معلومات عن الكيمياء في حياتنا

للكيمياء أهمية كبيرة في حياتنا، حيث نجدها متواجدة في الحياة اليومية بشكل كبير. توجد الكيمياء في الأطعمة والهواء وتنظيف المواد الكيميائية والعواطف وكل شيء يمكن رؤيته أو لمسه. تعتبر هذه سلسلة معقدة من التفاعلات الكيميائية، حيث تحدث العديد من التغييرات التي نلاحظها في العالم حولنا بفضل هذه التفاعلات الكيميائية. الكيمياء لا تقتصر على الأكواب والمختبرات، بل هي موجودة في كل مكان من حولنا. وكلما عرفنا الكيمياء بشكل أفضل، زاد معرفتنا عن عالمنا بشكل أفضل.

أمثلة على الكيمياء في حياتنا اليومية 

هناك العديد من الأمثلة على دور الكيمياء في الحياة اليومية، مما يدل على انتشارها وأهميتها.

الكيمياء في جسم الإنسان 

غالبية جسم الإنسان يتكون من الماء، الذي يتكون بدوره من الهيدروجين والأكسجين، وتتكون نحو 99٪ من كتلة جسم الإنسان من ستة عناصر: الأكسجين والكربون والهيدروجين والنيتروجين والكالسيوم والفوسفور، بينما يتكون نحو 0.85٪ فقط من خمسة عناصر أخرى: البوتاسيوم والكبريت والصوديوم والكلور والمغنيسيوم، وتعتبر جميعها ضرورية للحياة

يتم الهضم بفعل تفاعلات كيميائية تحدث بين الطعام والأحماض والإنزيمات لتكسير الجزيئات إلى مواد غذائية يمكن للجسم امتصاصها واستخدامها.

الكيمياء في الأدوية 

تعمل الأدوية بفعل الكيمياء، حيث تتفاعل المركبات الكيميائية مع مواقع الترابط الطبيعية في الجسم، مثل المستقبلات المسدودة للألم، أو تستهدف المواد الكيميائية الموجودة في مسببات الأمراض. ومع ذلك، لا تتأثر الخلايا البشرية بنفس الطريقة مثل المضادات الحيوية.

الكيمياء في العواطف الإنسانية 

– العواطف التي نشعر بها في حياتنا تنتج عن المواد الكيميائية الناقلة للأعصاب، مثل الحب، الغيرة، الحسد، الإعجاب والخيانة، وجميعها تتشارك في الأساس في الكيمياء. يعود سبب راحة يدي المتعرقة وزيادة دقات القلب إلى ارتفاع مستوى مادة النوربينفرين فوق المعدل الطبيعي، في حين ترجع شعور الحب إلى زيادة إفراز مواد الفينيثيلامين والدوبامين

الكيمياء في الصابون والمنظفات 

يتم استعمال الصابون والمنظفات يوميا عند غسل الملابس. يتم صنع هذه الصابون والمنظفات من مواد كيميائية. يتكون الصابون من أملاح الأحماض الدهنية مثل صوديوم أو بوتاسيوم، والتي تتكون من تحلل الدهون في تفاعل كيميائي يسمى التصبن. يحتوي كل جزيء من الصابون على سلسلة طويلة من الهيدروكربونات تسمى “كربوكسيل.” عندما يتم وضعه في الماء، تطفو أيونات الصوديوم أو البوتاسيوم وتترك رأسا مشحونا سالبا. يعتبر الصابون منظفا ممتازا بسبب قدرته على العمل كعامل استحلاب. يمكن للمستحلب تشتيت سائل في سائل آخر غير قابل للامتزاج، وهذا يعني أن الزيت والأتربة يمكن تعليقهما بواسطة الصابون بطريقة يمكن إزالتها.

الكيمياء في البصل 

عند تقطيع البصل يمكن أن يسبب لك البكاء، وهناك سبب كيميائي وراء ذلك، فعند تقطيع البصل، تتحطم الخلايا وتفرز محتوياتها، وتتكون حموض السلفين الأحماض الأمينية سلفوكسيدية، والإنزيمات التي تم فصلها وتواجدها في الاختلاط مع حموض الكبريتيك تنتج أكسيد بروبان إيثيل أس، وهو مركب كبريتي طارد يتجه نحو العين، ويرتبط هذا الغاز مع الماء في الدموع لتكوين حمض الكبريتيك، ويحترق حمض الكبريتيك، مما يحفز العينين على إطلاق المزيد من الدموع، ويساعد هذا الماء في إزالة الأوساخ من العين.

