فوائد العصائر الصحية
ما هي العصائر الصحية :
يدرك أي خبير في اللياقة البدنية أو الحمية الصحية فوائد شرب العصائر
أصبحت العصائر طريقة شائعة لتحويل الفواكه والخضروات إلى شكل سائل. تحتوي العصائر على الماء والإنزيمات والفيتامينات والمعادن والمغذيات والمواد الملونة والنكهات التي تمد الجسم بالفوائد الصحية، وتساعد في شفاء الجروح وتنشيط وحماية الجسم ،
تأتي الأطعمة الصحية والعضوية إلى الأضواء نظراً لمشكلة السمنة الزائدة التي تنجم عن تناول الأطعمة المصنعة والسكر، ولهذا السبب يأتي العصير محل الأطعمة المصنعة
والعصائر هي واحدة من أفضل الهدايا التي يمكن أن تعطي لجسمك! ومن المعروف الخضروات أن يكون أفضل من الفواكه بسبب محتوى منخفض السكر الطبيعي وأيضا، عصير الخضار يدخل مجرى الدم في غضون 30 دقيقة من استهلاك عصير الفواكه في حين يستغرق وقتا أطول. لذا، إذا كنت لا تملك بالفعل عصارة، وحان الوقت لشراء واحدة، ونرى تغير نمط حياتك
فوائد العصائر الصحية :
– الفيتامينات ، والمغذيات والمواد المضادة للاكسدة التي يتم توفيرها للجسم بعد شرب كوب من العصير ، كما انه يساعد علي رفع حجم جهاز المناعة، وتجعلنا أقوى الأنسجة والخلايا تنمو بشكل أسرع وتصبح آلية إصلاح هيئتنا أكثر كفاءة كل هذا يحدث فقط كأثر بعد من كوب من عصير على أساس يومي.
عندما نتناول الفواكه، في معظم الأحيان، لا تكون الألياف الموجودة فيها مقفلة، وعند استخراج العصير، تتحرر هذه الألياف الغنية بالمغذيات، مما يسمح للجهاز الهضمي بمعالجة العصير بشكل أفضل وفي أي وقت من الأوقات. وبالتالي، يمكن الاستفادة الكاملة من الفاكهة عن طريق شرب العصائر بانتظام.
يؤدي طهي الخضار أو الفاكهة أحياناً إلى تدمير الإنزيمات الأساسية الموجودة في المنتج، ولذلك فإن عصرها يساعد على الحفاظ على معظم الإنزيمات والمواد المغذية دون تدميرها.
عند صنع عصير الفاكهة، يجب تذكر أن ظهور الرغوة يشير إلى وجود كمية كبيرة من الهواء، وقد يقلل هذا من خصائص مضادات الأكسدة، ومن المستحسن استخدام الخلاط لصنع العصير لتجنب إنتاج كمية كبيرة من الرغوة
– يعتبر عصير الفاكهة عاملًا مساعدًا في التخلص من السموم حيث يساعد على إزالة المواد الكيميائية الضارة والسموم من الجسم، وعادةً ما يتم تضمين عصائر الفاكهة في خطط النظام الغذائي من قبل أخصائيي التغذية بشكل أساسي لهذا السبب.
يمكن أن يساعد كوب من عصير الفاكهة في تنظيف الكبد، والكبد هو الجهاز الهام في جسمنا حيث يعمل على تطهير الدم من جميع السموم والمواد الضارة، ويتم امتصاص عصير الفاكهة بسهولة في الكبد ويساعد في عملية التطهير.
الفواكه مثل الخيار والتفاح والبرتقال وغيرها لها استخدامات واسعة ومتنوعة؛ فعصائرها تعمل معجزات على أجسامنا، فعصير الخيار يطهر الكلى ويعالج مشاكل الجلد، وعصير الملفوف يمكن أن يخفف آلام المفاصل الشديدة ويساعد في إصلاح المعدة، وهذا الأمر الأهم بين كل ذلك.
يعتبر البروكلي عاملًا مضادًا للسرطان ، لذلك فإن شرب عصير البروكلي مفيد للغاية للجميع بغض النظر عن العمر.
يتمتع عصير التوت البري بخصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات والأورام، ويساعد كوب منه على خفض مستوى حمض اليوريك في الجسم وتطهير الكلى.
يعتبر كوب عصير الفاكهة مفيد للصحة ولا يشتمل على أية عيوب، فبفضل امتصاص أجسامنا للمغذيات الموجودة في العصائر، تمنحنا الحيوية والإيجابية، وبالتالي ينبغي أن يكون ضمن غذائنا اليومي.
