6) مغص شديد .
7) اسهال .
8) صداع .
9) تورم في الشفاه .
10) تسرُّب أو احتقان في الأنف .
مضاعفات الحساسية من تناول المشروم :-
1) انتفاخ في كامل انحاء الجسم .
2) تورم في اللسان ، و الحلق .
3) دموع كثيرة في العين .
4) يمكن أن يحدث انتفاخ في الوجه، وغالبًا ما يصاحبه حكة في الأنف .
5) انخفاض في ضغط الدم .
6) اضطراب في ضربات القلب.
الشعور بضيق في التنفس واحتقان في الصدر .
8) صعوبة في الكلام .
9) دوار يصل لأغماء في بعض الاحيان .
كيفية علاج أعراض الحساسية الناتجة بسبب تناول المشروم :-
ذُكر في عدة مقالات سابقة أنَّ الحساسية لا يوجد لها علاج نهائي، لذلك يكون العلاج للتخفيف من الأعراض فقط، ويختلف العلاج باختلاف شدة الحالة .
1) في الحالات المتقدمة ، عند ظهور أي من المضاعفات : من المفترض أن يكون الشخص مدربا على استخدام حقنة الأدرينالين الخاصة به، لأنها عادة لا تحدث مفاجآت. يقوم الشخص بإعطاء الحقنة لنفسه، فهي مصممة لذلك، أو يمكن لشخص آخر مساعدته، وعلى الفور يجب الذهاب إلى المشفى. حتى إذا اختفت المضاعفات بعد تناول الحقنة، يجب عدم تجاهل الذهاب إلى المشفى، لأن العديد من الحالات تظهر المضاعفات مرة أخرى بعد 8 ساعات .
2) في الحالات المتوسطة : لا داعي للقلق ولا التهميش، يجب عليك زيارة الطبيب الذيسيصف لك بعض الأدوية المضادة للهيستامين لتقليل حدة الحساسية، وإذا كانت الحكة مزعجة، فسيصف لك بعض المضادات الهيستامين الموضعية لتخفيف الاحمرار والحكة .
بعض الحالات تحتاج إلى أدوية تحتوي على الكورتيزون، لا تخف من استخدامها إذا كنت تستخدمها تحت إشراف طبي. سيرشحها لك الطبيب لفترة قصيرة وسيتابع حالتك .
3) في الحالات الخفيفة : تجنب تناوله أو لمسه، وبعد ذلك حرص على معرفة مكونات الطعام الذي تتناوله .