الكيمياء في الجليد والماء 

 دائما يطفو الجليد فوق الماء ويرجع ذلك لأن جزئ الماء يتكون من ذرة أكسجين وذرتين هيدروجين ، مرتبطين بقوة ببعضهما البعض بروابط تساهمية ، وتنجذب جزيئات الماء أيضًا لبعضها البعض من خلال الروابط الكيميائية الأضعف الروابط الهيدروجينية بين ذرات الهيدروجين الموجبة الشحنة وذرات الأكسجين المشحونة سلبًا لجزيئات الماء المجاورة ، عندما يبرد الماء إلى أقل من 4 درجات مئوية ، يتم ضبط روابط الهيدروجين لتمتص ذرات الأكسجين المشحونة سلبًا ينتج عن ذلك شبكة بلورية ، تُعرف عادةً باسم الجليد.

الجليد يطفو لأنه أقل كثافة بنسبة 9٪ من الماء السائل ، بمعنى آخر يشغل الجليد مساحة أكبر من الماء بنسبة 9٪ تقريبًا ، لذلك يزن اللتر من الجليد أقل من لتر من الماء ، الماء الثقيل يحل محل الجليد الأخف ، لذا يطفو الجليد إلى الأعلى ، ومن نتائج ذلك تجمد البحيرات والأنهار من أعلى إلى أسفل مما يسمح للأسماك بالبقاء حتى عندما يتجمد سطح البحيرة.

الكيمياء في واقي الشمس

 عندما نخرج تحت أشعة الشمس، نستخدم واقيا من الشمس. يستخدم واقي الشمس مركبات كيميائية لتصفية أو حجب أشعة الشمس فوق البنفسجية لحماية الجلد من حروق الشمس وسرطان الجلد، ولكن هل تعرف كيف يعمل واقي الشمس أو ماذا يعني تصنيف SPF؟ يحتوي واقي الشمس على مزيج من المواد الكيميائية العضوية وغير العضوية لتصفية الضوء الشمسي، حتى يصل إلى الطبقات العميقة من البشرة كميات قليلة.

تتكون الجسيمات العاكسة في واقي الشمس من أكسيد الزنك أو أكسيد التيتانيوم، وعامل الحماية من الشمس SPF هو رقم يساعد في تحديد المدة التي يمكن للبشرة البقاء في الشمس قبل الإصابة بحروق الشمس

الكيمياء في المياه معبأة

 على الرغم من أن المياه المعبأة في زجاجات لها تاريخ انتهاء صلاحية ، إلا أنها في الواقع لا تتدهور ، لماذا يوجد تاريخ انتهاء صلاحية لمنتج لا يفسد؟ وذلك لأن جميع الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك الماء ، يجب أن تحمل تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة لتسهيل توحيد العبوات ، وبعض المياه المعبأة تحمل فقط تاريخ التعبئة ، وهذه التواريخ مفيدة لأن طعم الماء سيتغير بمرور الوقت حيث تمتص المواد الكيميائية من العبوة وقد لا يكون الطعم سيئا بالضرورة ، ولكنه قد يكون ملحوظا. يعتبر غسل المواد الكيميائية من العبوات مصدرا للقلق الصحي ، ولكن بالنسبة للمواد الكيميائية السامة ، يمكن أن تتعرض لمعظم هذه المواد الكيميائية من المياه المعبأة في زجاجات طازجة وأيضا المياه المعبأة التي كانت موجودة على الرف لفترة من الزمن.

 لا يعني وجود طعم بلاستيكي أن الماء سيء الجودة، ولا يعني عدم وجود طعم سيء أن الماء خالي من الملوثات. بالإضافة إلى ذلك، إذا تم حفظ الماء في زجاجات مغلقة، فلن ينمو الطحالب والبكتيريا فيه، ولكن عندما تتم فتح الزجاجة، يجب تناول الماء أو التخلص منه في غضون أسبوعين

كيمياء في مستحضرات التجميل

تحتوي مستحضرات التجميل على فئات مختلفة من المواد الكيميائية.

• المستحلب: هذه تزيد من استقرار المستحلب مثل كبريتات سيتيل البوتاسيوم.
• المواد الحافظة: يتم إضافة الكحول البنزيل وحمض الساليسيليك إلى مستحضرات التجميل لزيادة مدة صلاحيتها
• مثخن: تُستخدم هذه المواد مثل الكحول سيتيل والحمض الدهني لتعطي اتساقًا جذابًا.
• المطريات: يعمل الجلسرين وأكسيد الزنك على تنعيم البشرة عن طريق منع فقدان الماء منها