فوائد حمض اللاكتيك
حمض اللاكتيك :
هو مركب كيمائي يطلق عليه أيضا حمض اللبن لأنه يوجد بوفرة في الحليب فسمي باسمه ويدخل في كل المنتجات اللبنية، يتكون حمض اللاكتيك من البيروفات، وعندما يرتفع الجهد البدني للجسم عند الإنسان فإن الجسم يحتاج إلى الطاقة اللاهوائية حيث يتحلل جلايكوجين العضلات فيدخل في عضلات الجسم لينتهي بمركب يسمى حمض البيروفات.
يتحول الجلوكوز إلى حمض اللاكتيك في الجسم بسرعة عند زيادة الجهد البدني الشديد، ويتحول هذا الحمض بسرعة إلى حمض اللاكتيك لأنه حمض هوائي. ويعد حمض اللاكتيك المسؤول عن حدوث الإرهاق في العضلات التي تتعرض للجهد البدني الشديد، ويتم إنتاجه في الكبد.
فوائد حمض اللاكتيك في الجسم:
1- يساعد في أداء الأنشطة اليومية للجسم عن طريق تحويل حمض الأدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) إلى حمض اللاكتيك.
يُساهم هذا العنصر في تخليص الجسم من الأملاح الزائدة.
يساعد الجهاز الهضمي في نقل الطعام المهضوم إلى الأمعاء.
يساعد الجسم على التخلص من الحديد الزائد والكالسيوم الذي يؤدي إلى الأذى الحاد للجسم.
يستخدم الإنسان هذا المنتج للحفاظ على بشرته وحمايتها من ظهور التجاعيد.
يحارب اللبن الشيخوخة المبكرة، حيث يحتوي على (الألفا هيدروكسي) الذي يعد أحد أقوى الأحماض في تقشير البشرة والجلد الخارجي للجسم، ولذلك يجب تناول اللبن بانتظام وبشكل مستمر، وتناول الزبادي والفواكه والخضروات التي تحتوي على هذا الحمض.
7- يساعد حمض اللاكتيك في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم.
يساعد الحمض على امتصاص المعادن الهامة للجسم، وخاصة عنصري البروتين والكالسيوم اللذيعملان على تقوية العظام.
يستخدم حمض اللاكتيك في حفظ المواد المعلبة، ويدخل أيضًا في صناعة المخللات.
يستخدم في صناعة الأدوية والكريمات والمراهم التي تستخدم لعلاج مشاكل الجلد والبشرة.
يتضمن استخدام حمض اللاكتيك في صناعة منتجات التجميل وماسكات العناية بالبشرة.
حقائق عن حمض اللاكتيك :
1-يعد حمض اللاكتيك من الأحماض الكربوكسيلية التي تدخل في البكتيريا الخاصة بصناعة منتجات الألبان أو الفاكهة أو الكرنب.
يتميز الحمض بطعمه الحامضي المشابه للعصير، وهو عديم اللون أو يميل إلى الصفرة، ويمكن امتزاجه بسهولة مع الماء.
يوجد حمض اللاكتيك على شكلين، حمض د الذي ينتج من تخمر السكر، وحمض ل الذي يوجد بوفرة في جسم الإنسان والحيوان .
يترتب على حمض اللاكتيك نقص سائل الدم في الأنسجة، ولهذا له أثر فيزيولوجي في الأدوية ويرتبط أيضًا بالاضطرابات الأيضية .
يساعد حمض اللاكتيك في حماية جسم الإنسان من البكتيريا التي تسبب الأمراض للأشخاص ذوي المناعة الضعيفة، كما يساهم في عملية الهضم .
تخزين حمض اللاكتيك في الجسم :
يتم تحويل الحمض إلى بيرقات عن طريق تفاعله مع غاز ثاني أكسيد الكربون والماء، حيث يتم تكسير الحمض وتحويله إلى جلوكوز ثم إلى جلايكوجين، وبعد ذلك، يتم تخزين الحمض في الأماكن المختلفة في جسم الإنسان، مثل العضلات والكبد.
أسباب ارتفاع حمض اللاكتيك في الجسم :
عند ممارسة التمارين الرياضية، يزيد مستوى حمض اللاكتيك في الجسم بشكل حاد بسبب العمل الشاق الذي يقوم به الجسم ونقص التأكيد، مما يجعل الحالة الصحية للجسم صعبة جدًا، نظرًا للارتباط بين مستوى حمض اللاكتيك وحموضة الدم.
يحدث ارتفاع في حمض اللاكتيك خلال التهاب عضلة القلب التي تؤثر على إمدادات الأكسجين في الجسم، حيث يعد ارتفاع حمض اللاكتيك مرضًا تمثيليًا غذائيًا.
يحدث عند حدوث اضطراب في الأحماض العضوية.
٤- اضطراب في عملية استقلاب الكربوهيدرات في جسم الإنسان، خاصة عند الأطفال.
كيفية تقليل مخاطر زيادة مستوى حمض اللاكتيك في الجسم؟
يتعين الحفاظ على نسبة الماء في الجسم، حيث إن حمض اللاكتيك لديه قابلية للذوبان في الماء في الجسم، وإذا زادت نسبة الماء، يقل ارتفاع نسبة حمض اللاكتيك.
ينصح بالحرص على التنفس بعمق وبطريقة صحية، لأن الأكسجين يساعد على تقليل حمض اللاكتيك في العضلات المرهقة .
يتمثل الحفاظ على نشاط الجسم وعدم الخمول في الحد من تراكم الحمض في العضلات، حيث يقل إفراز حمض اللاكتيك بزيادة مستوى الطاقة.
التغذية على الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم مثل السبانخ والكرنب واللفت ذو فائدة كبيرة.
يساعد تناول الطعام الذي يحتوي على الأحماض الدهنية مثل سمك السلمون والبندق واللوز في كسر الجلوكوز وتقليل حمض اللاكتيك في الجسم.
يمكن شرب المياه القلوية بنسب محددة بعد الاستشارة مع الطبيب المختص بحالة الصحة، أو يمكن إضافة عصير الليمون إلى الماء عند الشرب.
ينبغي تناول الأطعمة الغنية بفيتامين بي، والتي تشمل الشوفان والطماطم وبذور الشيا.