الاسكالوب بانيه وجبة فاخرة تقدم في افضل الفنادق والمطاعم ويمتكلون في اعدادها المقالي الكبيرة التي تجعل منها هشة ومذاقها مختلف و يمكنك الان الحصول عليها بطريقة سهلة وبسيطة
المقادير :
نصف كيلو صدور دجاج او بوفتيك لحم
1 كوب دقيق
بيضتان
ملح / فلفل أسود / كركم أو كاري / توابل لحم أو دجاج
كوب زبادي
1كوب بقسماط مجروش
طريقة التحضير :
يتم وضع الزبادي والتوابل على الدجاج أو اللحم ويتم تقليبهما جيدًا
يترك الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ليتشبع بمذاق التوابل
يتم خفق البيض وإضافة ربع ملعقة من الفلفل الأسود، ثم يوضع المزيج في صحن واسع
يتم إعداد الدقيق والبقسماط في صحن واسع لكل منهما
يحمى كمية جيدة من زيت الذرة في مقلاة واسعة
يتم وضع شريحة الدجاج أو اللحم في طبق البيض أولاً ويتم قلبها على الوجهين
اغمس شرائح الطعام في البيض ثم في الدقيق والبقسماط
تُوضع الشرائح في الزيت وتُقلب على الوجهين حتى تتحمّر
يتم تقديم شرائح الدجاج أو اللحم مع السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي، ويتم تقديمهم مع المكرونة أو الأرز
نوع الوجبة :
وجبة جانبية
الوجبة تكفي من 4:3 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة
ينصح بإلغاء البقسماط والاكتفاء بالدقيق لمتبعي الحمية ومرضى السكر
ينصح برش المقلاة بملعقتين زيت زيتون وتحمير الفليه بالتتبيلة فقط لمتبعي الحمية
تحتوي الوجبة على قيم غذائية وسعرات حرارية عالية تفيد الأطفال والمراهقين
الوجبة شهية للأطفال وتساعد في بناء أجسامهم
سر الخلطة :
يتم تتبيل شرائح الفيلية بالبيض والدقيق والبقسماط بالترتيب المناسب، ويكمن سر الخليط في تحقيق طبقة مقرمشة على سطح شرائح الفيلية.