أخطاء ترتكبها عند تحضير السلطة
عندما نريد وجبة صحية، يلجأ الكثيرون منا إلى تناول السلطة، إذ تعد طريقة رائعة للحصول على حصص متعددة من الخضار التي يحتاجها معظمنا. ومع ذلك، نسمع شكاوى كثيرة حول السلطات، حيث إنها ليست مرضية ولا شهية وتستغرق وقتًا طويلاً في التحضير .
بعض الأخطاء التي تقومبها أثناء تحضير السلطة :
1- عدم إضافة البروتين : عندما يشتكي الناس من أن السلطة غير مشبعة ، فقد يعود السبب إلى أن مكوناتها لم تكن تحتوي على العناصر الكافية ، فيعتبر البروتين من أكثر العناصر المغذية ، التي يمكن إضافتها لطبق سلطة ، ومن أمثلته الدجاج المشوي التونة المعلبة ، شرائح اللحم المحفوظة في الثلاجة ، وكلها خيارات عالية الجودة للبروتين ، ولكنك لا تحتاج إلى استخدام اللحوم دائما ، فالكينوا تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وكذلك خبز التوفو ، الفاصوليا والعدس .
2- التتبيلة خالية الدهون : بالإضافة إلى ذلك، يعتبر طعم السلطة غير محبب لمعظم الناس، ولها قوام رقيق وغير مستقر (وعادة ما تكون محلاة بالسكر)، وقد أظهرت الدراسات أنه لا يمكن امتصاص الكاروتينات في جميع الخضروات، ولذلك يفضل تناولها مع تتبيلة تحتوي على دهون صحية لامتصاص جميع العناصر الغذائية وجعل السلطة أكثر إشباعا .
3- نسيان الفاكهة الطازجة : يعتمد بعض الأشخاص على الفواكه المجففة مثل التوت البري المجفف أو الكرز المجفف لإضافة لمسة من النكهة واللون، ولكن الفواكه الطازجة (مثل شرائح الفراولة أو التفاح المفروم) هي الأذكى، فهي تضفي نفس النوع من الحلاوة، ولكن بسبب احتوائها على الماء واحتلالها مساحة أكبر من الفواكه المجففة، فهي أكثر إرضاء بعدد أقل من السعرات الحرارية.
4- عدم تقليبها : إذا قمت بتقسيم السلطة وصب الصلصة عليها، فسوف تنتهي ببعض القطع المنقوعة في الصلصة والأخرى الجافة، مما لن يكون لطيفا. لذلك، استلهم نصيحة المطاعم وقم بتوزيع التتبيلة بالتساوي، وحركها جيدا باستخدام ملقط أو شوكتين، ثم قم بتقسيم السلطة. ستحتاج إلى كمية أقل من التتبيلة بهذه الطريقة، لكن ستحصل على نكهة متوزعة بشكل جيد في كل قطعة .
5- جعلها غير ملائمة : يتجاوز العديد من الأشخاص القيود القانونية لأنها تبدو معقدة ومرهقة، مثل غسل وتقطيع وتجهيز الخضروات بعد يوم طويل ومتعب؟ (لست هكذا!) بدلا من ذلك، قم بأخذ 15 دقيقة في نهاية الأسبوع لتجهيز مكونات سلطتك للأسبوع: قم بطهي وعاء من الحبوب الكاملة وغسل الخضروات (ضعها في كيس بلاستيكي مع منشفة ورقية لإزالة الرطوبة) وقم بتقطيعها وإضافة مكونات أخرى مثل البيض المسلوق والدجاج المشوي أو الفاصوليا. اشتر أو أعد التتبيلة التي تحبها. قم بخطوة إضافية واحضر عدد قليل من السلطات المجهزة التي يمكنك سحبها من الثلاجة. عندما تكون الوجبات الصحية خيارات سريعة وسهلة، فمن المحتمل أن تصبح جزءا من روتيننا اليومي.