لماذا تعد بذور الشيا طعاما خارقا ؟
تحتل بذور الشيا مكانة مرموقة في قائمة الأطعمة الخارقة `سوبرفود` بسبب فوائدها الطبية والصحية المتعددة للجسم البشري. إن هذه البذور معروفة بقدرتها على زيادة الطاقة وتحسين القدرة على التحمل لدى الجنود والرياضيين منذ العصور القديمة قبل مباشرة المهام الشاقة. كما أنها كانت تستخدم كغذاء ودواء وتعتبر جزءا من بعض الاحتفالات الدينية في مناطق مختلفة حول العالم .
محتويات بذور الشيا
تحتوي بذور الشيا على دهون الأوميجا3 ، البروتين ، الألياف ، المعادن والفيتامينات ، وتعمل هذه البذور على تجديد أنسجة البشرة ، حرق الدهون المتراكمة في الجسم ، تحسين عملية الهضم وتقوي صحة الجسم بشكل عام ، لذلك يوصي خبراء التغذية بضرورة تناول بذور الشيا للأشخاص ضعاف الأبدان والآخرين التي تقل لديهم معدلات الطاقة ، كما تستخدم بشكل شائع بين الأشخاص الرياضين .
تحتوي بذور الشيا على حوالي 37% من الألياف الغذائية التي تعزز وظائف المعدة، وتساعد في الوقاية من سرطان القولون، وتحتوي على العديد من الدهون المشبعة والمتعددة غير المشبعة، والتي تعمل على تخفيف الالتهابات، وتعزيز القدرة الإدراكية وتخفيض مستوى الكوليسترول .
العناصر الموجودة في بذور الشيا
الماغنسيوم
: ملعقتان من بذور الشيا تحتوي على 32٪ من النسبة التي يحتاجها جسم الإنسان يوميا من المغنيسيوم .
مضادات الأكسدة
: تحتوي بذور الشيا على نسبة هائلة من المواد المضادة للأكسدة التي تتفوق على تلك الموجودة في التوت .
الحديد
: على الرغم من أن معظم الأشخاص يعتبرون السبانخ مصدرا نباتيا جيدا للحديد، إلا أن ملعقتين من بذور الشيا تحتوي على ثلاثة أضعاف كمية الحديد الموجودة في السبانخ .
البوتاسيوم
: تحتوي ملعقتين من بذور الشيا على حوالي 64% أكثر من البوتاسيوم مقارنة بالموز، على الرغم من أن الموز يعد مصدرا جيدا للبوتاسيوم .
الأحماض الدهنية
: يمكن لملعقتين من بذور الشيا أن تزود الجسم بمزيد من الأحماض الدهنية بكمية أكبر من تلك الموجودة في سمك السلمون .
الكالسيوم
: على الرغم من اعتقاد الكثيرين بأن الحليب هو أفضل مصدر للكالسيوم، إلا أن ملعقتين من بذور الشيا تحتوي على 5 أضعاف الكالسيوم الموجود في الحليب .
البروتين
: تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة من البروتين، ولذلك ينبغي إضافتها إلى النظام الغذائي للاستفادة من جميع هذه العناصر الغذائية الهامة .
المنافع الصحية لتناول بذور الشيا
تحسين وظائف الجهاز الهضمي
منفعة 1 : يمكن لحبوب الشيا المساعدة في تحسين وظائف الجهاز الهضمي بسبب الكمية الكبيرة من الألياف الموجودة فيها .
لصحة الدماغ والقلب
منفعة 2 : يعتبر الشيا من أفضل الأطعمة لصحة الدماغ والقلب؛ حيث إنها تحتوي على 20% من الأحماض الدهنية التي تساعد في حمايتهما من الأمراض .
الوقاية من الأنيميا
منفعة 3 : تدعم بذور الشيا الجسم بالكمية المناسبة من الحديد مما يساعد في الوقاية من مرض الأنيميا .
الوقاية من علامات التقدم في السن
منفعة 4 : تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا على حماية البشرة من علامات التقدم في السن، كما تقلل من خطر الإصابة بالسرطان لأنها تحارب الجذور الحرة .
منفعة 5 : تحتوي بذور الشيا على ثمانية أنواع من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم .
تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم
منفعة 6 : تعد بذور الشيا طعاما جيدا لمرضى السكري لأنها تساعد في تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم، وهذه هي أحد الفوائد الرئيسية التي تقدمها بذور الشيا .
منفعة 7 : يمكن استبدال البيض ببذور الشيا، حيث تعد من أفضل مصادر البروتين الهامة لبناء العضلات .
طريقة استخدام بذور الشيا
: يجب نقع بذور الشيا في الماء لمدة لا تقل عن 15 دقيقة قبل استخدامها، حيث يساعد ذلك على زيادة حجم البذور بمقدار 20 مرة من الحجم الأصلي، ويمكن تناولها أو إضافتها إلى الوجبات للحصول على شعور بالشبع لفترة طويلة .