الأطعمة المسموحة خلال حمية الكيتون
لا يُعَدُّ اتباع حمية الكيتوجينيك، أو الكيتون، أمرًا سهلاً، خاصةً إذا كنت لاتعرف ما يجب أن تتناوله من طعام، وعلى الرغم من ذلك، أصبحت هذه الحمية شائعة ويتبعها الكثير من الناس .
أظهرت الدراسات أن النظام الكيتوجينك، الذي يعتمد على القليل من الكربوهيدرات والكثير من الدهون الفعالة، فعال في فقدان الوزن ومفيد لمرضى السكري والصرع. يتضمن هذا النظام تناول 20-50 جراما من الكربوهيدرات يوميا .
الكيتوزية هي عملية أيضية حيث يقوم الجسم بحرق الدهون واستخدامها في الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات، ويمكن للأشخاص الذين يعانون من صعوبة التخلص من الدهون الزائدة الاستفادة من هذه الحمية .
الأطعمة المسموح تناولها خلال حمية الكيتوجينيك :
1- الأطعمة البحرية : الأطعمة البحرية تشمل الأسماك ، السلطعون والقريدس ، وجميعها أصدقاء لحمية الكيتوجينك ، فالسلمون والأسماك الأخرى تحتوي على فيتامين ب المركب ، البوتاسيوم والسللينيوم ، وخالية من الكربوهيدرات ، كما أن القريديس والسلطعون لا يحتويان على كربوهيدرات أيضا ، مما يجعلهم جزء رئيسي في الحمية .
2- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات : الخضروات غير النشوية تحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات منخفضة، ولكنها غنية بالعناصر الغذائية. وتحتوي معظم الخضروات على كمية قليلة من الكربوهيدرات، ومن أهم هذه الخضروات الصليبية مثل الكرنب والبروكلي والقرنبيط .
3- الجبن : يوجد حوالي 100 نوع من الجبن ذي انخفاض الكربوهيدرات وارتفاع الدهون، مما يجعله اختيارا جيدا في هذا النظام الغذائي، حيث يحتوي كل 28 جراما من الجبن الشيدر على 1 جرام من الكربوهيدرات و 7 جرامات من البروتين و 20٪ من احتياجات الكالسيوم اليومية للجسم .
4- الأفوكادو : الأفوكادو هو طعام صحي غني بالفيتامينات والمعادن، وعلى الرغم من احتوائه على 9 جرامات من الكربوهيدرات في الثمرة المتوسطة، إلا أنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يسهل الانتقال إلى حمية الكيتوجينك .
5- اللحوم والدواجن : يعتبر تناول اللحوم والدواجن من المصادر الغنية بالبروتين في الحمية المنخفضة الكربوهيدرات أساسيا، حيث تحتوي هذه الأطعمة على كمية قليلة من الكربوهيدرات وتحتوي على فيتامين بي ومعادن مختلفة .
6- البيض : البيض هو طعام متعدد الاستخدامات وأحد الأنواع الصحية التي تتناسب مع الحميات الغذائية، وتحتوي حبة بيض كبيرة على 1 جرام من الكربوهيدرات و6 جرامات من البروتين، مما يجعله طعاما مثاليا يساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم، وبالتالي يساعد على خفض استهلاك السعرات الحرارية خلال اليوم .
7- زيت جوز الهند : زيت جوز الهند لديه خصائص فريدة تجعله ملائما لحمية الكيتوجينك، حيث يحتوي على سلسلة دهون متوسطة الحجم والتي يمكن للكبد استخدامها مباشرة وتحويلها إلى كيتونات أو استخدامها كمصدر سريع للطاقة، وبالتالي يساعد زيت جوز الهند على فقدان الوزن لدى مرضى السمنة .
8- الزبادي اليوناني العادي : الزبادي اليوناني يعد طعاما صحيا غنيا بالبروتين، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. تحتوي 150 جراما من الزبادي اليوناني على 5 جرامات من الكربوهيدرات و11 جراما من البروتين، ويمكن إضافة المكسرات المفرومة والقرفة إليه .
9- التوت : معظم الفواكه لا يمكن إضافتها إلى هذا النظام الغذائي لأنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، ولكن التوت لديه سعرات حرارية منخفضة ويحتوي على نسبة عالية من الألياف .
10- الزبد : يمكن إضافة الزبد إلى هذه الحمية كدهون جيدة، وهو يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات. استخدم الزبد بنسبة قليلة كمنتجات الحليب الأخرى، حيث يحتوي على حمض اللينوليك الذي يساعد على فقدان الدهون الموجودة في الجسم .
11- المكسرات والبذور : إنها من الأطعمة الغنية بالدهون وتندرج تحت فئة الأطعمة ذات الكربوهيدرات المنخفضة، كما أنها غنية بالألياف وتساعد على الشعور بالشبع بسرعة وتقلل من استهلاك السعرات الحرارية. يمكن إضافة المكسرات مثل اللوز والكاجو والفستق، وبذور الشيا والكتان وغيرها إلى نظام الكيتوجينيك .