الفلفل الحلو
الفلفل الحلو هو نبات حولي معمر ينمو في شجيرات قصيرة ذات سيقان خشبية وثمار زاهية الألوان، وتتميز أوراق شجيراته بشكلها البيضاوي وحوافها الناعمة. وتتواجد هذه النباتات بألوان متعددة بيضاء وأرجوانية ويبلغ قطر الثمار حوالي 2.5 سم وتنمو هذه الشجيرات وتنتج نباتاتها في كل موسم بعد 3-6 أسابيع من الإزهار ويمكن زراعة الفلفل في المناطق المعتدلة.
يشير المصطلح `الفلفل الحلو` إلى الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر، والتي يتم استخدامها كخضروات مفيدة للغاية للجسم، ويتم تضمينها في أطباق السلطة اللذيذة أو طهيها بوصفات متنوعة. لا يمكن الاستغناء عن طعم الفلفل الحلو في العديد من الأطباق.
زراعة الفلفل الحلو
يفضل زراعة محصول الفلفل الحلو في المواسم الدافئة لأنه ينمو بشكل أفضل عند درجات حرارة تتراوح بين 18 و30 درجة مئوية، ويعتبر التربة الرملية الأفضل لزراعته لأنها تسخن بسرعة، وعلى الرغم من أنه يمكن زراعته في أنواع مختلفة من التربة، إلا أنه يجب أن يكون رقم الهيدروجيني في التربة متراوحا بين 6 و7 لأن الفلفل لا يتحمل التربة المشبعة بالماء. ومن بين النصائح الهامة التي يجب اتباعها عند زراعة الفلفل الحلو هي
- يجب زراعة الفلفل الحلو في تربة تصريف جيدة.
- يجب زراعة المحاصيل في منطقة يتعرض فيها النبات لأشعة الشمس معظم اليوم.
- ينبغي زراعة بذور الفلفل في المواسم الدافئة الطويلة.
- يجب زراعة البذور بعمق 1.3 سم وسقيها بلطف.
- يجب عدم ترك البذور تجف لأن ذلك يؤثر سلبًا على معدل الإنبات.
- يجب توفير المزيد من ضوء الشمس الوافر ونوع جيد من السماد للشتلات بعد ظهورها في غضون 8 إلى 25 يوما.
- يمكن استخدام البلاستيك الداكن لتغطية التربة قبل زراعة الفلفل الحلو بأسبوع، حيث يساعد على رفع درجة حرارة التربة بشكل سريع، خاصة في المناطق الباردة، مما يتيح الزراعة في وقت مبكر.
- يجب تحضير مكان الزراعة بتزويده بالمواد العضوية قبل بدء زراعة الفلفل.
- عند زرع الشتلات، يجب ترك مسافة تتراوح بين 30 إلى 45 سم بين النباتات، ومسافة تتراوح بين 60 إلى 76 سم بين الصفوف.
- من الأفضل ري المحصول عن طريق التنقيط وسقي النباتات بالتساوي للحفاظ عليها رطبة.
- يمكن تغطية النبات بغطاء سيفي للحفاظ على نسبة الرطوبة اللازمة له.
- يمكن استخدام سماد مؤقت للإزهار أثناء الزراعة، أو تغذية النبات بسماد سائل عند بدء الزراعة وتكرار ذلك كل أسبوعين.
- يفضل دعم نبات الفلفل ببعض الأقفاص لأنه ينتج كمية كبيرة يمكن أن تؤدي إلى انكسار الفروع بسبب الوزن الزائد.
الأمراض التي تصيب الفلفل الحلو
يتعرض الفلفل الحلو للعديد من الآفات والجراثيم أثناء زراعته، ويمكن أن تؤدي هذه العوامل إلى موت المحصول بسرعة.
فطر أنثراكنوز
تظهر أعراض هذا الفطر على الخضار على شكل آفات دائرية لها حلقات من اللون البني إلى البرتقالي أو الأسود، وقطر هذه الآفات عادة يصل إلى 3 سم ولكنها قد تزداد وتتضاعف لتغطي معظم سطح الخضار، ولا تظهر فقط على الفلفل بل تظهر أيضا على أوراق وسيقان النبات على شكل بقع رمادية مع حواف داكنة اللون.
يعود سبب إصابة النبات إلى وجود بعض الفطريات في مناطق زراعة الخضروات بشكل عام، حيث يتسبب هذا الفطر في خسائر كارثية إذا لم يتم علاجه في أسرع وقت ممكن.
يمكن معالجة النبات المصاب بهذا الفطر عن طريق ري البذور بالماء الساخن عند درجة حرارة 52 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. أما إذا كان الفطر موجودًا في النباتات، فيجب تدوير الحقل بمحاصيل أخرى شديدة التحمل لمدة 3 سنوات، كما يمكن حرث المحاصيل المتبقية بعمق في التربة وإزالتها.
آفات السركسبورا
تتمثل الأعراض الأولية لعدوى آفات السركسبورا في ظهور بقع صغيرة دائرية مبللة بالماء على أوراق وسيقان النبات، وتزداد تلك البقع لتصبح بيضاء ومحاطة بحدود بنية إلى حمراء أو أرجوانية، ومع الوقت تتوسع الآفات لتشكل حلقة خارجية مبللة بالماء وداكنة.
تنشأ هذه الآفات بسبب الإصابة بفطر، وهي في الأساس مرض يصيب النباتات في البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية، ويحدث بشكل رئيسي في إفريقيا وأمريكا الجنوبية وآسيا وجزر الهند الغربية.
