فوائد صحية من اكل الضب

الضب أو السحلية ذو الذيل الشوكي يعيش في المناطق البرية مثل الصحاري والبراري، طوله يصل إلى 85 سم، وينتمي إلى رتبة الحرشفيات من الزواحف، ويتميز برأس قصير وجسم قصير أيضا. يعتمد الضب بشكل رئيسي على النباتات في غذائه ونادرا ما يشرب الماء. يستخدم البدو دمه للعلاج، وهناك عوامل تؤثر على حجم الضب مثل نوع التربة ووفرة النباتات والأعشاب والشجيرات التي يتغذى عليها، بالإضافة إلى المناخ الموجود. ذكر الضب في السنة النبوية الشريفة، حيث أخرج الإمام مسلم في صحيحه بسنده عن عبد الله بن عباس رضي الله عنهما، عن خالد بن الوليد رضي الله عنه أنه دخل على رسول الله صلى الله عليه وسلم في بيت السيدة ميمونة وقدم ضبا محنوذا. فمد يده إليه، ثم قال بعض النسوة: أخبروا رسول الله صلى الله عليه وسلم بما يريد أن يأكل. فقالوا: هو ضب يا رسول الله. فرفع يده، فقلت: أحرام هو يا رسول الله؟ فقال: “لا، ولكنه لا يعيش في أرض قومي، فأجدني أعافه.” قال خالد: فاجتررته فأكلته ورسول الله صلى الله عليه وسلم كان ينظر. تم فهم من هذا الحديث الشريف جواز أكل الضب وأنه لا يوجد حرج في ذلك .

فوائد لحم الضب

لحم الضب يعتبر من اللحوم الغنية بالبروتين والأحماض الأمينية الضرورية لبناء الجسم، وتختلف قيمته الغذائية من فصل إلى آخر، حيث تزداد نسبة الدهون في فصل الشتاء أثناء البيات الشتوي، وتقل في فصل الربيع والصيف، وذلك بسبب نوعية التغذية التي يتناولها من النباتات والأعشاب التي تعطيه الدهون. وتشير دراسة في جامعة الملك سعود إلى أن لحم الضب غني بالدهون بنسبة تصل إلى 12% ونسبة البروتين به تصل إلى 86%، أعلى من لحوم الماعز والإبل والبقر والدجاج .

تخليص الجسم من السموم

زيادة الوزن في حالات النحافة

يمكن لحم الضأن أن يساعد على زيادة الوزن في حالات النحافة الشديدة .

منع الشعور بالعطش

يعمل هذا المشروب على تقوية الجسم ومنع الشعور بالعطش، نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من النباتات .

تنظيم ضربات القلب

علاج الطحال

– يساعد في شفاء إصابات الطحال في بعض الحالات .

زيادة الشهوة الجنسية

– يفيد في الحياة الزوجية يقول ابن القيم رحمه الله تعالى في الطب النبوي: `لحم الضب، يتم التحدث عن فوائده، ولحمه حار يابس، يزيد من الرغبة الجنسية` .

تقوية النظر

بالإضافة إلى ذلك، يزيد من مستوى الرؤية ويقوي الجسم ويفيد في حالات آلام الظهر والعين البيضاء .

القيمة الغذائية للحم الضب

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من لحم الضب

البروتين = 20.16 جرام

الدهن = 4 جرامات

الرماد = 1.18 جرام

ماء = 67.22 جرام

بوتاسيوم = 1315 مليجرام

فسفور = 215 مليجرام

صوديوم = 106 مليجرام

مغنيسيوم = 43 مليجرام

كالسيوم = 10.21 مليجرام

طريقة طبخ لحم الضب

يتم طهي الضب بأساليب مختلفة، حيث يطهى مع الأرز ويتم حشوه، أو يطهى في شوربة، أو يحشى بالحمص الشامي، وهو يعتبر واحدا من ألذ الأطباق في بعض الدول العربية. المشكلة الوحيدة في لحم الضب هي ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم، وطريقة الطهي تكون كالتالي:

يتم قطع رأس الضب وتنظيفه جيدًا، ثم يبدأ بتنظيف البقر من منتصف البطن ويخرج الأمعاء وينظف جيدًا بطريقة تنظيف الدجاج، ويغسل بالخل والليمون، ثم يتم قطع الأرجل والأيدي وتقسيم البطن والصدر إلى جزئين .

يجب وضع الضب في الماء والملح وتسخينه على النار لإزالة القشرة .

يتم تحضير الكشنة بقطع البصل وقليها في الزبدة أو الزيت، ثم إضافة الطماطم والبهار والملح، ويتم إضافة الماء بالكمية المناسبة، وتترك حتى تنضج .

يجب استخدام سكين حاد لتقطيع الضب، لأن القشرة السميكة تعوق عملية التقطيع ..