فوائد الجوز الأسود
يعرف علميا باسم جاجلانس نيجرا
الجوز الأسود هي شجرة خشبية صلبة ذات لون داكن، وهي موطنها الأصلي في شمال الولايات المتحدة الأمريكية، مثل فلوريدا وتكساس وداكوتا، وأونتاريو في كندا.
الجوز الأسود هو نوع من أنواع الجوز المعروف أيضا باسم خشب الجوز الأمريكي، ويعتبر من أقدم الأشجار المستخدمة في علاج الأمراض المختلفة. تتراوح طول شجرة الجوز الأسود بين 70 و150 قدما، وقطرها من 2 إلى 4 أقدام، وتمتلك أوراقا كبيرة مركبة ريشي الشكل وعددا يتراوح بين 15 و23 منشأة. تشتهر هذه الشجرة بخشبها الجميل والمكسرات اللذيذة التي يتم حصادها في فصل الخريف، ويمكن الاطلاع على المزيد لمعرفة الفوائد الصحية والتغذوية لتناول الجوز الأسود بالإضافة إلى قيمته الغذائية.
القيمة الغذائية من الجوز الأسود
كمية من الجوز الأسود (المجففة): 1 كوب
الوزن الإجمالي من الجوز الأسود (المجففة): 125 جرام
المواد الغذائية
بروتين 30.1 جرام
ماء 5.7 جرام
رماد 3.1 جرام
فيتوسترولس 135 ملغ
السعرات الحرارية
مجموع السعرات الحرارية 773
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 51
السعرات الحرارية من الدهون 617
السعرات الحرارية من البروتين 104
الكربوهيدرات
إجمالي الكربوهيدرات 12.4 ج
الألياف الغذائية 8.5 ج
نشاء 0.3 ج
سكر 1.4 ج
الدهون والأحماض الدهنية
الدهون الكلية 73.7
الدهون المشبعة 4.2
الدهون غير المشبعة الاحادية 18.8
الدهون غير المشبعة 43.9
إجمالي الأحماض الدهنية أوميجا 3 هو 2508 ملغ
إجمالي الأحماض الدهنية أوميغا 6 هو 41339 ملغ
الفيتامينات
فيتامين (أ) 50
فيتامين C 2.1 ملغ
فيتامين E (ألفا توكوفيرول) 2.2 ملغ
فيتامين K 3.4 ميكروغرام
الثيامين 0.1 ملغ
الريبوفلافين 0.2 ملغ
النياسين 0.6 ملغ
فيتامين B6 0.7 ملغ
حامض الفوليك 38.8 ميكروغرام
حمض البانتوثنيك 2.1 ملغ
الكولين 40.1 ملغ
البيتين 0.6 ملغ
المعادن
الكلسيوم 76.2 ملغ
حديد 3.9 ملغ
المغنيسيوم 251 ملغ
الفسفور 641 ملغ
بوتاسيوم 654 ملغ
صوديوم 2.5 ملغ
زنك 4.2 ملغ
نحاس 1.7 ملغ
المنغنيز 4.9 ملغ
عنصر السيلينيوم 21.3 ميكروغرام
فوائد الجوز الأسود
• الجوز الأسود يحتوي على مادة فعالة تدعى التانين، وهي ذات فعالية كمضاد للجراثيم ومضاد للسرطان ومضاد للإسهال وخافض للضغط ومضاد للورم ومادة وقائية ضد السرطان ومادة مضادة للأكسدة.
• تساعد هذه العلاجات على تقليل الالتهاب وخفض مستوى المواد التي تسبب انسداد الشرايين، مما يساعد على الحفاظ على سلامة الشرايين.
• يساعد الجوز الأسود في تعزيز صحة القلب وتقليل فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• كما تساعد في خفض مستويات الكوليسترول العالية في الدم، وبالتالي تضمن صحة القلب.
• يُعتبر الجوز الأسود مفيدًا لنظام الدورة الدموية، كما أنه يُعين على تحسين الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم.