عادةً ما تكون عدوى السركوسبورا طفيفة في الفلفل ولا تحتاج إلى علاج، ولكن يجب إزالة بقايا المحصول والتخلص منها بعد الحصاد أو دفنها في التربة، ويمكن استخدام مبيد فطري مناسب للحد من الضرر.
ريزوكتونيا سولاني
تتضمن أعراض هذا المرض عدم نبات البذور وموت الشتلات، وتلون السيقان باللون الداكن وذبولها، بالإضافة إلى ظهور بعض الآفات المبللة بالماء على السيقان.
– يرجع سبب تواجد هذا الفطر نتيجة الإفراط في التسميد بالنيتروجين حيث ينتشر في التربة المصابة ومياه الري، ولتجنب ذلك يجب الزراعة في تربة رطبة وباردة كما تساعد الزراعة في أحواض مرتفعة في تصريف التربة بجانب زرع بذور عالية الجودة تنبت بشكل سريع، ويمكن معالجة البذور بمبيد الفطريات قبل الزراعة للقضاء على مسببات الأمراض الفطرية.
فطر الفيوزاريوم
تؤدي الإصابة بفطريات النبات إلى إصفرار الأوراق السفلية وذبول الأوراق العلوية، ومن ثم ينتشر الفطر في جميع أجزاء النبات، حيث تظل الأوراق متصلة بالنبات ولكن تصبح داكنة اللون، وبمرور الوقت يموت النبات.
يظهر فطر الفيوزاريوم نتيجة زيادة رطوبة التربة فوق المستوى المطلوب، ولتجنب ذلك، قم بزراعة محصول الفلفل في تربة ذات تصريف جيد وتجنب سقي المحصول بكميات كبيرة من الماء.
فطر إستفاليوم
تظهر الأعراض الأولية للفطر على الأوراق على شكل بقع حمراء صغيرة تصل قطرها إلى 1-2 مم، ومع تقدم انتشار الفطر يصبح لونها أفتح في المركز ويصل قطرها إلى 3-5 مم، وتظهر بأعداد كبيرة على الأوراق مما يؤدي إلى تحول لونها إلى اللون الأصفر وموتها مع مرور الوقت.
ينتشر المرض في جميع المحاصيل، ولكنه يكثر في الفلفل الذي يزرع في فصل الشتاء في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، ويصيب الفطر أيضا الطماطم.
للحد من التعرض للفطر، يجب أن تكون التربة جيدة التهوية ويجب إزالة جميع بقايا المحصول على الفور. كما يجب تجنب زراعة الفلفل بالقرب من محصول الطماطم، وإذا كان الفطر موجودًا ومنتشرًا، يجب استخدام مبيد الفطريات للتخلص منه وعدم تكرار العدوى.
فطر البياض الدقيقي
تتمثل أعراضه في بقع بيضاء تشبه البودرة المنتشرة على الجانب السفلي من الأوراق، مما يؤدي إلى إصفرار الأوراق العلوية، وقد تتجعد حواف الأوراق، ومع الوقت تبدأ الأوراق في التساقط.
يمكن لفطر البياض الدقيقي أن يصيب النبات في الظروف الرطبة والجافة، ولكنه ينتشر بسرعة أكبر فيالظروف الرطبة ويصيب عادة الأوراق القديمة، ويمكن استخدام المبيد الفطري المناسب للتخلص منه، خاصةً إذا كان المرض شديدًا.
اللفحة الجنوبية
يتمثل الأعراض الخاصة بالفطريات في الذبول المفاجئ للأوراق واصفرار الساق، وقد يتم تغطية الجذع بطبقة شبيهة بالمروحة، ويمكن لهذا الفطر البقاء حيًا والانتشار في التربة لفترات طويلة في درجات حرارة مرتفعة ورطوبة عالية وتربة حمضية، ولذلك يتواجد في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.
– يمكن علاج الإصابة بفطر اللفحة الجنوبية بإزالة النباتات المصابة وتجنب تكثيف النباتات في المنطقة لتحسين تداول الهواء بين المحاصيل. يمكن أيضًا حرث بقايا المحصول في التربة بعمق ولف السيقان السفلية للنبات بأوراق من الألومنيوم لحمايته.
فطر فيرتسيليوم
تتضمن الأعراض الأولية لفطر فيرتسيليوم تحول أوراق النبات إلى اللون الأصفر، ومع تفاقم العدوى يتحول المزيد من الأوراق إلى اللون الأصفر وتبدأ في التساقط، بالإضافة إلى ذبول النباتات أثناء النهار على عكس الليل حيث تستعيد قوتها ويصبح الذبول دائماً، ويتبع ذلك موت النبات.
ينتشر هذا الفطر في محاصيل الفلفل المزروعة، وخاصة في أوروبا وكندا والولايات المتحدة، وتعتمد شدة المرض عند ظهوره على العديد من العوامل مثل قابلية المضيف ونوع التربة والظروف المناخية السائدة
من المؤسف أنه لم يتم العثور على حلول فعالة حتى الآن للتحكم في علاج وتجنب فطر فيرتسيليوم، لذلك يجب استخدام ممارسات مكافحة الفطريات لتقليل فرص ظهوره.
أمراض الفلفل
لا تقتصر الأمراض التي يمكنأن تصيب الفلفل الحلو على نوع واحد، بل يمكن أن تشمل بعض الأمراض الأخرى كذلك، مثل:
- الذبول البكتيري
- عفن الطرف الزهري
- نقص المغنيسيوم
- نقص النيتروجين
- فيروس الذبول المبقّع
- لفحة الأوراق
- دودة جيش البنجر
- خنفساء بطاطس كولورادو
- الخنافس البرغوثية
- سوسة الفلفل
- دودة الطماطم