الحريرة المغربية هي من أشهر أطباق المغرب، وتحتوي على العديد من المكونات التي تجعل هذا الطبق مغذيا ولذيذا، بنكهة رائعة ومميزة
المقادير:
– 250 جرام لحمة
– 125 جرام عدس
– 125 جرام حمص
– حمص
– كرفس ، بقدونس ، كوزبرة خضراء
– 2 حبة بصل
– 500 جرام طماطم
– 125 جرام شعرية رفيعة
– 125 جرام من الدقيق
– ربع كوب زيت
– ملعقة سمنة
– فلفل اسود ، ملح
– زنجبيل
– قرفة
– صلصة طماطم
– ماء
طريقة التحضير :
ابدأي بتجهيز المكونات كالتالي :
– قومي بنقع الحمص لمدة 12 ساعة قبل تحضير الطبق
– قطعي اللحمة مكعبات
– اقطع الكرفس والبقدونس والكزبرة الخضراء والبصل
– اضربي الطماطم في الخلاط الكهربائي
– ضعي الدقيق مع كوب ماء واضربيهم في الخلا
بعد تجهيز جميع المكونات ابدأي بتجهيز الطبق كالتالي :
– احضري وعاء كبير وضعيه على النار وضعي فيه الطعام
– أضيفي اللحم والبصل والبقدونس والكزبرة والكرفس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح، وقم بالتحريك لمدة خمس دقائق فقط
ضيفي الطماطم والحمص والعدس والسمنة و4 ملاعق من صلصة الطماطم
– ضيفي 4 لتر من الماء وغطي الوعاء لمدة ساعة تقريبا
قومي بإزالة الغطاء واتركي الوعاء على نار هادئة
قم بإعداد الشعيرية والطحين المخلوط بالماء وامزجهما جيدا
اتركي الخليط على النار وقم بالتقليب المستمر لمدة نصف ساعة تقريبا
فوائد الحمص :
يحتوي الحمص على العديد من العناصر المفيدة منها:
– بروتينات
– كالسيوم
– ماغنسيوم
– فيتاميات
– السعرات الحرارية
– الدهون
– الكاربوهيدرات
– الألياف
اضرار الحمص:
أضرار الحمص تظهر عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة، فهو صعب الهضم ويجب مضغه جيدا عند تناوله لتسهيل عملية الهضم في المعدة
– أيضا، تناول الحمص بكثرة قد يتسبب في بعض المشاكل الهضمية
– لا ينصح مرضي النقرس ، والمصابون بأمراض المفاصل بتناولة