• يحتوي زيت السمك على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعمل على علاج الأمراض مثل الربو وارتفاع ضغط الدم، وتحمي من الإصابة بالسرطان.
• يساعد الغطاء الخارجي الجاف لثمرة الجوز الأسود في التخلص من الديدان الشريطية والطفيليات المعوية.
• يساعد مسحوق الهال أيضًا في علاج الأمراض الجلدية مثل حب الشباب والبثور والإكزيما والحَلَقِيّة.
• يعمل مسحوق الجوز الأسود على حسن سير عمل الغدة الدرقية عند تناوله في شكل كبسولة.
• يتم استخدام الجوز الأسود خارجيًا كعلاج للصدفية والقروح وحكة الجوك وقدم الرياضي وتقرحات الدوالي وتقرحات مرض الزهري.
• تُعد مفيدة جدًا في علاج الطفح الجلدي المسمى بالبلوط الأسود.
• يتم استخدام مستخلص هذا النبات داخليًا لمعالجة بعض الاضطرابات الصحية مثل الروماتيزم والنقرس واضطرابات الغدد والأمراض التي تحدث بسبب الطفيليات.
• يستخدم استخراج الجوز الأسود لعلاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة، مثل الإمساك.
دراسات عن الجوز الأسود:
دراسة أمريكية حديثة تشير إلى أن تناول الجوز الأسود يوميا يحسن بشكل ملحوظ نوعية الحيوانات المنوية ويعزز خصوبة الرجال. ووفقا للباحثين في جامعة كاليفورنيا، تناول 75 غراما من الجوز يوميا يساعد على تحسين نشاط وحركة وشكل الحيوانات المنوية للرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 21 و 35 عاما.
أجرى باحثون في جامعة كاليفورنيا، بقيادة ويندي رومينز، دراسة للتحقق من تأثير زيادة تناول الجوز على تحسين نوعية الحيوانات المنوية لدى الرجال الذينيتبعون النظام الغذائي.
وذكرت “الأنباء” الكويتية أن الدراسة شملت 117 رجلا سليما في أعمار تتفاوت بين 21 و35 عاما، حيث تناولوا نظاما غذائيا على الطريقة الغربية، وقد تم تقسيمهم إلى مجموعتين، شملت الأولى 58 رجلا طلب منهم تفادي تناول الجوز، بينما شملت الثانية 59 رجلا طلب منهم تناول 75 غراما من الجوز يوميا.
تم الاستفادة من دراسة سابقة في هذه التجربة، وتبين أن 75 غرامًا من الجوز هي الكمية المناسبة لتغيير مستويات الدهون في الدم دون زيادة في الوزن.
وللتحقق من النتائج، درس الباحثون معطيات التجربة قبل بدئها لمقارنتها بالنتائج بعد انتهائها ثم إعادة المقارنة مع النتائج بعد مرور 12 أسبوعا، وتضمن البحث تحليل للنوعية ومراقبة المؤشرات التقليدية التي تنبئ بخصوبة الرجال، مثل إحصاء عدد وكمية الحيوانات المنوية ومراقبة نشاطها وحركتها وشكلها والتشوهات الكروموزومية
لم يلاحظ الباحثون أي تغييرات ملحوظة في مؤشر كتلة الجسم والوزن ومستوى النشاط بين المجموعتين بعد 12 أسبوعًا، ولكن تبين أن الرجال الذين تناولوا الجوز سجلوا زيادة ملحوظة في مستويات الأحماض الأمينية “أوميغا-6” و”أوميغا-3″، وتحسنت حركة ونشاط وشكل الحيوانات المنوية.
أظهرت الدراسات أن الرجال الذين تناولوا الجوز في نظامهم الغذائي من المجموعة الثانية سجلوا كميات أقل من التشوهات الكروموسومية.
بالمقابل، لم يتم تسجيل أي تحسن في نوعية وحركة وشكل الحيوانات المنوية لدى المجموعة التي لم تتناول الجوز خلال التجربة