يُعَد طبق الجلاش بالمكسرات والشوكولاتة من الحلويات الرمضانية المميزة التي يُمكن تقديمها خلال شهر رمضان المُبارك. يعد الجلاش من أكثر الحلويات المرتبطة بشهر رمضان، وفي هذه المقالة سنتناول طريقة إعداد طبق الجلاش بالمكسرات والشوكولاتة، فتابع معنا ..
مكونات طبق الجلاش بالمكسرات و الشوكولاتة
يجب تحضير كيس جلاش أو كمية 500 جرام من الجلاش .
قم بتحضير 250 جراما من المكسرات مثل القستق وعين الجمل واللوز والبندق والفول السوداني، ثم امزجهم معا .
قومي بتحضير 50 جرامًا من الشوكولاتة بالحليب .
قومي بتذويب 100 جرام من الزبدة .
– قم بإعداد 50 غرامًا من شوكولاتة الطهي .
قومي بتحضير كمية ربع كوب من الكاكاو الخام ، ما يعادل ملعقتين كبيرتين .
– قومي بتحضير كوب حليب .
– قومي بتحضير كوب سكر .
– عليكي تحضير كوب ماء بجانبك .
يمكن تحضير ليمونة واحدة وعصرها داخل الكوب .
– قومي بتحضير كيس من الفانيليا .
طريقة إعداد وتحضير طبق الجلاش بالمكسرات والشوكولاتة
أول خطوة: قومي بتحضير وعاء وضعيه على النار، ثم ضعي الماء داخل الوعاء وأضيفي السكر الذي حضرته سابقا، وانتظري حتى يذوب السكر في الماء وأضيفي عصير الليمون وامزجيه جيدا، واتركي المزيج حتى يغلي على النار لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي المزيج من على النار وأضيفي كيس فانيليا .
الخطوة الثانية هي تحضير الشوكولاتة، بحيث يتم وضع وعاء على النار وإضافة الحليب والكاكاو الخام، ويتم خلطهما جيدا على نار هادئة حتى يصبح الحليب متجانسا مع الكاكاو الخام، ثم يتم إضافة الشوكولاتة وخلطها جيدا حتى تذوب تماما، وبذلك تكون الشوكولاتة جاهزة للاستخدام .
الخطوة الثالثة ... يمكنك تحضير شوكولاتة الحليب بسهولة، ببساطة قم بتجهيز المكسرات المتاحة لديك من الفستق والعين جمل والفول السوداني واللوز والبندق، ثم اخلطيها جميعا، وأضيفي إليها شوكولاتة الحليب واخلطي المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا تماما، وبذلك سيكون حشو الجلاش جاهزا.
الخطوة الرابعة هي تحضير صينية مناسبة مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة، ومن ثم تحضير 7 ورقات من الجلاش فقط. قبل وضعها في الصينية، يتعين دهن الصينية بالزبدة التي تم تحضيرها، وبين كل ورقتين من الجلاش يتعين وضع الزبدة. بعد الوصول إلى الورقة السابعة، يتعين وضع الكاجو وقطع الشوكولاتة التي تم تحضيرهم وتوزيعهم بالتساوي، ثم يتعين فرد العجينة جيدا. بعد ذلك، يتعين وضع الـ 7 ورقات المتبقية من الجلاش في الصينية مع تكرار عملية وضع الزبدة بين كل ورقتين، وكذلك على الورقة الأخيرة. بعد ذلك، يتعين وضع الجلاش في الفرن .
في الخطوة الخامسة، عليك الآن أن تخرجي صنية الجلاش من الفرن وتقطعيها إلى مربعات أو حسب رغبتك، ثم اتركيها تبرد قليلا. بعد ذلك، انتقلي إلى القطر الذي قمت بتحضيره من السكر والليمون والماء وضعيه على الجلاش، ثم وزعي الشوكولاتة الذائبة التي قمت بتحضيرها على الوجه العلوي. الآن جلاشك اللذيذ جاهز لتقديمه على الطاولة .