يجب على مرضى السكر أن يراقبوا نظامهم الغذائي بعناية شديدة وحرص كبير للتأكد من التحكم في مستويات السكر في الدم والحفاظ عليها تحت السيطرة، وذلك لتجنب المضاعفات الناتجة عن ارتفاع مستوى السكر في الدم. أما بالنسبة للأشخاص الأصحاء، فإن الاحتياج اليومي للسكر يعتمد على النوع والوزن والنشاط اليومي. وإذا كنت تعاني من مرض السكري، فيجب عليك مناقشة النظام الغذائي المناسب لك وتحديد عدد السعرات الحرارية اليومية بمساعدة طبيبك الخاص أو أخصائي التغذية.
السعرات الحرارية المناسبة لمرضى السكري
1200 – 1600 سعر حراري
ينصح المركز الوطني لمعلومات مرض السكري بنظام غذائي تتراوح سعراته ما بين 1200 إلى 1600 سعر حراري بالنسبة للسيدات الصغيرات واللاتي تمارسن التمرينات الرياضية، على أن يشمل هذا النظام الغذائي 6 وجبات من النشويات، وحصتين من اللبن أو أي نوع من أنواع منتجات الألبان، وثلاثة حصص من الخضروات، ومن 4 إلى 6 أوقيات من اللحم أو بدائله، ووجبتين من الفاكهة وحتى ثلاث حصص من الدهون.
1600 -2000 سعر حراري
يرجح المركز الوطني لمعلومات مرض السكري هذا النظام الغذائي بالنسبة للسيدات أصحاب قياس لارج أو كبير اللاتي تحاولن انقاص أوزانهم، وللرجال أصحاب قياس “صغير” small” الذين لا يريدون إنقاص أوزانهم، على أن يشمل هذا النظام الغذائي 8 حصص من النشويات، وحصتين من اللبن أو منتجات الألبان، وأربع حصص من الخضروات، وثلاث حصص من الفاكهة، ومن 4-6 أوقيات من اللحم أو بدائله، وحتى 4 حصص من الدهون.
2000 – 2400 سعر حراري
ينصح المركز الوطني لمعلومات مرض السكري الأشخاص أصحاب قياس متوسط “medium” وكبير “large” والذين لا يحاولون إنقاص أوزانهم باتباع هذا النظام الغذائي والذي يتضمن 10 حصص من النشويات وحصتين من اللبن أو منتجات الألبان، وأربعة حصص من الخضروات، وأربعة من الفاكهة، ومن 5-7 أوقيات من اللحم أو بدائله، و5 حصص من الدهون.
جحم الوجبات أو الحصص
هناك قائمة لتبديل الوجبات لقائمة أطعمة مرضى السكري، تمكن المريض من التعرف على حجم كل وجبة أو حصة وما يحتاج إليه بالتحديد منها، ومعرفة البدائل المناسبة لها والتي تقع في نفس المجموعة، على أن يتم قياس الحصص جميعها بنفس المقياس أي أن يكون مقياس الدهون والكربوهيدرات والفاكهة واحد.
جدول الوجبات
إن اتباع جدول متناسق للوجبات والوجبات الخفيفة التي تقع بين الوجبات الرئيسية أو ما يعرف بـ “السناك” هو أمر ضروري بالنسبة لمرضى السكري وذلك للحفاظ على معدل سكر معتدل في الدم، وعلى مريض السكري أن يحاول تناول الطعام كل ثلاثة ساعات، وأن يقوم بتبديل الوجبات الكبيرة بـ سناك أو وجبة خفيفة، على سبيل المثال يمكن للشخص أن يتناول وجبة الإفطار في السابعة صباحاً وأن يتناول وجبة أخرى خفيفة في العاشرة صباحاً، على أن يتناول وجبة الغداء في الواحدة ظهراً ويتناول سناك خفيف في الرابعة بعد الظهر، ويتناول العشاء في السابعة مساءً ويحصل على سناك خفيف في العاشرة مساءً.