عوامل تؤثر على عملية الأيض ( التمثيل الغذائي )

عملية التمثيل الغذائي أو الأيض هي مجموعة من التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل جسم الإنسان والكائنات الحية الأخرى، وتتم هذه التفاعلات على المواد الغذائية باستخدام العوامل الإنزيمية للحصول على الطاقة والمكونات الأساسية للجسم.

تتكون عملية الأيض من عمليات هضم وبناء، وتتأثر سرعة هذه العمليات بعدة عوامل مختلفة تختلف من شخص لآخر، وسنوضح هذه العوامل في الجمل التالية.

عوامل تؤثر على عملية الأيض

• كتلة الجسم
• تركيب الجسم
• العمر
• الجنس
• المكملات الغذائية
• الهرمونات
• النيكوتين
• التمارين الرياضية

1- كتلة الجسم : تتأثر الأشخاص البدناء بكتلة جسمهم، حيث يكون لديهم مؤشر كتلة جسم أعلى ومعدل أيض عالي في حالة الراحة، وهو كمية الطاقة التي يحتاجونها لتشغيل الأعضاء المختلفة للقلب والدماغ والرئتين، ويحتاجون إلى طاقة أكبر لأن أجسامهم تعمل ببدء لأداء مهامها، بينما يحتاج الأشخاص الذين لديهم معدل كتلة أقل إلى طاقة أقل.

2- تركيب الجسم : كل شخص لديه تركيب جسم مختلف عن الآخر، وذلك يعود إلى حجم الكتلة العضلية والدهنية، حيث تستهلك العضلات كمية أكبر من السعرات الحرارية في وقت الراحة.

تشير الدراسات إلى أن كل كيلوغرام من العضلات يستهلك من ثلاث مرات إلى خمس مرات السعرات الحرارية التي يستهلكها كل كيلوغرام من الدهون .

3- العمر : معروف أن معدل الأيض ينخفض كلما تقدم الإنسان في العمر، حيث ينخفض المعدل بمقدار 2-3% تقريبا كل عشر سنوات، ويعزى ذلك إلى انخفاض حجم الكتلة العضلية .

4- الجنس : لا شك أن هناك اختلاف في تركيب جسم الرجل والمرأة من حيث النسب الطبيعية للدهون والعضلات، فجسم المرأة يتميز بكتلة عضلية أقل من الرجل، وبالتالي فإن معدل الأيض لديها يكون أقل من الرجل .

5- المكملات الغذائية : تؤثر أنواع المكملات الغذائية المتناولة أيضا على معدلات الأيض، فهناك أنواع من المكملات الغذائية التي تزيد من معدلات الأيض وأخرى تخفضه، فجرعة من الإيفيدرين (0.25-150 ملجم) لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا تزيد من معدلات الأيض بين 3 و 16٪ .

أظهرت الدراسات الحديثة أيضا أن تناول كمية وفيرة من الكافيين (5-100 ميكروجرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم) يمكن أن يزيد من معدل الأيض بنسبة تزيد عن 7% .

6- الهرمونات : تؤثر الهرمونات على عملية الأيض، وأهم هذه الهرمونات هي هرمونات الغدة الدرقية، بما في ذلك هرمون الثيروكسين T4 وهرمون الثلاثييودوثيرونين T3، فعند انخفاض هرمون T3 ينخفض معدل الأيض بنسبة حوالي 15%، وعند زيادته قليلا عن المعدل الطبيعي يزيد معدل الأيض بحوالي 5% .

هناك هرمونات أخرى تؤثر على عملية الأيض، مثل هرمون الأنسولين والتستوستيرون، والتي يمكن أن تزيد معدلات الأيض من 5 إلى 15%. بالإضافة إلى هرموني الغريلين واللبتين .

7- النيكوتين : التدخين يتسبب في العديد من الأضرار، وعلى الرغم من ذلك، يرتفع معدل الأيض من 3% إلى 7% بسبب تأثير النيكوتين، والذي يؤثر على ضغط الدم ومعدل ضربات القلب وإنتاج الأدرينالين .

عندما يصل النيكوتين إلى الجسم، تتقلص الأوعية الدموية ويزداد ضغط الدم، ويصبح نبض القلب 20 مرة أكثر في الدقيقة الواحدة. وهذا يزيد من معدل الأيض وارتفاع تركيز السكر في الدورة الدموية، مما يؤدي إلى حدوث العديد من التفاعلات في الجسم .

8- التمارين الرياضية : تعد ممارسة الرياضة من أهم وسائل رفع معدلات الأيض، وحرق الدهون المختزنة في الجسم وكذلك السعرات الحرارية، فعندما يكون الشخص نشيطا فإنه يزيد من معدل الأيض، لأن الأنشطة تستهلك الطاقة، مما يؤدي إلى استجابة الجسم لها وزيادة معدل الأيض.

كيف أسرع عملية الأيض في جسمي

في الحقيقة، عملية الأيض أو التمثيل الغذائي ومدى سرعة حرق الجسم للسعرات الحرارية معتمد على عدد من العوامل. تشمل هذه العوامل على سبيل المثال الوراثة والجنس حيث يميل الرجال إلى حرق السعرات الحرارية أكثر من النساء حتى في وقت الراحة. كما أن عملية الأيض أو التمثيل الغذائي تتباطئ بعد سن الأربعين. وفي حين عدم وجود طريقة للتحكم في العمر أو الجنس أو الجينات هناك طرق لتحسين وتسريع عملية الأيض أو التمثيل الغذائي في الجسم. يمكنك تسريع عملية الأيض أو التمثيل الغذائي في الجسم من خلال:

• تناول الطعام في أوقات منتظمة
• تناول كمية كافية من السعرات الحرارية
• تناول كمية كافية من البروتين
• شرب الشاي الأخضر
• ممارسة تمارين المقاومة
• شرب كميات كافية من الماء
• تقليل التوتر
• • الحصول على قدر كافٍ من النوم
• تأكد من الحصول على كميات كافية من الفيتامينات
• يتم التحقق من وجود مشاكل في الغدة الدرقية
• تناول الأطعمة الحارة