الكبة من اشهر المأكولات الشامية والمفضلة عند الكثيريين ,لها مذاق وطابع خاص تختلف عن الكفتة واليوم اقد لكي طريقة سهلة وسلسة اذا كنتي تصنعين الكبة لأول مرة
المقادير :
كيلو من لحم الغنم المفروم (يتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الاستخدام)
2 كوب برغل ناعم
ملعقة طعام ملح
ربع ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة كمون
ملعقتان معجون الفلفل الاحمر
نصف كوب صنوبر
بصلة مفرومة
مياه بارده
طريقة التحضير :
يتم غسل البرغل وتصفيته، ثم يضاف إليه اللحم والملح والبصل والبهارات
– يتم إضافة الماء إليه ويتم فركه للحصول على عجينة لزجة
– تخلط حبوب الصنوبر مع المزيج
يتم تبليل اليدين في الماء وعجن عجينة الكبة وصنعها على شكل أقراص صغيرة
يتم تنسيق الأقراص في طبق التقديم ويتم رش المزيد من الصنوبر عليها
يتم تقديم الكبة مع سلطة خضراء أو سلطة الزبادي بالخيار أو النعناع، ويمكن تقديمها مع التبولة .
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية من المطبخ الشامي
الوجبة تكفي من 6:4 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
يحتوي اللحم على البروتين
يحتوي الصنوبر على أحماض دهنية غير مشبعة ويستخدم لتنشيط الدورة الدموية
يستخدم البرغل لعلاج سرطان البروستات وسرطان الثدي بالإضافة إلى مرض السكري