أكلات أجنبية مشهورة

اشهر اكلات صحية حول العالم

• حساء ميسو الياباني MISO SOUP

يعتبر الميسو حساءً تقليديًا من المطبخ الياباني، ويتم إعداده بناءً على فول الصويا ومخزون معروف باسم الداشي، بالإضافة إلى معجون الميسو ومكونات إضافية مختلفة مثل الأعشاب البحرية أو التوفو.

تشير التقديرات إلى أن أكثر من 70٪ من سكان اليابان يستهلكون الحساء في وجبة الإفطار، على الرغم من توفره بشكل كبير طوال اليوم.

في المطاعم اليابانية داخل الولايات المتحدة، غالبا ما يتم تقديم حساء الميسو كوجبة شهية. ويعتقد أن الحساء يمتلك خصائص طبية لأنه يقوي الدم وينشط الجهاز العصبي. والمكون الأساسي للحساء هو الميسو الذي يتكون من مزيج الأرز والملح والماء وفول الصويا المخمر، ويأخذ شكل عجينة تشبه زبدة الفول السوداني بالقوام. وتعتبر أشهر أطباق المطبخ الأمريكي التي اعتمدت في وجباتها على هذا الطبق، وهو واحد من أكثر الأطباق شهرة حول العالم

• الجبن المشوي الامريكي Grilled Cheese

هو وجبة أمريكية تتكون من نوع واحد أو أكثر من الجبن، وتوضع بين شريحتي خبز. يتم دهن الشرائح بالزبدة، ثم يتم تسخين الساندويتش لفترة قصيرة، عادة في مقلاة أو على صينية، حتى يتحول الخبز إلى لون ذهبي ويذوب الجبن. على الرغم من أن الجبن والخبز كانا شائعين منذ بداية القرن العشرين، وكان لدى الفرنسيين ساندويتش يسمى كروك مونسيور، إلا أن ساندويتش الجبن المشوي ظهر في الولايات المتحدة في العشرينيات من القرن الماضي، عندما تم تحضيرها علنا كشريحة خبز محمصة مع الجبن.

• المعكرونة الايطالية Gnocchi

تُعتبر المعكرونة جزءًا من المجموعة الإيطالية التقليدية، وتشبه هذه المعكرونة الطازجة الزلابية.

عادة ما تشير كلمة gnocchi إلى نوع من المعكرونة المصنوعة من البطاطس، حيث يتم تشكيلها على شكل قطع سميكة ومضغوطة في لوح خشبي مبشر لإنشاء بصمة

تعمل الصلصة على الالتصاق بين القطع، وتعد تقنية شائعة في بعض المناطق الإيطالية حيث تغلى بكميات كبيرة من الماء المملح أو تقلى في زيت ضحل مناسب.

يُعتقد أن نوع المعكرونة Gnocchi كان من بين الأنواع الأولى، وتشير السجلات التاريخية إلى استخدام مصطلح الجنوكي أو الجنوكو بشكل متبادل مع كلمة الماكارون التي تشير إلى معظم أنواع المعكرونة بشكل عام.

حلوى شهيرة من دول آسيا

• دوريان الاندنوسية DURIAN

-تُعد فاكهة الدوريان من الفواكه الاستوائية غير المألوفة والتي تنمو في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، وتشتهر بلقب ملك الفواكه.

وقشرتها الخارجية تشبه الكاسترد  ،ومعروف برائحته الرائحة  دوريان من المغذيات الصحية وتعتبر فاكهة الدوريان جيدة في كل من الأطباق المالحة والحلوة ، ويتم استخدامها لإعداد أطباق خاصة مثل كعك دوريان ، وآيس كريم دوريان أو الثلج ، وفطائر دوريان ، وتيمبويك (دوريان المخمر) ، او لمبوك دوريان ( حلوى حلوة مع دوريان).

اكلات قارية مختلفة

• سارما التركية SARMA

يعتبر سارما أحد العناصر الأساسية في المطبخ التركي التقليدي، ويتكون من حشوة ملفوفة بأوراق الشجر أو الخضروات الورقية بإحكام. توجد العديد من الإصدارات لهذا الطبق، حيث يجتمع عادة بين مكونات مثل اللحم المفروم، الأرز، البرغل، الأعشاب المختلفة، التوابل، الفلفل الأحمر، البابريكا، السماق المطحون، صلصة الطماطم، ويغلف عادة بأوراق الملفوف أو الكرمة ومجموعة متنوعة من الخضروات الورقية مثل الكرنب الأخضر والسلق السويسري.

سارما نظرًا لجذورها من الإمبراطورية العثمانية ، يتم استهلاك السرما أيضًا في البلقان ودول وسط أوروبا وجنوب القوقاز والشرق الأوسط. وعلى الرغم من أنه عادة ما يتم الاستمتاع به كوجبة غداء أو عشاء ممتلئة (عادةً خلال فصل الشتاء) ، إلا أنه غالبًا ما يتم إعداد السارما في المناسبات الخاصة والعطلات.

• بيتزا مارغريتا Pizza Margherita

إنها واحدة من الأطباق الشهية والباذخة ومن أكلات الملوك، وفي عام 1889، قدمت بيتزا صنعت شبيهة بألوان العلم الإيطالي، حيث استخدمت الطماطم الحمراء وجبنة الموزاريلا البيضاء والريحان الأخضر. وصنعت البيتزا من قبل طاه يدعى رافاييلي إسبوزيتو من مطعم براندي، ويعتبر صانعها، وأحبت الملكة ما طهر لها، وأطلق عليها اسم إسبوزيتو – بيتزا مارغريتا، ولكن تم صنع هذه البيتزا قبل ذلك الوقت بكثير، ويعود تاريخها إلى عام 1866 على الأقل، وكانت تحتوي على الريحان والجبن والطماطم، ولكنها لم تسمى بعد باسم مارغريتا.

