معلومات عن شيكولاتة اللحم البقري
على الرغم من مشاكل زيادة الوزن والتحذيرات المتعلقة بمكوناتها وتأثير تناولها بكميات كبيرة على الصحة، يعشق معظم الأشخاص الشوكولاتة، وكذلك اللحم من الأطعمة المفضلة للكثير من الناس حول العالم، ولكن الآن يتبادر إلى أذهاننا سؤال هام: ما علاقة الشوكولاتة باللحم، وخاصة اللحم البقري
يجيب أحد خبراء التغذية في نيوزيلندا عن هذا السؤال، حيث أعلن عن وجبة تحتوي على 50% من البروتين وهي “شيكولاتة اللحم البقري”، وقد سجلت قيمة غذائية كبيرة وصحية أيضا مقارنة بأي نوع آخر من الشيكولاتة، ويتوفر لدينا الكثير من التفاصيل الهامة حول هذه الشيكولاتة.
بدايات فكرة “شيكولاتة اللحم البقري” :
يعد هذا الأمر فكرة للباحث مصطفى فاروق وهو باحث تقني في مركز بحوث لدى شركة أوكلاند بوتيك، فقد أقبل هذا الباحث على عمل “شيكولاتة اللحم البقري” وكان الهدف من هذا جمع نوعين من المكونات المحببة للجميع إلى جانب قيمتها الغذائية وتعتبر طريقة مناسبة للحصول على البروتينات والمواد الحاملة للغذاء التي يحتاج إليها الجسم من اللحوم في حلوى مفضلة يتهافت عليها الجميع، وهذا بالفعل ما توصل إليه الباحثون عقب تحليل كافة مكونات هذا النوع من الشيكولاتة هذا إلى جانب حديث العديد من خبراء التغذية عن أهمية تلك الشيكولاتة في كثير من الصحف العالمية.
طريقة تحضير “شيكولاتة اللحم البقري” :
يؤكد الباحث مصطفى فاروق أن أفضل أنواع اللحم البقري المناسب لعمل الشيكولاتة الهزيل منها ليتم تحويلها إلى “زبدة الشيكولاتة” وهي تعد أهم عنصر من مكونات الشيكولاتة وتكون على شكل معجون ناعم، وجدير بالذكر أن في الشيكولاتة المعتادة يتم وضع زبدة الكاكاو لاعطاء الملمس الناعم والطعم المميز الذي يجذبنا إلى هذة الدرجة في الافراط في تناولها ولكن هنا يتم استبدال زبدة الكاكاو المتعارف عليها بزبدة جديدة من اللحم البقري لتكون ذات فائدة صحية كبيرة في تناولها.
يتم تزويد صانع الشوكولاتة بالزبدة لإنتاج أفضل أنواع الشوكولاتة من حيث القوام والمذاق والفوائد الصحية أيضا. يتم إضافة مسحوق الكاكاو والسكر والحليب المجفف للزبدة للحصول على شكل الشوكولاتة المألوف للجميع. يحظى هذا النوع من الشوكولاتة بشعبية كبيرة بين السيدات اللواتي يعشقن مذاق الشوكولاتة ويحافظن على أوزانهن في الوقت نفسه. وقد أكدن أنها حلوى فريدة من نوعها ومميزة. يقترحن تبادلها واستخدامها في المزيد من الحلويات التي تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية بسبب زبدة الكاكاو.
تأثير “شيكولاتة اللحم البقري” عند طرحها بالاسواق :
لقد حققت تلك الشوكولاتة رواجًا خاصًا بين العديد من الدول الأوروبية بسبب الاهتمام بالصحة العامة في تلك الدول، ومن المتوقع طرحها في الدول العربية أيضًا بسبب مذاقها المميز إلى جانب الفوائد الصحية التي توفرها.
من الطبيعي أن يحاول المتخصصين عمل استبيان عن هذا النوع الجديد من الشيكولاتة وتدوين أي ملاحظات عنها قبل طرحها في الاسواق وبالطبع عقب هذا الاستبيان كانت النتيجة من 80 إلى 90% ايجابية، وبهذا يؤكد الكثير من خبراء التغذية أن تلك الشيكولاتة سوف تكون مناسبة للرياضيين وكبار السن والذين يحاولون انقاص أوزانهم.
لقد أثار هذا الاكتشاف رأي الكثير من العلماء حول العالم ولكن يصل الفيصل في هذا الأمر القيمة الغذائية التي تفيد الجسم عند تناول “شيكولاتة اللحم البقري” وعدم ظهور أي أثار جانبية على من يتناولها ويقدر العلماء أنها لن تكون بثمن قليل وهذا لأن عقب تحليل مكوناتها يعد أغلى عنصر بتلك الشيكولاتة هو اللحم البقري ولكن هذا بالطبع ليس قليل مقارنة بأغلى أنواع الشيكولاتة السويسرية ولن تصل للقيمة الغذائية مثل هذا النوع من الشيكولاتة.