تعتبر البطاطس واحدة من الخضروات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم، ويتم تحضيرها بطرق متنوعة تختلف من مكان إلى آخر. تعتبر البطاطس المقلية واحدة من أكثر الأطباق طلبا في العالم. كما يتم استخدام البطاطس في الطهي لإعداد العديد من الوصفات ذات التنوع الكبير في النكهات. ومن المعروف أن الكثير من الناس يفضلون الأطباق المحشوة اللذيذة والتي تختلف حشواتها. واليوم نقدم لكم وصفة مشهورة للبطاطس، وهي البطاطس المحشية باللحم المفروم، وتتميز بنكهة لذيذة وخفيفة بالإضافة إلى شكلها الجميل مما يجعلها وجبة مناسبة للغداء والعشاء. تعرف البطاطس بفوائدها الغذائية العديدة، حيث تعتبر مصدرا كبيرا للنشويات التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط. بالإضافة إلى العديد من المعادن مثل البوتاسيوم، المغنيسيوم، الفسفور، والزنك، وتحتوي أيضا على فيتامين سي الذي يعزز صحة البشرة والجلد. تحتوي البطاطس أيضا على أحماض أمينية هامة مثل أوميجا 3 وفيتامينات ب، وهي عناصر مفيدة لتعزيز وظائف الدم .
وقت التحضير : ساعة .
وقت الطبخ : نصف ساعة .
عدد الأفراد : 5
المقادير :
– 15 ثمرة بطاطس مستديرة صغيرة الحجم .
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما .
– نصف كوب من أوراق البقدونس المفروم .
– ربع كيلو لحمة حمراء مفرومة .
– ملعقة سمن كبيرة .
– ملح وفلفل .
– زيت للتحمير .
مكونات الصلصة :
– 8 ملاعق صلصة كبيرة .
– لتر ماء .
– ملح وفلفل أسود ناعم .
الطريقة :
– تغسل البطاطس جيدا بالماء وتقشر .
– يتم تقوير البطاطس لعمل تجويف داخلها يتسغ لحشو اللحمة المفرومة .
– تنقع البطاطس بعد تقويرها في ماء وملح وتترك جانبا لحين تحضير الحشو والصلصة .
– يقلب البصل المفروم في وعاء مع قليل من السمن حتى يلين .
– ثم تضاف اللحمة المفرومة للبصل المفروم ويقلب جيدا ويغطي حتى ينضج اللحم ، مع اضافة الملح و الفلفل الاسود .
– يضاف البقدونس المفروم على اللحم بعد نضجه ويرفع بعيدا عن النار .
– تصفى البطاطس من الماء وتحشى باللحم المفرومة .
– تقلى وحدات البطاطس المحشية باللحمة المفرومة في زيت غزير .
– ترص البطاطس المقلية في صينية الفرن أو في قدر ، وتصب عليها الصلصة والماء وتترك في الفرن حتى تنضج لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض .
