ما هي حلويات الشكر بارا
يشتهر المطبخ التركي بحلوياته الشهية والمتميزة ووصفاته المتنوعة، ومن بين هذه الحلويات الشهيرة حلى شكربارا، الذي يتميز بمذاقه اللذيذ والناعم وسهولة تحضيره، وأصبح شهيرا في البلاد العربية وطلبت وصفته بشكل كبير .
– يعتبر السكر والدقيق والزبدة والسميد المكونات الأساسية لحلوى شكر بارا التركية الأصلية، ويمكنك اتباع وصفة سهلة لتحضير هذه الحلوى بسهولة وسرعة .
طريقة تحضير حلويات الشكر بارا التركية
طريقة تحضير حلوياتم شكر بارا التركية من اسهل و اسرع وصفات الحلويات التركية ، يمكنك تحضيرها في اقل من ثلاثين دقيقة ، و كذلك ستحتاج إلى مكونات بسيطة و قليلة و لكن عند تحضيرها ستتضاعف الكمية و تصبح كمية كبيرة تكفي إلى خمسة عشر شخصا ، و في ما يلي طريقة تحضير شكر بارا التركية ؛
مكونات حلويات شكر بارا التركية ؛
- ثلاثة اكواب سكر للشيرة او القطر .
- كوبين ونصف من الماء للشيرة أو القطر .
- شريحة ليمون للشيرة او القطر.
- ملعقتين و نصف سميد .
- يمكن استخدام كوبين ونصف إلى ثلاثة أكواب من الدقيق حسب الحاجة .
- بيضتان (بيضة كاملة مع بياض بيضة منفصل عن صفار البيض).
- عشرة غرام من الفانيلا .
- عشرين غرام من البينكغ باودر .
- مئة وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة .
- كوب إلا ربع من السكر البودرة .
طريقة تحضير حلوى شكر بارا التركية
- الخطوة الاولى ؛ للبدأ بتحضير شكر بارا التركية يجب اولا تحضير الشيرة او القطر ، و في قدر مناسب ضع كمية السكر مع الماء و يخلط جيدا ، ثم ضع شريحة الليمون و يترك على النار ليغلي لمدة خمس دقائق و ثم يترك لمدة خمس دقائق على نار هادئة ، يجب إن يصبح قوم القطر في هذه الوصفة خفيفا .
- يجب اختيار وعاء عميق مناسب لتسهيل عملية العجن بسهولة .
- الخطوة الثالثة هي تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة لتسهيل عملية العجن.
- في الخطوة الرابعة، يتم وضع بيضة كاملة مع صفار بيضة واحدة فقط، بعد فصل البياض عن الصفار تمامًا .
- في الخطوة الخامسة، يتم إضافة كمية من السكر البودرة والفانيليا ومسحوق الخبز .
- في الخطوة السادسة، يجب خلط وعجن جميع المكونات المذكورة أعلاه ما عدا الدقيق، ويجب خلطها جيدًا حتى تصبح مزيجًا سلسًا .
- في الخطوة السابعة، يتعين إضافة الدقيق إلى الخليط الذيتم تحضيره سابقًا، وذلك تدريجيًا حتى تصبح لديك عجينة ناعمة وغير لاصقة، ويجب أن تكون العجينة ناعمة جدًا وغير قاسية حتى تستطيع أن تمتص القطر.
- أما الخطوة الثامنة، فيجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180° قبل تشكيل اشكال العجينة وخبزها .
- في الخطوة التاسعة، يتم تشكيل العجينة على الشكل المطلوب، وعادةً ما تشكل شكر بارا التركية على شكل دوائر مقوسة من الطرفين العلوي والسفلي .
- الخطوة العاشرة هي وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة من جميع الجهات .
- بعد إخراجها من الفرن، يتم صب كل القطر عليها فورًا، ويتم تغطيتها لمدة أربع ساعات لتبرد ثم يتم وضعها في طبق التقديم .
حلويات الشكر بارا التركية بجوز الهند
مكونات تحضير شكر بارا بجوز الهند؛
- ثلاثة اكوب من لسكر للقطر .
- كوبين و نصف من الماء للقطر .
- شريحة ليمون واحدة للقطر .
- كوبين ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات .
- عشرين غرام من البيكنغ باودر .
- عشرة غرام من الفانيلا .