دراسات و ابحاث عن العصائر الصحية :
– أثبتت الدراسات الحديثة أن للعصائر الطبيعية فوائدٌ عديدةٌ، فبجانب احساسها المنعش تحمل بعض الفوائد والميزات التى تجعلها بمثابة علاجاً لبعض الأعراض والمشكلات الصحية، فيمكن استخدامات بعض العصائر غير المألوفة للحصول على مذاقٍ وصحةٍ جيدةٍ
فتناول عصير التفاح قد يساعد في حفظ مستويات الكوليسترول في الدم ضمن حدودها الطبيعية. ووجد العلماء في جامعة كاليفورنيا الأميركية أن عصير التفاح يعمل على تقليل تعرض كوليسترول البروتين الشحمي قليل الكثافة (LDL) المعروف بالكولسترول السيئ لعمليات التأكسد التي تسبب تحطيمه إلى شكله المضر بالشرايين بحوالي 34%.
وأظهرت الدراسات أن أحد الأسباب وراء قدرة هذا العصير على مهاجمة الكولسترول السيئ يرجع إلى احتوائه على تراكيز عالية من المركبات النباتية المضادة للأكسدة التي تعرف باسم الفينول.
يعتقد الباحثون أن شرب عصير التفاح مع وجبات الوجبات السريعة الدهنية يمكن أن يحمي الشرايين والقلب من التأثيرات السلبية للدهون المتناولة، كما يشير البحث إلى أن عصير العنب يمكن أن يحمي من السرطان
وعصير الطماطم : هو العصير الصافي الوحيد الخفيف المحتوي من السعرات الحرارية ( الكالوري ) فا لكوب من عصير الطماطم يحتوي عليه كوب من عصير البرتقال ومع ذلك فعصير الطماطم غني بمادة ليكوبين وهي مادة قوية من مضادات المؤكسد وقد ربطت دراسة أجريت في إيطاليا الطعمة الغنية بالطماطم ربطتها بتناقص في حالات الاصابة بسرطان المعدة
وفي دراسة مخبرية أخرى، تبين أن الليكوبين الموجود في الطماطم يبطئ نمو الخراجات الثديية لدى الحيوانات، كما أن عصير الطماطم غني بفيتامين سي (ج)؛ فكوب واحد منه يحتوي على 45 ملغراما منه، وهو أضعاف ما يحتويه كوب من عصير التفاح. ولكن الضعف الوحيد في عصير الطماطم هو وفرة الصوديوم فيه، فكوب واحد منه يحتوي على كميات من الملح المضاف تعادل ما تحتويه ثمانين شريحة بطاطس مملحة
– قد كشفت عدد من الأبحاث دور المواد المسماة (فليفينويدات) على الجسم، وأنها تعمل كمضادات أكسدة قوية داخل الجسم، بدأ البحث عن هذه المواد في المواد الغذائية، وكانت سلسلة من الأبحاث التي تؤكد وجودها في عدد من النباتات والأزهار، وخص الشاي بعدد جيد من الأبحاث في هذا الجانب.
جديد اليوم اتّجه إلى الرمان، ووجد أنه زاخر بمركبات منع الأكسدة هذه، حيث وجد أنها فعالة بصورة جيدة لمنع أكسدة دهون البلازما (التي يعتقد أنها من أسباب تصلب الشرايين) نشرت الدراسة دورية التغذية الإكلينيكية وتمت الدراسة على أشخاص أصحاء وعلى حيوانات التجارب، حيث تم إعطاء الأصحاء عصير الرمان لمدة أسبوعين والحيوانات 14 أسبوعاً. وذلك بهدف معرفة تأثير عصير الرمان على أكسدة البروتينات الشحمية وتكدسها، وتصلب الشرايين عند الأصحاء أو حيوانات مصابة بتصلب الشرايين.
أظهرت النتائج أن عصير الرمان يقلل تراكم البروتينات الشحمية الضارة في الجسم ويؤكسد تلك البروتينات لدى المتبرعين الأصحاء.
يُقلل عصير الرمان من مشكلة تصلب الشرايين لدى الفئران المجربة، وتوصلت الدراسة إلى أن لعصير الرمان تأثيرًا قويًا كمضاد لتصلب الشرايين لدى الأشخاص الأصحاء والحيوانات التي تعاني من تصلب الشرايين، ويعود ذلكبشكل أساسي إلى وجود مضادات الأكسدة في عصير الرمان.
عن الصادق (ع) قال: قال رسول الله، صلى الله عليه وسلم: `لا يخلو رمانة من حبة من رمان الجنة، فإذا تفتت منها شيء فخذوه، فإنه لا يسقط ولا يدخل الحبة التي يأكلها أحد من المسلمين في معدة أحد إلا أنارتها أربعين صباحًا`.
هناك أحاديث عن أهل البيت (عليهم السلام) تتحدث عن فوائد الرمان، منها:
عن النبي (صلى الله عليه وآله) قال: الرمان هو سيد الفواكه، ويقال إن من يأكل رمانة يغضب شيطانه لمدة أربعين يوماً، وإذا أكلها فلا يشركه فيها أحد.
وعن أمير المؤمنين (عليه السلام) قال: ينصح بتناول الرمان بشحمه، حيث إنه يحتوي على مادة دباغ المعدة، ويعتقد أن تناول حبة واحدة منالرمان تستقر في المعدة لمدة 40 يومًا ينير الإنسان بسببها وتزيل الشيطان والوسواس عنه.