فوائد البقدونس في الوقاية من الامراض

عادة ما لا يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لالبقدونس مثلما يحدث مع بعض العناصر الغذائية الأخرى، ولكن يجب علينا التعرف على العديد من الفوائد الصحية غير المتوقعة لهذا العشب، والتي تشمل ما يلي .

الحماية من سرطان الثدي : تقليل خطر الإصابة بالسرطان من خلال أسلوب حياة صحي، ومن ضمن هذه العادات الوقائية لسرطان الثدي، يحتوي البقدونس على فوائد وقائية عديدة ضد سرطان الثدي، ويقول أماندا كابريجليون أردي: `يحتوي البقدونس على مركب كيميائي يسمى أبيجينين المعروف بمساعدته في تثبيط نمو خلايا سرطان الثدي`، ويعتقد بعض العلماء أن أبيجينين يمكن أن يكون علاجا غير سام ومن الممكن استخدامه في المستقبل، بالإضافة إلى أن إضافة حفنة من البقدونس إلى السلطات والعصائر والحساء يساعد في الحصول على أقصى قدر من الفوائد .

يحارب الالتهابات : تعد الالتهابات أحد الأعراض العامة الأكثر إثارة للقلق، ويمكن أن يؤدي الالتهاب إلى الوفاة، ولكن يساعد البقدونس في محاربة الالتهابات لأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين C وA وE، والتي يمكن أن تساعد في تهدئة الالتهاب. وتقول برونيلدا نازاريو: “يمكن أن يساعد هذا في الحد من خطر التهاب المفاصل والتهاب العظام”. كما أنه مصدر ممتاز لمركبات الفلافونويد والمضادات الأكسدة التي تساعد على الحد من خطر العديد من الأمراض المزمنة، مثل السرطان وتصلب الشرايين والزهايمر ومرض الشلل الرعاش

يجعل الشوي أكثر أمانا : يقول كابريجليون: `إضافة البقدونس مع الدجاج المشوي والسمك وشرائح اللحم تساعد كثيرا في تقليل الآثار المسببة للسرطان التي قد تتكون أثناء الشواء.` حيث يتم صنع مواد تسمى الأمينات غير المتجانسة عندما يتم طهي البروتينات مثل اللحوم والدواجن في درجات حرارة عالية، وبالتالي يفضل إضافة البقدونس والثوم الطازج والملح والفلفل وبعض عصير التفاح أو خل العنب الأحمر وزيت الزيتون معا قبل إضافة اللحوم المشوية .

يمنع الخطوط والتجاعيد : تناول البقدونس يوفر العديد من الفوائد لبشرتك، فهو نبات يحتوي على نسب عالية من فيتامين C، وهذا الفيتامين يعزز إنتاج الكولاجين، مما يمنح الجلد النضارة والقوة. يقول كابريجليون: `يساعد الكولاجين على التخلص من الخطوط الدقيقة والتجاعيد، ويمكن الحصول عليه عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C، مثل البقدونس والبرتقال وغيرها`

يقوي العظام : يقول كابريغليون: `عشرة أوراق من البقدونس تكفي لتلبية الجرعة اليومية من فيتامين ك`، والحصول على كمية كافية من فيتامين ك في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في حماية العظام وتقويتها، كما يساعد على توفير البروتينات للعظام وتجلط الدم.

يساعد مع الهضم : يعزز البقدونس هضم الطعام ويساعد على تهدئة المعدة، ويحتوي على مركبات تساعد على طرد الغازات من الجسم، ويقول كابريجليون: “يمكن أن يساعد في الهضم ويقلل من الانتفاخ“. لذا، يمكنك إضافة بعض البقدونس إلى العشاء قبل النوم .

يساعد مع التهابات المثانة : إذا كنت تعاني من التهاب المسالك البولية، ينصح بإضافة بعض البقدونس إلى نظامك الغذائي، حيث يستخدم النباتيون البقدونس لعلاج التهابات المسالك البولية وحصوات الكلى والمثانة، وذلك لأن للبقدونس مواد كيميائية تساعد على تقلص العضلات في الأمعاء والمثانة والرحم، مما يعالج العسر الهضم والتهاب المسالك البولية وتشنجات الحيض