فوائد البهارات الحارة لمرضى القلب

يحب الكثيرين منا البهارات الحارة ، ويفضلون تناول الطعام دائما بعد إضافة إحدى أنواع البهارات الحارة إليه ، حيث تمنح البهارات الحارة طعما مميزا للطعام ، فسواء كنت تحب البهارات الحارة أم لا إلا أنه يتعين عليك أن تعترف أن البهارات الحارة والتوابل ، إذا تمت إضافتها إلى الطعام ، فإنها تحسن طعمه وتجعله أفضل ، بالإضافة إلى أنها تعطيه طعما مختلفا وفريدا ، وعلى الرغم من تحذيرات الأطباء من خطورة الإفراط في استخدام البهارات الحارة ، فإن هناك بعض الناس الذين لا يزالون يستخدمونها بانتظام ويضيفونها إلى مختلف الأطعمة ، ومن الخطأ أن يعتقد أحدهم أن البهارات الحارة لا تعطي الطعام سوى طعما جيدا فقط ، بل أثبت العلم الحديث أن البهارات والتوابل الطبيعية التي تضاف إلى الطعام لها العديد من الفوائد الصحية لمختلف أجزاء الجسم ، وخاصة بالنسبة لمرضى القلب .

هل يمكن لمرضى القلب تناول البهارات الحارة؟
نشر باحثون من جامعة بكين في الصين دراسة علمية حديثة، أكدت هذه الدراسة أن استخدام التوابل الحارة باستمرار يساعد في وقاية الشخص الذي يتناولها من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وأوضح الباحثون أن معظم أنواع التوابل الحارة تحتوي على مادة الكابسايسين، والتي بدورها تقوم بعدد من المهام المفيدة للجسم، حيث تعمل هذه المادة على تسكين الألم وخفض الكولسترول الضار في الدم وخفض ضغط الدم المرتفع أيضا، وكذلك الوقاية من أمراض القلب .

قام الباحثون بتنفيذ تجارب عملية على فئران المختبر البيضاء، حيث تم إطعام هذه الفئران بمواد غنية بالكولسترول. تم تقسيم الفئران إلى مجموعتين، وتم إعطاء مجموعة واحدة منها مادة `الكابسايسين`، في حين لم يتم إعطاء المجموعة الثانية أي شيء. بعد فحص المجموعتين، تبين أن الفئران التي تناولت المادة الموجودة في البهارات الحارة قد انخفضت نسبة الكولسترول المرتفع في الدم لديها، بينما لم تحدث تحسنات تذكر في المجموعة الثانية. كما أن احتمالية تعرض فئران المجموعة الأولى لمشاكل في القلب أصبحت أقل بكثير مما كانت عليه في السابق .

يُعَد الفلفل الأحمر أحد أشهر أنواع التوابل، وتمت دراسة فوائده، وأكدت أنه من بين أهم التوابل الحارة والأكثر فائدة لمرضى القلب، حيث يحتوي على نسبة عالية من مادة الكابسايسين، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي يحتاجها القلب .

فوائد البهارات الحارة لمرضى القلب : تفسر هذه الدراسة فوائد البهارات الحارة للمرضى المصابين بمشكلات وأمراض في القلب والشرايين، حيث تعمل مادة الكابسايسين بشكل مباشر على تقوية جدران الأوعية الدموية وزيادة نشاطها وقدرتها على ضخ الدم وتقوية شرايين القلب. وبالتالي، تمرير دفعة قوية من الدم خلال الشرايين المصابة بالضيق نتيجة ارتفاع مستوى الكولسترول يزيل الرواسب الدهنية والشحمية المتواجدة فيها ويمنع تراكم أي دهون جديدة، وهذا يخفض خطر الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية والذبحة الصدرية وغيرها من أمراض القلب الأخرى .

يربط الباحثون بين ندرة انتشار أمراض القلب والشرايين وارتفاع مستويات الكولسترول في دول جنوب شرق آسيا، واعتماد هذه الدول بشكل كبير على البهارات الحارة. فالعديد من البلدان في هذه المنطقة مثل الهند وباكستان وتايلاند والصين يستخدمون البهارات الحارة بكثرة في طعامهم. وتشير الإحصائيات الحديثة إلى أن هؤلاء الشعوب أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأمراض المصاحبة مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكولسترول ومرض السكر .

خطورة إفرط مرضى القلب من تناول البهارات الحارة : اختتمت الدراسة بتحذير مرضى القلب من تناول البهارات الحارة بشكل مفرط. يؤدي الإفراط في تناول البهارات الحارة إلى مشكلات مثل التهاب القولون وقرحة المعدة ومشاكل أخرى. لذا، نصح الباحثون بأهمية تناول البهارات الحارة بشكل معتدل، خاصة بالنسبة لمرضى القلب. بالإضافة إلى ذلك، يجب الالتزام بالعلاج الطبي الذي يصفه الطبيب وعدم الاعتماد فقط على البهارات الحارة كعلاج. يجب أيضا على المرضى أن يتابعوا الرعاية الطبية ويستشيروا أطبائهم قبل تناول أي طعام جديد .