سموثي صحي
يحتاج الإنسان إلى تناول الطعام والشراب الصحي لتعويض نقص الفيتامينات في الجسم وزيادة الطاقة، وفي حالة خلل في الجهاز المناعي يحتاج الإنسان إلى التغذية الصحية أكثر، ويمكن الحصول على الفيتامينات والمعادن من خلال شرب السموثي الصحي مثل سموثي الفراولة والشوفان والمانجو والتوت والموز
يتكون السموثي الصحي من عصير غليظ القوام يحتوي على فواكه وعناصر صحية، ويستخدم في تحضيره الأطعمة الخضراوات والفواكه التي تحتوي على الألياف المفيدة للصحة العامة والهضم، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، ويقلل من السكريات ويحذر من المواد الصناعية والمحفوظة والضارة، ومن ثم يفضل البعض إعداده في المنزل للتأكد من صحة المكونات المستخدمة.
وهذه طريقة بسيطة لعمل سموثي صحي من أي نوع من الطعام المستخدم عن طريق إحضار نوع واحد أو أنواع متعددة من الفواكه وتجميد اللبن أو استخدام الثلج أو الجمع بينهما وخلطهم عن طريق الجهاز المعد خصيصا للسموثي أو عن طريق الخلاط الكهربائي العادي، ويكون تقديمه في قوام غليظ هو الأشبه بقوام اللبن الرائب.
من المهم تجنب تناول عصائر معلبة أو جاهزة وعدم إضافة السكر والاكتفاء بطعم الفاكهة والاعتماد عليها. يمكن الاستعانة بالبذور في إعداد السموثي، وزبدة الفول السوداني أفضل من استخدام المواد التي تجعل القوام أكثر كثافة وغير صحية مثل مسحوق البروتين. وتسمى طرق إعداد السموثي الصحي بهذا الاسم نظرا لاعتمادها على المنتجات الخضراء من الفاكهة وأوراق الخضروات. وإليك بعض الطرق لإعداد السموثي الصحي باستخدام المكونات المذكورة.
سموثي التمر الصحي
المقادير
يكفي لعمل كوبان لفردين
- ثلاثة أكواب من اللبن أو الحليب البارد.
- يتم استخدام عشر حبات تمر، ويمكن زيادة العدد لزيادة حلاوة السكر في الكوب.
- يمكن استخدام عشرة حبات من المكسرات حسب الرغبة، ويفضل استخدام عين الجمل إن وجدت.
- ملعقة صغيرة (ملعقة شاي للاستخدام) من بذور ثمار الشيا.
- ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.
طريقة التحضير
يتم وضع التمر بعد إزالة النوى وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم يوضع في الخلاط مع اللبن وبذور الشيا وزيت جوز الهند ويخلط المحتوى جيداً، ثم يتم تكسير المكسرات أو فرمها بشكل خشن ويضاف إلى الخليط، ويمكن إعادة الخلط مع قالب الثلج وتقديمها باردة.
سموثي الخوخ باللبن
المقادير
- يكفي كوبان من الحليب أو اللبن الخالي من الدسم لعمل كوبين من السموثي الطازج.
- كوبان من الخوخ المقطع والمخلوي من البذور.
- أربعة ملاعق من زيت بذور الكتان.
طريقة التحضير
يتم إضافة اللبن والخوخ المقطع إلى الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط للحصول على مزيج ناعم، ثم يضاف الزيت ويقلب المشروب حتى يصبح جاهزًا
سموثي التفاح
المقادير
- كوب من الحليب أو اللبن البارد.
- ثلج مجروش أو عادي.
- أربعة ملاعق من زبدة الكاجو.
- كوب من الزبادي.
- تفاحة متوسطة مقشرة ومقطعة صغيرة.
طريقة التحضير
يتم وضع جميع المكونات في الخلاط ويتم الخلط حتى تصبح ناعمة تمامًا، ويصبح المشروب جاهزًا.
