أنواع قهوة إيلي .. illy وأشكالها

ما هي قهوة إيلي

هي القهوة المصنوعة من أجود أنواع حبوب أرابيكا بنسبة 100 بالمائة وهي قهوة إيطالية ومعروفة في جميع أنحاء العالم، وإن illycoffe تستخدم أحدث التقنيات وسنوات خبرتها العديدة حتى تحول حبوب البن الخضراء إلى مزيج فريد من نوعه، وقد أُسست هذه الشركة من قِبل فرانشيسكو إيلي عام 1933م وهذه الشركة هي المنتجة لقهوة إيلي في إيطاليا في مدينة تسمى مدينة القهوة.

وكان حلم فرانشيسكو هو تحضير أفضل قهوة في العالم، وفي عام 1935 قد أحدث ثورة عندما اخترع أول آلة إسبريسو حديثة، ولم يكتفِ بذلك بل اتبع طرق مبتكرة في التعبئة والتغليف حيث أنها تعتمد على تقنية الضغط بالإضافة إلى سحب الهواء، وهي الطريقة ذاتها التي تنهجها جميع شركات القهوة في تخزين حبوب البن الخاصة بها عند نقلها وتخزينها، وقد عقدت شركة إيلي اتفاق مباشر مع مزارعي البن المتواجدين في البرازيل حتى يحصل على أجود وأفضل أنواع البن، وقد قدمت هذه الشركة كبسولات قهوة في داخلها حبوب بن وتكون مطحونة، وهذه الكبسولات هي التي ساعدت العديد من الناس على تحضير قهوة الاسبريسو في منازلهم بنفس جودة المقاهي.

أنواع وأشكال قهوة illy

تصنع شركة إيلي قهوة إيلي باستخدام أفضل أنواع حبوب البن العربي، وتستخدم أفضل التقنيات لتحويل حبوب البن الخضراء إلى مزيج ذو طعم رائع، ويتم ذلك من خلال خلط 9 أنواع متعددة من قهوة البن العربي، وتشمل أنواع قهوة إيلي:

• قهوة إيلي اسبريسو

إيلي هي قهوة إيطالية تصنعها شركة إيلي باستخدام خلطات خاصة من حبوب البن العربي، لتنتج أفضل وأجود أنواع الإسبريسو. تباع هذه القهوة على شكل حبوب كاملة وتكون طبيعية وتحمص بشكل متوسط، ولا يتم تعريضها لأي نوع من المعالجة التي تؤدي إلى فقدان الروائح والنكهات الطبيعية لحبوب البن. كما تحفظ وتغلف بشكل جيد لمنع تسرب الهواء والحفاظ على نكهتها ورائحتها.

• قهوة إيلي فلتر

يتم تصنيفها كقهوة فلتر مستخدمة في إعداد قهوة الأمريكانو، وتتميز بطعمها الرائع المميز الذي يكون نقيا للغاية، حيث تصنع من حبوب بن أرابيكا بنسبة 100٪. أصدرت شركة إيلي كبسولات قهوة فلتر مفلترة يمكن إعدادها بسهولة وسرعة بفضل التركيبة التي تجمع بين البن المطحون وقهوة سريعة الذوبان المصنوعة بتقنيات معالجة حديثة.

• قهوة إيلي موكا

هي النوع الكلاسيكي من القهوة التي تتميز بطعمها الحلو وتكون محمصة، وتمتزج مع مكونات طعمية رائعة مثل الكراميل أو زهور البرتقال والياسمين، وتحضر باستخدام الموكا بوت الصغير الذي يحتوي على حجرتين ويسهل استخدامه حيث يتيح صنع قهوة موكا الكثيفة واللذيذة، ويأخذ شكل ساعة رملية وتعمل جميع أشكالها بالتقنية نفسها، حيث يتم تسخين الماء في الجزء السفلي من الإبريق ثم يتم ضغط بخار الماء لدفعه لأعلى من خلال البن المطحون الموجود في المرشح، وتوضع القهوة السائلة في الجزء العلوي من الإبريق، وعلى الرغم من أن تحضيرها سهل، فإنه يتطلب بعض الممارسة لأنه يجب الملاحظة أثناء التحضير وطحن الحبوب بشكل صحيح، ويجب أن يتم تحضيرها على نار هادئة

