فوائد زيت الزيتون لمرضى السكري

يبحث مرضى السكر عن طرق طبيعية للتحكم في مستوى السكر في الدم، وأحد هذه الطرق هو استخدام زيت الزيتون لتقليل مستوى سكر الجلوكوز في الدم. وتوجد توصيات طبية بتناول زيت الزيتون الخام وإدراجه في الوجبات اليومية للمساعدة في التحكم في مستوى السكر في الدم.

ماهو مرض السكري و ماهي أنواعه
مرض السكري الآن يعد من أكثر الأمراض انتشارا فى العالم حيث يقدر عدد المصابين بهذا المرض حول العالم بحوالي 382 مليون شخص، و هو عبارة حالة مزمنة من ارتفاع مستوي سكر الجلوكوز بالدم عن المعدل الطبيعي، نتيجة لعدة أسباب، إما بسبب نقص فى هرمون الانسولين الذي تفرزه غدة البنكرياس و يعمل على دخول الجلوكوز من الدم إلى الخلايا، أو بسبب مقاومة الخلايا للانسولين الذي يفشل بنسب متفاوتة فى أداء وظيفته.

هناك أنواع أخرى من مرض السكري مرتبطة بظروف معينة، مثل سكر الحمل الذي يصيب النساء الحوامل خلال فترة حملهم. يمكن أن يختفي من تلقاء نفسه بعد الحمل، أو قد يستمر مع المرأة بعد الحمل وعلى مدار حياتها. هناك نوع آخر يعرف بمرض السكري العصبي، ويصيب الأشخاص الذين لديهم استعداد للإصابة بالمرض، وتظهر عليهم أعراضه فجأة عند تعرضهم لمشكلة كبيرة أو ضغط عصبي شديد.

ترتبط الإصابة بمرض السكري بعدة عوامل مثل السمنة المفرطة ونقص الحركة وبعض الجينات الوراثية، والمشكلة الحقيقية في هذا المرض تكمن في مضاعفاته، حيث يصبح الشخص المصاب على مدار سنوات عرضة لعدد من المشاكل الصحية المرتبطة بارتفاع مستوى السكر في الدم، وتؤثر هذه المشاكل على أغلب أجهزة الجسم مثل القلب والعينين والكليتين والشرايين وغيرها.

هل يفيد زيت الزيتون مرضي السكري
لزيت الزيتون فوائد كثيرة للصحة بشكل عام، و لكن هل حقا يمكن لزيت الزيتون أن يساعد مرضي السكري فى مواجهة هذا المرض؟ الإجابة نجدها فى كثير من الأبحاث الطبية التى أجريت على مرضي السكري، و منها الدراسة التى أجرتها جامعة سابينزا فى روما، إيطاليا باستخدام عينة من 25 مريضا، و تم إعطاء مجموعة منهم وجبات تعتمد على زيت الزيتون، بينما المجموعة الأخري اعطيت وجبات تعتمد على زيت الذرة، و بقياس مستوى سكر الدم فى المجموعتين وجدوا أن المجموعة الأولي كانت مستويات سكر الدم لديهم أقل بكثير من المجموعة الثانية، و هذا يثبت بالضرورة أن تناول زيت الزيتون يعمل على خفض مستوي سكر الدم أكثر من زيت الذرة.

وبالإضافة إلى ذلك، وجد بعض الدراسات أن زيت الزيتون يحتوي بشكل كبير على مضادات الأكسدة، والمشكلة عند مرضى السكري هي أن ارتفاع مستوى سكر الدم يزيد من الأكسدة لديهم، وبالتالي يكون تناول زيت الزيتون بمثابة عامل حماية لمرضى السكري من الأكسدة.

ويجب الإشارة إلى أن مرضى السكري يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب من غيرهم من الناس، وأن زيت الزيتون يحمل فوائد صحية للقلب، لذلك يمكن أن يكون تناول زيت الزيتون مفيدا لمرضى السكري من حيث تقليل مخاطر الإصابة بالجلطات وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم وتقوية الأوعية الدموية.

نصائح لإضافة زيت الزيتون في وجباتك اليومية
عند إضافة زيت الزيتون إلى طعامك، سيكون له طعم قوي. يوجد نوعان من زيت الزيتون: زيت الزيتون البكر وزيت الزيتون المصفى. يكون زيت الزيتون البكر أكثر ثقلا ولونا داكنا وأغلى في السعر مقارنة بزيت الزيتون المصفى، كما أنه يعتبر أكثر فوائدا لصحتك. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة زيت الزيتون إلى سلطتك، فمن الأفضل استخدام زيت الزيتون البكر. وإذا كنت ترغب في تسخينه واستخدامه في الأطباق المطهية، فمن الأفضل استخدام زيت الزيتون المكرر المخفف.