الأطعمة الغنية بالكروميوم

 الكروميوم هو معدن يحتاجه الجسم بكميات قليلة لأداء بعض الوظائف، ويعمل على إنتاج الإنسولين الذي يساعد في توازن مستوى السكر في الدم .

أظهرت الأبحاث أن هذا المعدن يمكنه حماية كروموسومات الحمض النووي DNA من التلف وتحسين صحة الأوعية الدموية، كما يساعد على السيطرة على الوزن وصحة العقل .

وفقا لمؤسسة الصحة العالمية، يوجد نوعان من الكروميوم؛ الأول هو الكروميوم 3+ الذي يتواجد في الأطعمة، أما الثاني فهو الكروميوم السداسي أو الكروميوم 6+ وهو سام ويستخدم في التطبيقات الصناعية .

يوجد الكروميوم بطريقة طبيعية في الأطعمة، ويحتاج الرجال البالغون من 19-50 عاما إلى 35 ميكروجراما من الكروميوم، والنساء بحاجة إلى 25 ميكروجراما، ويمكن أن يؤدي نقص الكروميوم إلى الشعور بالتعب وضعف العظام وتدهور حالة البشرة وصحة العين وضعف الذاكرة .

قائمة بالأطعمة الغنية بالكروميوم :
1- البروكلي : يعد البروكلي من أكثر الأطعمة الصحية النباتية ، وهو غني بالكروميوم أيضا ، ويعرف بمنافعه الصحية المتعددة ، لأنه يحتوي على العناصر الغذائية مثل فيتامين أ ، الكالسيوم ، فيتامين ج ، فيتامين ب6 والماغنسيوم ، يمكن زيادة استهلاك البروكلي عن طريق تناوله مطهيا على البخار أو مع الخضار السوتيه .

2- الذرة : يعتبر الذرة مصدرا للكروميوم ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد وفيتامين ب6 والماغنسيوم، ويساعد تناول الذرة على الوقاية من مرض السكري، وتحسين صحة القلب، وخفض مستوى ضغط الدم، وحماية الجسم من سرطان القولون .

3- البطاطا الحلوة : تعتبر البطاطس الحلوة غنية بالمواد الغذائية مثل الكروميوم وفيتامين أ وفيتامين ج والمنجنيز والفيتامينات والمعادن الأخرى، وتعد البطاطس الحلوة أكثر صحة من البطاطس العادية .

4- لحوم الماشية التي تربت على العشب : تعد هذه الأنواع من اللحوم غنية بالكروميوم والمعادن الأخرى مثل الزنك، الحديد، الفسفور، الصوديوم، والبوتاسيوم، وتعد هذه النوعية من اللحوم الأشهى والأكثر فائدة، إذ تحتوي على الأوميغا 3 والمضادات الأكسدة وحمض اللينوليك والفيتامينات الأخرى المهمة .

5- الشوفان : الشوفان يعتبر من أنواع الأطعمة الصحية للفطور، حيث يعد مصدرا جيدا للكروميوم والكالسيوم وفيتامين ب6 والمغنيسيوم، كما يحتوي على الألياف الغذائية والمواد المخفضة للكوليسترول .

6- الفاصوليا الخضراء : تعد الفاصوليا الخضراء من الخضروات الغنية بالكروميوم، ولذلك يجب إضافتها إلى النظام الغذائي، والكوب الواحد منها يحتوي على 2.4 ميكروجرام من الكروميوم، كما تحتوي على بعض الفيتامينات مثل فيتامين ك، فيتامين ج، فيتامين ب2، الفولات، والألياف

7- البيض : هل تعلم أن البيض غني بالكروميوم؟ فهو واحد من أغنى مصادره، حيث يحتوي على 26 ميكروجرام، وهو أيضا غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب12 والمغنيسيوم وفيتامين ب6 .

8- العنب : يعتبر هذا المصدر ممتازا للحصول على الكروميوم وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب6 والعديد من المعادن والفيتامينات الأخرى. كما أن تناول عصير العنب يزيد من تناول الكروميوم بسبب احتوائه على 8 ميكروجرامات من الكروميوم .

9- الطماطم : تعد الطماطم إحدى المصادر الغنية بالكروميوم، وهي عالية بفيتامين ج، البيوتين، الألياف، والبوتاسيوم، ويمكن إضافة الطماطم الطازجة إلى السلطة أو الحساء .

10- خميرة البيرة : تحتوي ملعقة من هذه المكملات الغذائية على 15 ميكروغراما من الكروم، وتعد من المكملات الغذائية العالية بالكروميوم، والتي تساعد على الحفاظ على مستوى السكر الطبيعي في الدم .