كبسولات إيلي

تساهم كبسولات إيلي في تحضير مشروبات الكابتشينو والإسبريسو المثالية في المنزل، حيث تتميز بسهولة التحضير والخطوات البسيطة، وتأتي كبسولات إيلي بأنواع مختلفة تشمل:

• كبسولات إيلي منزوعة الكافيين وهي كبسولات قهوة لا تحتوي على كافيين وتصنع بطرق مختلفة وتكون بواسطة نقع حبوب بن أرابيكا التي تحتوي على نسبة كافيين قليلة وتكون أقل من حبوب روبوستا، وإن هذه الحبوب تُنقع في مذيبات وهي بدورها تعمل على امتصاص نسبة كبيرة من مادة الكافيين المتواجدة في حبوب القهوة، ثم تُبخر وتُجهز من أجل العمل على إكمال تحضير حبوب البن ثم العمل على تحميصها ثم تُطحن، وإن البن المطحون الذي يوضع داخل الكبسولات يتم حفظه بواسطة:
  1. تقنية الضغط تستخدمها الشركة للحفاظ على المنتج.
  2. – يتم استخراج الهواء من تلك الكبسولات واستبداله بغازات خاملة، وهي تساعد على الحفاظ على نكهة القهوة الموجودة داخلها لفترة طويلة.
  3. تتألف العبوة الواحدة من واحد وعشرين كبسولة، وتحتوي كل كبسولة على 6.9 جرام من القهوة، ويكون سعرها 19.99 دولارًا.
• تم إصدار كبسولات إيلي المتوافقة مع نسبريسو، حيث صممت الشركة هذا النوع من الكبسولات لتكون متوافقة مع آلة تحضير نسبريسو، وتتميز بنكهاتها المتنوعة. وبعض الأنواع المتاحة من كبسولات إيلي المتوافقة مع نسبريسو هي:
  1. كلاسيكو روست.
  2. فورتي روست.
  3. انتينسو روست.
  4. كبسولات ايلي منزوعة الكافيين.
  5. سامبلر باندل.
  6. لونغو.

طريقة عمل قهوة illy

من الممكن أن يتم تصنيع قهوة إيلي إسبريسو في البيت ولتصنيع هذه القهوة يتطلب منك أن تشتري إبريقاً من الستانليس الخاص بصنع القهوة، وإن هذا الإبريق يغني عن شراء الآلة المخصصة لصنع الإسبريسو التي تكون غالية الثمن حيث أن هذا الإبريق يعطي النتيجة ذاتها وهو رخيص الثمن ويتكون هذا الإبريق من قطع عديدة وهي:

• الجزء السفلي الأول الذي يتم وضع الماء فيه.
• القطعة الوسطى وتستخدم لوضع القهوة.
• الجزء العلوي المستخدم لتجميع بخار القهوة به.

تتضمن أدوات تحضير قهوة إيلي إسبريسو الفناجين البيضاء الخاصة بالإسبريسو، وقطعًا من الشوكولاتة السوداء التي تؤكل بعد تحضير فنجان القهوة، ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:

• يتم وضع الماء في القسم السفلي من الإبريق.
• ثم يتم وضع القهوة في المصفاة المتوضعة في الوسط.
• يجب وضع الإبريق أو الجهاز على النار وتركه حتى يغلي الماء، ثم تبخير القهوة بواسطة البخار الناتج عن الماء لتتصاعد وتكوَّن قهوة إسبريسو .
• ثم عليك تناول قطعة من قطع الشوكولاتة السوداء التي تكون خالية من السكر قبل شرب القهوة.

في هذا المقال، سنتحدث عن كيفية إعداد قهوة إسبرسو إيلي بدون استخدام الآلة وذلك كما يلي:

• المكونات التي نحتاجها:
  1. كوب وربع من الماء المثلج.
  2. يحتاج القهوة المطحونة إلى ربع كوب من البن المطحون.
• طريقة التحضير :
  1. يتم تحريك القهوة المطحونة في الماء البارد المثلج حتى تتجانس وتختفي كتل البن.
  2. يجب ترك المزيج ليبرد إلى درجة حرارة معتدلة لمدة خمس إلى ست ساعات.
  3. نضعه على النار حتى يغلي، ثم نقدمه في فنجان.