هل استخدام ورق الألومنيوم “القصدير ” أثناء الطهي آمن ؟

ورق الألومنيوم هو الخيار المفضل لدى معظم السيدات في المطبخ، حيث يستخدم للتغليف وتغطية الأطعمة أثناء الطهي وتخزينها ونقلها من مكان لآخر. ويساهم في تقليل عدد الأواني التي يجب غسلها يوميا، ولكن يجب التفكير في سلامة استخدام ورق الألومنيوم في طهي الطعام. يمكن أن يساعدك هذا المقال في ذلك .

عندما يستخدم ورق الألومنيوم في لف الأطعمة الباردة حتى لا تسخن فهو آمنا ، ولكن عند تسخين هذا الورق ، تحدث له عملية تسمى الرشح ، وخلال هذه العملية يتسرب الألومنيوم إلى طعامك ، ويصبح الأمر أكثر خطورة عندما تضاف البهارات إلى هذا الطعام ، وهذا ليس جيدا أبدا ، وينطبق هذا الأمر أيضا عند استخدامه في لف الفواكه الحمضية مثل الليمون والطماطم .

إن التعرض المستمر للألومنيوم يمكن أن يؤدي إلى بعض المضاعفات الصحية مثل مرض الألزهايمر وبعض الأمراض العصبية الأخرى ، لذذلك لا ينصح باستخدام ورق الألومنيوم في الطهي ، كما يجب أن تتجنب لف الفواكه الحمضية بداخله على أية حال ، وإذا كنت تريد التأكد من حقيقة أن استخدام ورق الألومنيوم آمن على الصحة أم لا ، تابع هذا المقال .

تأثير استخدام ورق الألومنيوم أثناء الطهي :

1- يؤثر على خلايا المخ : التعرض المستمر للألومنيوم الموجود داخل الطعام يمكن أن يؤثر على خلايا المخ، مما يؤدي إلى بعض المضاعفات العصبية، ويصعب تجديد هذه الخلايا لأنها تتلف بشكل دائم .

2- مرض الألزهايمر : زيادة فرص الإصابة بمرض الألزهايمر بسبب ورق الألومنيوم الذي يسبب التعرض لرشح الألومنيوم، وتم العثور على الألومنيوم في خلايا دماغ المريض المتوفي بمرض الألزهايمر .

3- أمراض الكلى : من المستحيل على جسم الإنسان هضم الألومينيوم، ويتم تراكمه في الجسم، مما يمكن أن يؤدي إلى الفشل الكلوي، ويصعب إصلاح الخلايا التي تم تدميرها، مما يزيد من خطورة الحالة .

4- الكبد : يتأثر الكبد بكمية الألومنيوم التي تتراكم داخل الجسم، حيث يعمل الكبد على التخلص من السموم خارج الجسم، وهذا يعد تأثيرا جانبيا رئيسيا لاستخدام ورق الألومنيوم في طهي الطعام .

5- أمراض العظام : يؤثر الاستخدام المستمر لورق الألومنيوم حتى على صحة العظام، وتزداد الحالة سوءا إذا كان المريض مصابا بأحد المشكلات المتعلقة بالعظام، فتزيد عملية رشح الألومنيوم عندما يتم تسخينه، وهذا يترك أثرا سلبيا على صحة العظام، لذا إذا كنت تستخدم ورق الألومنيوم في طهي الطعام، ينبغي عليك التوقف الآن .

6- فقدان الذاكرة : إذا كنت تعاني من فقدان الذاكرة البسيط، فكر في تغيير طريقة طهي الطعام، فإذا كنت تستخدم ورق الألومنيوم بشكل يومي، فهذا هو الوقت المناسب للتخلي عن هذه العادة، حيث يصعب التعامل مع الألومنيوم إذا تأثرت الكلى به بعد امتصاصه في الجسم، مما يزيد من سوء الحالة .

7- أمراض الأعصاب : عندما يتراكم الألومنيوم في الجسم، يحدث تأثير مباشر على الجهاز العصبي، مما يسبب بعض التعقيدات التي تظهر على شكل إرهاق، قلق، وتوتر. وهذه تعتبر من الآثار الجانبية الخطيرة لاستخدام ورق الألومنيوم في طهي الطعام .

8- الربو : إذا كنت تعاني من الربو أو لديك شخص مقرب يعاني من هذه الحالة ، يجب تجنب استخدام ورق الألومنيوم تماما ، فهو عامل رئيسي يؤثر في هذه الحالة ، ونظرا لأن تجنب مسببات الربو جزء هام من العلاج ، لا تتردد في فعل ذلك .

9- ألم البطن : يعد شعور الألم في البطن علامة رئيسية تشير إلى تراكم الألومنيوم في الجسم، ومع ذلك، يتم التعامل مع هذا العرض عادة على أنه يرتبط بالحموضة أو عسر الهضم فقط، ويزيد استخدام ورق الألومنيوم المستمر من خطورة هذه الحالة .

10- سرطن القولون : يؤدي التعرض المستمر لفضلات الألومنيوم غير المرغوب فيه إلى مضاعفات خطيرة مثل سرطان القولون، وهذه واحدة من الآثار الجانبية الرئيسية لاستخدام هذا الورق .

وأخيرا : يمكن استنتاج أن استخدام ورق الألومنيوم لتغليف الطعام البارد مقبول، ولكن يجب تجنب استخدامه لتغليف الأطعمة الساخنة ذات التوابل الكثيرة أو الفواكه الحمضية أيضا .