طريقة عمل سموثي صحي قليل السعرات
في بعض الأحيان، يحتاج من يريد اتباع حمية غذائية أو نظام غذائي صحي إلى مشروبات صحية مختلفة ومفيدة ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وذلك للحفاظ على الوزن. ومن بين هذه الوصفات المشروبات التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة:
عصير السموثي الأخضر
يتمتع السموثي الأخضر بفوائد كبيرة، حيث يعمل على تطهير الجسم من السموم وإضفاء الحيوية والنشاط والطاقة اللازمة خلال اليوم، كما يمنح توازنًا في الطعم والنكهة، ولا يؤثر وجود أوراق السبانخ في الوصفة على الطعم بشكل كبير.
المقادير
- كوبان من الماء
- يتم استخدام كوبين من أوراق السبانخ الخضراء الطازجة.
- كوب من فاكهة الأناناس مقطعة.
- كوب من عصير المانجو.
- حبتان من الموز مقطعتان.
طريقة التحضير
يتم طحن أوراق السبانخ بعد غسلها بشكل جيد في الخلاط مع الماء، ثم يتم إضافة الفواكه مثل الأناناس والمانجو والموز ، ويتم خلط الجميع مرة أخرى في الخلاط الكهربائي. يجب أن يكون لديك خليط ناعم، وبعد ذلك يصبح المشروب جاهزًا للتقديم.
وصفة سموثي للطاقة ومضادات الأكسدة
هذه الوصفة تحتوي على مواد مفيدة بشكل عام وخاصةً المواد التي تعمل كمضادات حيوية ومضادات الأكسدة. وتناول هذا المشروب في الصباح يزيد من قدرات الجسم وطاقته لأنه يحتوي على الشاي الأخضر وحليب جوز الهند.
المقادير
- واحد كوب من أوراق السبانخ.
- واحد ملعقة من الشاي الأخضر.
- يفضل كوب من العنب الأخضر.
- يفضل استخدام شرائح من الموز المقطع أو كوب من الموز المجمد.
طريقة التحضير
يتم إضافة أوراق السبانخ الخضراء الطازجة إلى اللبن أو الحليب في الخلاط الكهربائي، ويشغل الخلاط على سرعة بطيئة ثم تزداد السرعة للحصول على قوام ناعم، ثم يتم إضافة بقية المكونات للحصول على قوام سميك
سموثي فيتامين سي
يعد هذا المشروب من مشروبات فقدان الدهون وتعزيز الصحة، حيث يحتوي على فيتامين سي في البرتقال والليمون، ويوفر كمية كبيرة من الفوائد عند استهلاكهما معًا.
المكونات
- كوب برتقال مقطع.
- عصير ليمونتين طازج.
- كوب ماء أو ثلج.
- يمكن استخدام أي فاكهة محببة بدلاً من الموز المقطع لإضفاء نكهة مميزة.
طريقة التحضير
تضاف جميع المكونات إلى الخلاط الكهربائي وتخلط جيدًا حتى تحصل على خليط متماسك ناعم.
إضافات للسموثي الصحي
- يمكن إضافة كوبان من اللون الأخضر، والمقصود هنا باللون الأخضر هو الأعشاب أو الخضار ذات اللون الأخضر مثل النعناع والسبانخ.
- – كوبان من السائل، سواء كان لبنا أو ماء.
- يعتبر الكوبان من الفواكه المحببة بغض النظر عنما إذا كانت طازجة أو مجففة أو مجمدة.
- الإضافات الصحية من البذور والزيوت والمكسرات.
- بالنسبة للمكونات الخضراء، يمكن إضافة السبانخ والكرنب والخس والبنجر، أما السوائل فهي ماء وزبادي وثلج وحليب، بما في ذلك حليب جوز الهند وأي نوع آخر من الحليب الصحي، وثلج وشاي أخضر.
- يُمكن إضافة الفراولة والتفاح والموز والكيوي والتوت والتمر والمانجو والأناناس والعنب والبرتقال والأفوكادو والخوخ والكمثرى إلى الفواكه المختلفة.
- يمكن إضافة بذور الكتان وبذور الشيا وزبدة الفول السوداني والقرفة والعسل الأبيض (عسل النحل) والكاكاو والشوفان كمكونات ثانوية.
- يمكن إضافة نكهات إضافية من المكسرات، ويتم وضع المكونات السائلة والجافة في الخلاط الكهربائي ويتم خلطها، وعند الحصول على قوام لين، يتم إضافة باقي المكونات الإضافية، حتى يصبح المشروب جاهزًا للاستهلاك.