تُعد السمبوسة بالجلاش من الأطعمة الخفيفة الشهية التي تحظى بشعبية لدى جميع الأعمار والفئات، إلى جانب تكلفتها المنخفضة وسهولة تحضيرها، ولذلك يحاول العديد من النساء معرفة مكوناتها وطريقة تحضيرها.
طريقة عمل السمبوسة بالجلاش :
تحتوي السمبوسة على الكثير من المواد الغذائية الضرورية لتغذية الجسم مثل المعادن والسعرات الحرارية والفيتامينات ويتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة سواء القلي أو الشوي مع تغيير الحشو حسب الرغبة لهذا نوفر لكم طريقة تحضيرها وهي كالآتي :
مقادير السمبوسة بالجلاش :
800 جرام من رقائق الجلاش.
400 جرام لحم مفروم ناعم.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما.
نصف ملعفة نعناع مفروم.
معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
قليل من الملح والفلفل الاسود.
قليل من الكمون والزنجبيل.
مقدار زيت مناسب للقلي.
كيفية تحضير السمبوسة بالجلاش :
نقوم بوضع بعض الزيت في المقلاة على النار ثم نضيف البصل واللحم المفروم مع التحريك المستمر.
بعد قليل، نضيف النعناع والبقدونس ونستمر في التقليب، ثم نضيف الملح والفلفل والزنجبيل والكمون، ونترك هذا الخليط حتى ينضج، مع الاستمرار في التحريك بشكل مستمر.
نأخذ رقائق الجلاش ونفردها على لوح خشبي، ثم نقوم بتقسيمها إلى نصفين.
يتم فرد المكونات التي تم تحضيرها مسبقاً كحشوة، ثم يتم ثني الجلاش على الحشوة على شكل مثلثات، ويتم تكرار هذه العملية حتى ينتهي الجلاش المتاح لدينا.
يتم وضع كمية مناسبة من الزيت للقلي في المقلاة، وعندما يسخن الزيت، يتم وضع سمبوسة الجلاش واحدة تلو الأخرى في الزيت للتحمير، وبعد التحمير يتم وضعها على ورق خاص لامتصاص الزيت الزائد، ثم يتم ترتيبها في طبق التقديم وتزيينها ببعض الخضروات البسيطة.
طريقة تحضير سمبوسة الجلاش بالجبنة :
هناك طريقة أخرى لإعداد السمبوسة بطريقة خفيفة وصحية للأطفال والكبار على حد سواء، حيث تتكون من مكونات بسيطة وقليلة جدًا ولا تتطلب جهدًا كبيرًا في التحضير، وتتضمن الطريقة الآتي:
مقادير سمبوسة الجلاش بالجبنة :
نصف كيلو من رقائق الجلاش.
4 ملاعق كبيرة من الجبن.
بعد تقشيرها، احتفظ بكوب واحد من الجبنة الموزاريلا.
أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعما.
ملعقة كبيرة من النعناع الجاف الناعم.
كوب زيت للقلي.
تحضير سمبوسة الجلاش بالجبنة :
نضع الجبن والجبن الموزاريلا والبقدونس والنعناع والقليل من الملح في وعاء ونخلطهم جيدًا.
يتم قرد الجلاش على سطح مستوٍ وتقطيعه إلى نصفين.
يتم وضع جزء من الخليط على الجلاش ثم يتم لفه على شكل مثلث، ويتم تكرار هذا الإجراء حتى ينتهي المقدار تماماً.
يتم تحمير السمبوسة في المقلاة بعد وضع الزيت فيها، ثم تقديمها بشكل مناسب.
يمكن إعداد وجبة الإفطار أو العشاء باستخدام هذا الطبق لأنه خفيف جدًا، ويمكن تقديمه مع أنواع بسيطة من الشطائر والمربى والزبدة وشرائح الخيار والطماطم للحصول على وجبة متكاملة صحية.
طريقة تحضير سمبوسة الجلاش الصيامي بالخضار :
من يرغبون في انقاص الوزن مع مراعاة تناول الوجبات المحببة لديهم نحن نقدم لهم سمبوسة الجلاش الصيامي بالخضار فهي ذات قيمة غذائية عالية دون سعرات حرارية أو دهون ويتم تحضيرها مثل الطرق السابقة ولكن يتم تغيير الحشو بالخضار الذي نفضله عقب سلقه ونضجه مع اضافة الملح المناسب.
يتم وضع وحدات السمبوسة في صينية تم دهنها بزيت نباتي خفيف، ويتم وضع قطرات صغيرة من الزيت على قطعة السمبوسة من الأعلى، ثم يتم وضعها في الفرن للنضج، وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن ووضعها في طبق التقديم مع بعض شرائح الطماطم والخيار.