القرع العسلي هو نوع من القرع ينتمي إلى الفصيلة القرعية، ويعرف ببعض الأشخاص باسم اليقطين. يتميز بلون برتقالي أو وردي أو أصفر، وله ملمس ناعم. يعتبر بعض الناس أنه فاكهة، وهو غني بالعديد من الفيتامينات .
القيم الغذائية و الصحية للقرع العسل .
القرع العسل غني بالكثير من العناصر الغذائية التي تمثل فائدة للجسم و منها الألياف الغذائية و المواد السكرية و كذلك فهو يحتوي على نسبة من الكربوهيدرات و البروتين و البيتا كاروتين و بعض الاحماض الدهني و كذلك حمض الفوليك و حمض البانتوثينيك و هناك المواد المضادة للاكسدة و الفيتامينات الضروري منها فيتامين ( A ) , فيتامين ( K ) , فيتامين ( C ) , فيتامين E , فيتامين ( B1 , B2 , B3 ) و هناك الاملاح المعدنية كالحديد و الصوديوم و المغنيسيوم و البوتاسيوم و الكالسيوم و الفوسفور .
الفوائد العلاجية و الوقائية للقرع العسل .
يحتوي قرع العسل على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك
• يساعد على الحفاظ على صحة العين من التهابات ويحافظ على النظر، كما يعمل على حماية العدسة الخاصة بالعين من الاصابة بالاعتام .
• يساعد هذا العنصر في عملية الهضم، ويحمي الجهاز الهضمي ويمنع الاضطرابات الهضمية، كما أنه يعتبر واحدًا من الملينات الطبيعية .
• يساعد في الوقاية من حالات الإسهال المتكررة .
• يساعد هذا النوع من الأطعمة في عمليات فقدان الوزن، حيث يضاف إلى الحميات الغذائية نظرًا لاحتوائه على الألياف والتي تساعد على الشعور بالشبع، مما يساعد الشخص على تناول كميات أقل من الطعام .
• يساعد على حماية البشرة من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة .
• يساعد في علاج حالات الصداع النصفي ويقلل من أعراضه ومضاعفاته .
• يساعد في الوقاية من السعال الشديد و المستمر .
• يساعد على حماية الكلى من الإصابة بالتهابات .
• _ يساعد في تقليل الشعور بالعطش وخاصةً في الأيام الحارة الشديدة، حيث يعمل على زيادة الشعور بالرطوبة والانتعاش .
• يساعد في الوقاية من آلام الأسنان والالتهابات والتهاب اللثة أيضًا .
• يساعد في علاج معظم مشاكل البروستاتا .
• • يستخدم كمهدئ للأعصاب ومعالج للمشاكل النفسية والتوتر .
• مدر طبيعي للبول و يساعد في المحافظة على مستوى ضغط الدم في الحدود الطبيعية .
• يساعد في تنشيط وتقوية الكلى للعمل بشكل جيد .
• • يسحق الحصى والرمل في الجهاز البولي .
• • مزيل للبكتيريا والديدان خارج الجهاز الهضمي .
طرق حفظ قرع العسل بالفريزر .
الطريقة الاولى .
• يتمثل الخطوة الأولى في تفريز اليقطين بغسله جيدًا للتخلص من الأوساخ والغبار المتراكم عليه .
• يتطلب تقطيع الفاكهة وشقها للتخلص من البذور الموجودة بداخلها .
• ينبغي تقشير القطع بشكل كامل للتخلص من القشور .
• قطّع القطع المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم .
• يتم وضع مكعوبات الفرز في أكياس تفريز أو أي كيس مناسب للاستخدام في الفريزر، ثم يتم تفريغ الهواء منها وإغلاقها بإحكام ووضعها في الفريزر، ويمكن استخدامها عند الحاجة .
الطريقة الثانية .
هات حبة القرع و اغسليها بشكل جيد ثم قطعيها و تخلصي من البذور الموجودة بداخلها تمامًا و بعدها قشريها ثم قومي بتقطيع القطع الى مكعبات ذات احجام متناسب و شعيها على حمام بخار لمدة خمس دقائق تقريبًا ثم قومي بازالتها و اتركيها لتهدأ ثم ضعيها في اكياس التفريز و ادخليها الى الفريزر