• ساتيه الاندونيسيSATAY

الساتيه هو الطبق الإندونيسي المشهور والمتعدد الاستخدامات. يتكون من لحم مشوي يقدم مع الصلصة. يمكن استخدام جميع أنواع اللحوم في صنع الساتيه، بما في ذلك أنواع غريبة مثل لحوم التمساح والأفاعي، ولكن الأمر الأساسي هو نقع اللحم قبل الشواء. يعتقد أن الساتيه نشأ في منطقة جاوة في إندونيسيا وتم تطويره تحت تأثير التجار المسلمين الذين هاجروا من الهند. هناك نظرية أخرى تزعم أن الباعة الجائلين الإندونيسيين ابتكروا الساتيه في القرن التاسع عشر كنوع من الكباب الهندي.

اكلات كورية ومكسيكية

• بانشان الكوري Banchan

بانشان هو تجربة متنوعة للمطبخ الكوري التقليدي، يتم تقديمها على أطباق صغيرة. إنه جزء أساسي معروف من كل وجبة كورية، ولديه قائمة واسعة من الأطباق، بما في ذلك أصناف مختلفة من الكيمتشي والخضروات المخللة والطازجة، وأطباق القلي السريع، والفطائر، ومجموعة متنوعة من الوجبات مع المعكرونة، بالإضافة إلى اللحوم المطهية وأطباق المأكولات البحرية.

يتم وضع جميع الأطباق في وسط الطاولة عادةً لتسهيل المشاركة، ويشمل تجهيز الطاولة التقليدية إضافات أخرى، مثل وعاء واحد للأرز واللحوم المشوية أو الحساء .

• مول المكسيكي MOLE

تشتهر الصلصات المكسيكية بالنكهة الغنية وتعتبر وجبة البلاد الوطنية، وتحتوي القاعدة الأساسية عادة على فلفل تشيلي مكسيكي مطحون ومدقة مصنوعة من الحجر، ويمكن أن تختلف المكونات الأخرى وتتضمن الخضار والفواكه والتوابل والأعشاب والمكسرات والبذور ودقيق الذرة والخبز وحتى الشوكولاتة .

من بين التوابل والمكونات اللذيذة التي تجعل الخليط (المولي) مثيرا للاهتمام، الخلد البوبلانو الأشهر، والذي نشأ في بويبلا. في أواكساكا، المعروفة أيضا باسم `أرض الخلد السبعة`، يمكن العثور على الخلد الأخضر (مع الكزبرة)، والشامات الروخوس (الطماطم وبذور السمسم)، والشامات الزنجية (الفلفل الحار والشوكولاتة والمكسرات والفواكه المجففة)، والمانتشانتل (الطماطم والأناناس والفلفل الأنشو والقرفة والموز)، والشامات البرتقالية الحمراء (لسان الحمل)، ومول ألمندرادو (اللوز)، والكاكاويت (الفول السوداني).

اكلات فرنسية وايطالية

• اكليرا الفرنسية اللذيذة Éclair

هي معجنات فرنسية مطلية بطعم الشوكولاتة ومقرمشة من الداخل، والوسط كريمي حلو، وقد ظهرت في بداية القرن العشرين.

يعتقد أن الشيف الفرنسي الشهير ماري أنطوان كاريم هو أول من اخترع الإكلير، ويعرف الإكلير باسم “البرق” بسبب كيفية انعكاس الضوء عليها بعد طلائها بالشوكولاتة. تم نشر أقدم وصفة للإكلير في كتاب Boston Cooking School Cook Book عام 1884، وزادت شعبية الإكلير في فرنسا وحول العالم، حيث بدأت في ملءها بحشوات جديدة مثل الشاي الأخضر وكريمة الليمون .

• نوجا الايطالية Nougat

وهي واحد من أقدم أنواع الحلوى ، ومن الممكن  العثور عليه في جميع أنحاء الدول من  إيطاليا وإسبانيا وفرنسا والبلقان والشرق الأوسط. وعلى الرغم من أن كل منطقة لها نوع تتميز به ، إلا أن معظم النوجا مصنوعة من بياض البيض المخفوق والممزوج بالمكسرات المفرومة المحمصة مثل اللوز والفستق والجوز والبندق.لها قوام مطاطي

تم تسجيل الوصفة الأولى للنوجا البيضاء، والتي تسمى ناتيف، في كتاب من القرن العاشر في بغداد. ويمكن تقسيم النوجا إلى عدة فئات، وأهم ما يميزها هو قوامها اللين أو الصلب، ويعتمد ذلك على ما إذا كانت مصنوعة من العسل أو السكر.

• مقبلات بروشيتا Bruschetta

هي المقبلات الإيطالية التقليدية التي اكتسبت شعبية في الوقت الحاضر في جميع أنحاء العالم. وفي أشكالها الأبسط المعروفة باسم الفيتونتا، تتكون هذه المقبلات الكلاسيكية من شريحة خبز محمصة مع الثوم ومغطاة بزيت الزيتون البكر الممتاز. ووصفتها مارسيلا هازان، كاتبة الطهي، بأنها واحدة من أهم الوجبات الخفيفة في المطبخ الإيطالي، وتعود بروشيتا إلى العصور القديمة في روما – واسمها مشتق من الكلمة اللاتينية القديمة `bruscare` التي تعني `شوي فوق الفحم`