الكشري هي وجبة مصرية محبوبة من العرب والأجانب، وتتكون من مقادير معروفة ويتم ترتيبها بشكل خاص لتحصل على نكهة وطعم مميز، وإليكم المقادير
المقادير :
نصف كيلو مكرونة انواع
2 كوب ارز
كوب عدس اسود
عصير طماطم
معجون طماطم
كوب شعرية
كوب حمص مسلوق
2 بصلة مقطعة شرائح
ثوم
ملح/فلفل اسود
زيت ذرة
طريقة عمل الكشري المصري
يتم غلي المكرونة في الماء المغلي ويضاف الملح إليها
يتم طهي الأرز في نفس الوقت على نار هادئة
يوضع قليل من الماء لسلق العدس
تُقطع البصلة وتُحمّر في الزيت، ثم يُضاف إليها عصير الطماطم حتى يغلي الخليط
يجب إضافة ملعقة من معجون الطماطم والملح والفلفل وتركها حتى تتسبك
يضاف الثوم فق الصلصة
تقلى الشعرية في ملعقة زيت ويضاف إليها الماء حتى تسلق
تقلى شرائح البصل في القليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً
بعد تسوية المكرونة والأرز والشعرية والعدس والصلصة، يتم ترتيب الكشري على النحو التالي
يتم وضع كمية من المكرونة في الطبق أولاً، ثم يرص الأرز فوقها ويُرش عليه العدس
يتم إضافة الصلصة ثم الشعرية ثم البصل المحمر ويتم رش حبوب الحمص فوق الطبق
الوجبة تكفي 8 اشخاص
تقدم الوجبة ساخنة بجوار الدقة المصرية
لتحضير الدقة :
يتم أخذ كوب ممتلئ من ماء سلق الحمص
يضاف اليه ربع ملعقة ملح
اخلط نصف ليمونة مع ربع ملعقة خل وثوم مفروم
تقلب جيدا وتضاف فوق الكشري
يمكن إضافة طماطم مقطعة للدقة حسب الرغبة
السعرات الحرارية في الكشري
الوجبة مليئة بجميع العناصر الهامة للجسم
واغلبها النشويات
لا ينصح بتناولها لمتبعي الحميات الغذائية، أو ينصح بتناولها بكميات قليلة دون إضافة الصلصة