بحث عن الفيتامينات
الفيتامينات هي مواد يحتاجها الجسم بنسب معينة، حيث يمكن للجسم إنتاج بعضها والبعض الآخر يتم الحصول عليه من الطعام. إن التغذية السليمة توفر للجسم كل ما يحتاجه من عناصر غذائية وفيتامينات هامة، كل فيتامين له فوائده واستخداماته والأطعمة التي يمكن الحصول عليها من خلالها، ويمكن الحصول على الفيتامينات اللازمة للجسم من خلال تناولها على شكل أقراص، ولكن بالطبع الحصول عليها من الغذاء هو الأفضل بكثير.
أنواع الفيتامينات
الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون
هذا النوع من الفيتامينات يتم تخزينه في الجسم في الكبد والأنسجة الدهنية، ويتم امتصاصه في منطقة الأمعاء بواسطة الدهون. وتتميز هذه الفيتامينات عن غيرها بأنها يمكن أن تبقى في الجسم مخزنة في الأنسجة الدهنية والكبد لفترات طويلة تصل إلى عدة أشهر حتى يحتاجها الجسم، ومن أمثلتها فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك.
فيتامينات قابلة للذوبان في الماء
تفقد الجسم دائما هذه الأنواع من خلال البول، فلا يمكن تخزينها لفترات طويلة مثل النوع الآخر الذي يذوب في الدهون، لذلك ينبغي الحصول عليها من الطعام باستمرار، وبعض الأمثلة عليها هي فيتامين ج وفيتامين ب بأنواعه.
فوائد الفيتامينات
لكل نوع من هذه الفيتامينات فوائد واستخدامات محددة داخل الجسم، وتشمل ما يلي:
فيتامين أ
فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ويعد مفيدا جدا لصحة العين حيث يحمي العين من الأمراض والمشاكل، مثل العشى الليلي وتلين القرنية وغيرها من المشاكل. وإذا كان هناك نقص فيتامين أ في الجسم، فإن العين تصبح عرضة للإصابة بهذه المشاكل. ويتم تخزين فيتامين أ في الجسم على شكل ريتينول أو ريتينال.
فيتامين ج
فيتامين ج هو فيتامين مائي، وبسبب ذلك، يحتاج الجسم إلى تعويضه بانتظام حيث يفقده الجسم بسرعة عن طريق البول. ويعرف أيضا باسم حمض الأسكوربيك، وله دور فعال في حماية الخلايا والحفاظ عليها من التلف، ويساعد في نمو الخلايا وإصلاحها، ويقي الجسم من العديد من الأمراض. وقلة تناول هذا الفيتامين يمكن أن يجعل الجسم عرضة للإصابة بمرض فقر الدم الضخم الأرومات.
فيتامين هـ
هو فيتامين يذوب في الدهون، ولذلك فإن نقصه أمر غير شائع، وله دور كبير في حماية الجسم من الأمراض السرطانية، فهو يحارب الجذور الحرة ويمنع نموها، كما أن نقصه عند حديثي الولادة قد يتسبب في إصابتهم بحالة من فقر الدم الإنحلالي.
فيتامين ك
ويطلق عليه أيضا الفايلوكينون، وهذا الفيتامين له دور فعال في تقوية العظام والحفاظ عليها، كما يساعد في وقاية القلب من العديد من المشاكل الصحية، والأهم أنه المسؤول عن تخثر الدم في حالة الإصابة بالنزيف، وبدونه يمكن أن تعرض حياة الشخص للخطر عندما يتعرض لأي إصابة، وبالتالي فإن نقصه يسبب في الإصابة بالأهبة النزفية، أو نقص خثورة الد.
فيتامين د
وهو عبارة عن فيتامين هام جدا لصحة العظام، إذ يعمل على إمتصاص الكالسيوم وتثبيته في العظام، ويمكن الحصول عليه من خلال التعرض لأشعة الشمس وتناول اللبن ومنتجاته، ويتواجد في الجسم على شكل كوليكالسيفيرول، ونقصه يؤدي إلى الإصابة بمشاكل عديدة في العظام مثل هشاشة العظام وتخلخلها.
فيتامين ب 12
ويتواجد في الجسم في صورة سيانوكوبالامين، وهو مهم جدا لصحة الأعصاب، فهو يستخدم في إنتاج خلايا الدم الحمراء والخلايا العصبية، ونقصه قد يكون السبب في الإصابة بمرض فقر الدم الضخم الأرومات، حيث أن المصاب بهذا المرض تكون كرات الدم الحمراء لديه كبيرة في الحجم وفي نفس الوقت غير ناضجة.
فيتامين ب1
يشار إليه أيضا بـالثيامين، وهو ضروري جدا لتوفير الطاقة وإنتاجها في الجسم من الطعام، كما يساعد في عملية استقلاب الدهون، ونقصه يجعل الشخص عرضة للإصابة بمرض البري بري ومتلازمة فيرنيك كورساكوف.
فيتامين ب2
يتم توضيحفي هذا المقطع فوائد الرايبوفلافين، وهو فيتامين مضاد للأكسدة يساعد على تقوية جهاز المناعة والتخلص من الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي يساعد على الوقاية من الأمراض السرطانية، وإذا نقصت نسبته في الجسم يصاب الشخص بحالة تسمى عوز الريبوفلافين.
فيتامين ب5
يعرف أيضا باسم البانتوثينيك، وهو فيتامين يساعد على تعزيز جهاز المناعة، فضلا عن إنتاج بعض الهرمونات الحيوية والطاقة في الجسم. ويشمل علامات نقص فيتامين ب5 الشعور بالخدر في الأطراف.
فيتامين ب6
يطلق عليه أيضا اسم البيريدوكسين وهو الفيتامين المسؤول عن إنتاج طبقة من الميالين حول الخلايا لحمايتها، ونقصه يتسبب في الإصابة بفقر الدم وضعف في الأعصاب.
فيتامين ب7
يُطلق عليه أيضًا اسم البيوتين، وهو جدًا مهم لصحة الشعر والأظافر والبشرة، حيث يحمي الشعر من التساقط، ونقصه يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالتهابات في الجلد والأمعاء.