فوائد حليب الصويا ” Soymilk ” لصحة القلب

يعد فول الصويا من البقوليات ذات الشعبية في الأنظمة الغذائية النباتية تحتوي على نسبة عالية من البروتين هي من الأطعمة التقليدية في المطبخ الأسيوي يستخدم حليب الصويا على نطاق واسع في عدة بلدان أسيوية كاليابان وماليزا ولكنه اليوم يستخدم في جميع أنحاء العالم بسبب فوائدة الصحية العالية هي البديل للحليب يتوافر بنكهات مختلفة الشكولاته والفانيليا وبعض النكهات المالحة يمكن استبدال وجبات الصويا بأطباق اللحوم هو من المصادر الجيدة للحصول على البروتين والسكر والألياف الغذائية والدهون والمعادن يحتوي على عدد من المعادن الهامة مثل الكالسيوم والحديد والماغنسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك تم العثور على الفيتامينات المختلفة مثل حامض الفوليك، الثيامين، الريبوفلافين والنياسين، فيتامين B6، وفيتامين B-12، وفيتامين D وفيتامين E وفيتامين K والدهون المشبعة وغير المشبعة والأحماض الأمينية تختلف القيمة الغذائية لحليب الصويا حسب كمية البروتين الموجودة بيه ..

فوائد حليب الصويا : الحليب الصويا له أهمية كبيرة، حيث يقلل من مستوى الكولسترول في الدم ويقلل من السمنة ويساعد على تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية ويقلل من مخاطر سن اليأس. كما يحتوي على البروتين الضروري للتغذية ..

1- صحة القلب والأوعية الدموية : يحتوي حليب الصويا على أحماض أمينية تؤثر على اضطرابات مختلفة مثل الأحماض الأمينية والايسوفلافون، والتي تقلل من مستوى الكولسترول في الدم. أظهرت دراسة حديثة أن استهلاك الرجال المسنين لحليب الصويا يقلل من نسبة الكولسترول الضار في الدم ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية، لأنه يحتوي على بروتين أقل من الحليب. لذا، فإنه مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، وهو بديل رخيص للحليب وفقا لعدد من الدراسات العلمية.

2- أعراض سن اليأس : يوفر حليب الصويا الإغاثة للسيدات بعد فترة انقطاع الطمث لديهن لأنه يحافظ على مستويات هرمون الاستروجين فإن تناول حليب الصويا يساعد على الأمراض المتعلقة بانقطاع دورة الطمث والآثار المضادة للأكسدة الايسوفلافون كما أنها مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية لدى السيدات بعد سن اليأس.

3- هشاشة العظام : يقدم حليب الصويا مساعدة كبيرة للسيدات بعد انقطاع الطمث، حيث يكونن أكثر عرضة لخفض كتلة العظام والإصابة بأمراض هشاشة العظام بسبب نقص الكالسيوم، ولكن الإيزوفلافونات الموجودة في حليب الصويا تساعد على الحفاظ على كتلة العظام وتقليل خطر الكسور بعد انقطاع الطمث بسبب انخفاض هرمون الاستروجين.

4- الخصائص المضادة للسرطان : استهلاك حليب الصويا يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي، خاصة بين النساء بعد انقطاع الطمث، ويمكن أن يساعد في استبدال الاستروجين.” وتشير دراسة بحثية إلى أن تناول حليب الصويا يمكن أن يخفض مستويات هرمون الاستروجين في الدم ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

5- خصائص مضادة للأكسدة : تعتبر الآثار المضادة للأكسدة لمواد الصويا الإيزوفلافونية مفيدة في الحد من الأمراض المزمنة وتساعد في تقليل التلف الناتج عن التأكسد، وتشير الدراسة إلى أنها مفيدة في منع تليف الكبد، كما تزيد الخصائص المضادة للأكسدة في حليب الصويا من القدرة على مكافحة التأكسد وتخفيف أعراض سن اليأس عند النساء.

6- السمنة وخفض الكولسترول : يحدث السمنة بسبب تقليل عمليات الهضم وامتصاص الغذاء وتحويله إلى دهون، ولكن الإيزوفلافونات الصويا تساعد في تحويل الدهون بواسطة سلسلة من العمليات المعقدة. كما أن لبن الصويا مفيد في تقليل محيط الخصر لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المرضية، حيث يقلل من مستويات الكولسترول الضار في الدم ويعزز عملية الحرق.

يحتوي حليب الصويا على عدد من الفوائد الغذائية النباتية المفيدة للصحة، فهو يساعد على التخلص من الأمراض المزمنة ويحد من الشيخوخة المبكرة، كما يحتوي على البروتين النباتي والكالسيوم والفيتامينات والمعادن، ويعزز إنتاج هرمون الاستروجين ويحمي من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية، كما يحسن تدفق الدم في القلب والأوعية الدموية ..