- بيضتين بدرجة حرارة الغرفة .
- كوب الا ثلث من السكر .
- مئة و خمسون غرام من الزبدة .
- كوب وربع من جوز الهند المبروش.
يتعلق طريقة تحضير حلويات شكر بارا التركية بجوز الهند؛
- الخطوة الأولى في صنع هذه الحلوى تتمثل في إعداد القطر الخاص الذي يستخدم في تحضيرها، ويتم ذلك عن طريق وضع كمية من السكر مع كمية من الماء وخلطهما جيدًا، ثم إضافة شريحة ليمون وترك المزيج يغلي لمدة خمس دقائق، ثم يترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى .
- الخطوة الثانية: ضع بيضتين كاملتين في وعاء عميق مناسب للعجن مع السكر والزبدة وكمية من السميد، واخلطهم جيدًا حتى تتمازج جميع المكونات معًا .
- الخطوة الثالثة: يتم إضافة كمية من جوز الهند المبروش إلى البيكنج باودر والفانيليا، ويتم خلطهم جيدًا .
- لإعداد العجين، يتم إضافة الدقيقليلاً في العجن المستمر بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة ناعمة غير لاصقة والأهم من ذلك أن تكون غير قاسية
- يجب تسخين الفرن مسبقاً قبل بدء تشكيل العجينة، ويفضل ذلك في الخطوة الخامسة .
- الخطوة السادسة: البدء في تشكيل العجينة حسب الرغبة، وفي هذه الوصفة يفضل أن تكون التشكيلة على شكل دوائر، ووضع البندق المحمص في الوسط .
- في الخطوة السابعة، يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية من الأعلى والأسفل .
- بعد اخراج الصينية من الفرن، يجب سكب القطر كاملاً فوراً وتغطيتها لمدة ساعتين، ويفضل تركها في الثلاجة طوال الليل لتحقيق أفضل النتائج .
طريقة تحضير حلويات الشكر بارا بالقهوة التركية
مكونات تحضير الشكر بارا باستخدام القهوة التركية
- ثلاثة اكواب سكر للشيرة او القطر .
- كوبان ونصف الماء للشيرة أو القطر .
- شريحة ليمون للشيرة او القطر.
- ملعقتين و نصف سميد .
- يمكن استخدام كوبين ونصف إلى ثلاثة أكواب من الدقيق حسب الحاجة .
- بيضتين (بيضة كاملة مع بياض بيضة مفصول عن صفار البيض ).
- عشرة غرام من الفانيلا .
- عشرين غرام من البينكغ باودر .
- مئة وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة .
- كوب إلا ربع من السكر البودرة .
- نصف ملعقة طعام قهوة تركية.
طريقة تحضير الشكر بارا باستخدام القهوة التركية
- الخطوة الأولى في صنع هذه الحلويات هي إعداد القطر المستخدم، ويتم ذلك عن طريق وضع كمية من السكر في الماء وخلطهما جيدًا، ثم إضافة شريحة ليمون ويترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق، ومن ثم يترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- الخطوة الثانية: ضع بيضتين كاملتين في وعاء عميق مناسب للعجن مع السكر والزبدة وكمية من السميد، واخلطهم جيدًا حتى تتمازج جميع المكونات معًا .
- الخطوة الثالثة هي إضافة كمية القهوة مع مسحوق الخبز والفانيليا والخلط جيدًا.
- الخطوة الرابعة هي إضافة الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة غير لاصقة وناعمة جدًا للغاية حتى تستطيع شرب القطر.
- يجب تسخين الفرن مسبقاً قبل بدء تشكيل العجينة، ويفضل ذلك في الخطوة الخامسة .
- الخطوةُ السادسةُ؛ البدءُ في تشكيلِ أشكالِ العجينةِ حسبَ الرغبةِ، وفي هذه الوصفةِ يفضلُ إنْ تكونَ التشكيلةُ على شكلِ دوائرِ مقوسةٍ من الطرفينِ فوقَ وتحتَ.
- يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة من فوق وتحت لمدة 25 دقيقة .
- بعد اخراج الصينية من الفرن، يجب سكب القطر كاملاً فوراً وتغطيتها لمدة ساعتين، ويفضل تركها في الثلاجة طوال الليل لتحقيق أفضل النتائج.