حقيقة الصيام المتقطع

الصيام المتقطع هو أحد أنظمة الصيام الغذائي مثل الصيام العكسي، فهو نظام غذائي صحي يستخدم لفقدان الوزن عن طريق التنقل بين فترات الصيام والأكل، ويعتبر طريقة شائعة لفقدان الوزن وتحسين الصحة. وقد كان الصيام المتقطع ممارسة قديمة للصحة طوال تاريخ البشرية، ويمكن أن يوفر الصيام المتقطع فوائد ضخمة للصحة العامة إذا تم اتباعه بشكل صحيح، بما في ذلك فقدان الوزن الزائد والتخلص من مرض السكري من النوع 2 والعديد من الفوائد الأخرى .

تعريف الصيام المتقطع

الصيام هو الامتناع الطوعي عن تناول الطعام لأسباب روحية أو صحية أو لأسباب أخرى، ويمارسه الشخص الذي ليس لديه نقص في الوزن ولديه ما يكفي من الدهون المخزنة في جسمه لتوفير الطاقة .

في الصيام المتقطع، يكون الطعام متاحًا بسهولة، ولكن يختار الشخص عدم تناوله لفترة زمنية محددة، وقد يستمر الصيام لعدة ساعات أو عدة أيام، ويجب مراقبته بإشراف طبي، ويمكن بدء الصيام في أي وقت يختاره الشخص، ويمكن أن يتم إيقافه في أي وقت دون سبب محدد .

الصيام لا يحتوي على مدة زمنية محددة لأنه يعني ببساطة عدم تناول الطعام، فمثلاً يمكن أن تمتد فترة الصيام بين العشاء ووجبة الإفطار في اليوم التالي لتصل إلى ما يقرب من 12 إلى 14 ساعة، وعلى هذا الأساس يجب أن يكون الصوم المتقطع جزءًا من الحياة اليومية .

الصيام المتقطع ليس شيئاً غريباً أو فضولياً، بل هو جزء من الحياة اليومية الطبيعية، وربما يكون أقدم وأقوى نظام غذائي صحي يمكن تخيله .

الصيام المتقطع لفقدان الوزن

يسمح الصيام المتقطع للجسم باستخدام الطاقة المخزنة داخله عن طريق حرق الدهون الزائدة في الجسم. ويجب علينا أن ندرك أن هذا أمر طبيعي وأن الإنسان تطور للصيام لفترات زمنية سواء ساعات أو أيام دون أي آثار صحية ضارة .

إن دهون الجسم هي مجرد طاقة غذائية يتم تخزينها بعيدًا ، وإذا كنت لا تأكل فسيقوم جسمك ببساطة بأكل الدهون الخاصة به للحصول على الطاقة ، وعندما نتناول الطعام يتم اكتساب المزيد من الطاقة الغذائية مما يمكن استخدامها على الفور ، ويجب تخزين بعض هذه الطاقة بعيدًا لاستخدامها لاحقًا ويعتبر الأنسولين هو الهرمون الرئيسي المشترك في تخزين الطاقة الغذائية .

أهمية الأنسولين في نظام الصيام المتقطع

يتزايد إفراز الأنسولين عند تناول الطعام، ويعمل على تخزين الطاقة الزائدة بطريقتين مختلفتين، حيث يتم تحويل الكربوهيدرات إلى وحدات فردية من الجلوكوز أو السكر، ويمكن ربطها بسلاسل طويلة لتشكيل الجليكوجين الذي يتم تخزينه في الكبد أو العضلات

توجد مساحة تخزين محدودة جدًا للكربوهيدرات، وعندما يتجاوز الكربوهيدرات هذه المساحة، يبدأ الكبد في تحويل الجلوكوز الزائد إلى دهون، ويُعرف هذا العملية باسم تخزين الدهون .

يتم تخزين بعض الدهون الحديثة في الكبد، ولكن يتم تصدير معظمها إلى رواسب دهنية أخرى في الجسم، وعلى الرغم من أن هذه العملية تعد أكثر تعقيدًا، فإنه لا يوجد حدًا أقصى لحجم كمية الدهون التي يمكن أن تتكون .

تحتوي أجسامنا على نظامين متكاملين لتخزين الطاقة الغذائية، ويمكن الوصول بسهولة إلى أحدهما ولكنه يحتوي على مساحة تخزين محدودة وهو الجلوكوجين، بينما يصعب الوصول إلى الآخر ولكنه يحتوي على مساحةتخزين غير محدودة تقريبًا وهو دهون الجسم .

الجليكوجين هو مصدر سهل للحصول على الطاقة، ويتم تحليله إلى جزيئات الجلوكوز لتزويد خلايا الجسم بالطاقة. يمكن أن يوفر الجليكوجين كمية كافية من الطاقة لتلبيةاحتياجات الجسم لمدة 24 ساعة، وبعد ذلك يقوم الجسم بتحليل الدهون للحصول على الطاقة .

فوائد الصيام المتقطع

فائدة الصيام المتقطع الأكثر وضوحا هي فقدان الوزن، ومع ذلك، هناك العديد من الفوائد المحتملة عند اتباع جدول الأكل في الصيام المتقطع. وغالبا ما تسمى فترات الصيام بالتطهير أو إزالة السموم عن طريق تناول الطعام لفترة معينة من الوقت، ويمكن للإمتناع عن الطعام لأسباب صحية أن يزيل السموم .

يوجد العديد من الفوائد الصحية لصيام المتقطع ، مثل فقدان الوزن والدهون في الجسم وزيادة حرق الدهون، وخفض مستوى الأنسولين والسكر في الدم، وزيادة هرمون النمو، والحد من نسبة الكوليسترول والالتهابات .