ايهما افضل السمك المشوي ام المقلي

تعتبر وجبة السمك وجبة غذائية مفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويمكن صنعها بأكثر من طريقة مختلفة، سواء كانت مشوية أو مقلية أو باستخدام طرق مبتكرة أخرى للحصول على مذاق مميز، وتتميز السمك بالعديد من الفوائد الغذائية الهامة.

فوائد السمك المشوي والمقلي

يفضل البعض تناول السمك بالقلي أو الشواء في الفرن أو على سطح الموقد، ويطلق الاسم المشوي عليه في جميع الحالات. ورغم أن الكثير من الناس لا يعرفون فوائد كل من هذه الطرق، يؤكد العديد من الأطباء دائما على أن تناول وجبة السمك المشوي أفضل بكثير للصحة من تناول السمك المقلي. وتشمل فوائد السمك المشوي التي تجعله الأفضل للصحة ما يلي:

يعتبر السمك المشوي وجبة غنية جدًا بالأوميجا 3، والتي تقلل بشكل كبير من الشعور بالاكتئاب، وتعمل على إطلاق هرمون السعادة في المخ الذي يقلل بشكل كبير من القلق والتوتر.

2- يحمي السمك المشوي من الإصابة بالكثير من الأمراض خاصة التي تتعلق بالقلب من أمراض تصلب الشرايين ومشاكل القلب، فقد أكدت الدراسات على أن السمك المشوي يزيد من نسبة الكوليسترول المفيد في الدم ويخفض من مستوى الكوليسترول الضار به وينصح الأطباء مرضى القلب والشرايين بضرورة تناول ثلاثة وجبات من السمك في الأسبوع.

أثبتت الدراسات أيضًا أن تناول السمك خلال فترة الرضاعة يساعدعلى تحسين نظر الطفل الرضيع، ويفضل أن تستمر المرأة في تناول وجبات السمك المشوي مرتين على الأقل في الأسبوع.

يُعتبرُ مفيدًا جدًا في علاج مشاكل الصدر وخاصة حساسية الربو.

يساعد تناول السمك أيضًا في التخلص من العديد من التهابات المفاصل، حيث يعمل على تخفيف تلك المشكلة، ويخفض العديد من الأعراض التي تظهر على الجهاز المناعي.

تحافظ الدهون على خلايا الدماغ وتحمي الإنسان من الأعراض المتعلقة بالشيخوخة المبكرة مثل النسيان والزهايمر وغيرها من المشاكل، ويتم ذلك عن طريق الحماية المستمرة لخلايا الدماغ.

وكذلك، يحمي تناول السمك المشوي بانتظام خلال المرحلة الأخيرة من الحمل المرأة من الولادة المبكرة التي تسبب العديد من المشاكل الصحية للجنين، بما في ذلك عدم اكتمال الرئة.

يحافظ تناول السمك المشوي على النسبة الطبيعية للسكر في الدم، وهو أحد الأشياء المفيدة جدًا لمن يعانون من داء السكري.

يساعد السمك المشوي بفضل الأحماض الدهنية التي يحتوي عليها على الحفاظ على خلايا الجسم ومنع الأمراض الخبيثة، بما في ذلك السرطان، حيث يعمل على تثبيط نمو الخلايا السرطانية، وخاصة سرطان الثدي والقولون.

يعد السمك المشوي أفضل للصحة من السمك المقلي، وخاصة لأولئك الذين يتبعون حمية غذائية، حيث يحتوي على كمية قليلة من الزيوت المشبعة التي تزيد من الوزن بسرعة مثلما يحدث في السمك المقلي.

ووفقًا للعديد من الدراسات والتجارب الحديثة، أثبتت بعض الدراسات الأمريكية أن تناول وجبة من السمك المقلي يمثل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان، حيث يمكن أن تزيد هذه الوجبة من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 48٪ .

يهدد قلي السمك في الزيت صحة كبار السن بشكل خاص، حيث يرفع نسبة الكوليسترول الضار في الدم ويعرض صحة القلب والشرايين للخطر. لذا، يجب اتباع الخطوات الصحية والسليمة لصنع وجبة السمك والحصول على فوائدها.