أعراض حساسية الكرفس

يعرف الكرفس بأنه من الخضروات جيدة المذاق ، و يعتقد أنه يحتوى على سعرات حرارية أقل من الطاقة المستخدمة لاستهلاكه . يتكون معظمه من ماء ، كما يحتوى على نسبة عالية من الألياف الغذائية و المعادن الفيتامينات الضرورية للجسم و مضادات الاكسدة ، الامر المدهش ان هذه المواد الغذائية الخضراء تستخدم على نطاق واسع لهذه السيقان الورقية و الجذور و البذور في المنكهات الغذائية في جميع انحاء العالم . و من أهم الفوائد الصحية للكرفس :
– يساعد عى فقدان الوزن .
– يساعد على الهضم .
يحسن استهلاك الطماطم صحة العين بسبب احتوائها على نسبة جيدة من فيتامين A .
– يعمل على تقليل ضغط الدم .
– يقلل نسبة الكولسترول في الدم .
– يقى من بعض انواع السرطانات .
يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وتحسين المزاج .
يساعد على تعزيز جهاز المناعة والوقاية من الأمراض .
يُساعد في علاج التهابات المفاصل وأمراض الكبد .

حساسية الكرفس :
بجانب حساسية الفول السوداني، تؤثر ردود الفعل السلبية للكرفس على معظم الأشخاص المصابين بالحساسية بشكل أكبر من ردود الفعل السلبية للأطعمة الأخرى. يعاني بعض الأشخاص من مشاكل مع الكرفس في فترات زمنية محددة خلال العام فقط. يعود هذا النوع من التفاعل التحسسي إلى التفاعل العكسي مع أشجار البتولا أو نبات الشيح، حيث يشتركان في بعض الخصائص الخلوية مع الكرفس. غالبا ما تحدث تهيجات في الفم خلال فصل البتولا. يعاني المرضى الآخرون من أعراض حساسية عند تناول الكرفس المطبوخ أو غير المطبوخ في أي وقت، وتتراوح الآثار لديهم من حكة بسيطة إلى حالة حساسية مفرطة قد تهدد حياتهم .

حكة الفم :
يمكن أن تكون أعراض الفم بمثابة مؤشر أو بداية للآثار الجسدية للحساسية من الكرفس، حيث يبدأ الشعور بالحكة أو الوخز في الفم خلال هذا النوع من الحساسية. وتحدث حكة معتدلة في الشفتين واللسان والحلق خلال دقيقة أو اثنين بعد امتصاص الجسم للمادة المسببة للحساسية من الكرفس .

تورم الوجه :
العديد من المرضى الذين يعانون من الحساسية الفموية من الكرفس يظهر لديهم بعض المطبات في الفم و ليس أكثر من ذلك . آخرون قد يعانون من المزيد من تورم في الشفاه و اللسان و الحلق . و يذكر المركز الطبي لجامعة ميريلاند ان مناطق إضافية من الجلد مثل الوجه و الجفون قد نظهر تورم مرئي .

صعوبة في التنفس :
في حين أن أعراض الحساسية الفموية عادة ما تكون حميدة ، الا انه يمكن ان تحدث ردود فعل تحسسية اكثر شدة في اي وقت . كما تم ربط التورم في الفم و الحلق يمكن ان يمنع منرات الهواء او يجعلهم مقيدين . أعراض الصفير و السعال و المشاكل في التنفس تشير إلى الحساسية المفرطة ، و هي حالة ناجمة عن الحساسية من الكرفس و التي يمكن ان تتصاعد بسرعة إلى أبعاد مهددة للحياة . لذلك ينصح بطلب المساعدة الطبية على الفور في هذه الحالة .

عدم انتظام ضربات القلب :
الحساسية يمكن أن تحدث صدمة في وقت قصير بعد تناول الكرفس، وتقليل الأكسجين في الجسم يمكن أن يؤدي إلى عوائق التنفس في جميع أنحاء الجسم، لذا قد يواجه المرضى نبضات متفاوتة أو ضعيفة. يشير المعهد الوطني للصحة إلى أن الارتباك والكلام المتقطع قد يكونان علامات ملحوظة على صدمة الحساسية والتي يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوعي أو السكتة القلبية .

مشاكل الجهاز الهضمي :
ردود الفعل التحسسية من الكرفس على الجهاز الهضمي قد تكون أقل تأثيرا. وقد لوحظ أن الأعراض قد لا تبدأ حتى بعد ساعة أو أكثر من تناول الكرفس. على الرغم من أن الشخص المصاب بهذا النوع من الحساسية قد يعاني من آلام في البطن وتشنجات في المعدة وقيء وغثيان وإسهال، ويمكن أن تكون هذه الأعراض شديدة، إلا أنها تتلاشى تماما وبالكامل في وقت قصير. ومع ذلك، فإن المرضى الذين يعانون من هذه الحساسية ويستمرون في تناول الكرفس سيتعرضون لردود فعل خطيرة لاحقا .