انواع العصارة الهضمية ووظائفها

الجهاز الهضمي هو من أهم الأجهزة الحيوية في الجسم البشري، ويساعد في الهضم بدءا من دخول الطعام في الفم وانتهاء بالإخراج، وخلال رحلة الطعام داخل الجهاز الهضمي، تفرز الأمعاء ومكونات الجسم العديد من العصارات الهامة.

أنواع العصارة الهضمية والوظائف الخاصة بها
1- الغدد اللعابية :
هي المرحلة الأولى في الجهاز الهضمي .
2-  السوائل البيكربوناتية : وهي تساهم بشكل كبير في تسهيل عملية المضغ عند تناول الطعام.
3-  الأميليز اللعابي : يعمل الأميليز على تحضير الكربوهيدرات الخاصة بعملية الهضم.

الإفرازات المعوية المختلفة :
تفرز المعدة العديد من الإفرازات والتي من بينها كما يأتي :
1-  الأحماض :
تُساهم هذه المادة بشكل كبير في تدمير البكتيريا وتسهل عملية الهضم.

2- الببسين :
 تساهم هذه الإفرازات بشكلكبير في عملية هضم البروتينات، ويتم تحويلها أيضًا.

3- ليباز أو اليباسيس المعوي :
 تُسهم بشكل كبير في عملية هضم الدهون داخل الجسم.

4-  المخاط :
يساهم بشكل كبير في انزلاق الطعام داخل المعدة كما يحمي النسيج المعدة بشكل كبير من الطعام.

5-  العامل الداخلي :
 يقوم الجهاز الهضمي الداخلي بامتصاص فيتامين ب12 من الطعام، ويتم ذلك عن طريق الأمعاء الدقيقة.

الإفرازات الكبدية :
يعتبر الكبد عضوًا هامًا جدًا داخل جسم الإنسان، حيث يقوم بعدة أدوار حيوية خاصة خلال مرحلة الهضم، حيث يفرز العديد من الإفرازات المهمة خلال عملية هضم الطعام، ومن بين هذه الإفرازات الأحماض التي يتم إفرازها من خلال الكبد
1-  الأحماض الصفراوية :
حيث تعمل تلك الأحماض الهامة التي فرزها الكبد على تسهيل عملية هضم الدهون التي يتم تناولها خلال الطعام.

2-  دهون الفوسفات :
تعمل على امتصاص الدهون أثناء عملية الهضم.

3-  الكوليسترول:
يتم إفرازه من الكبد عن طريق الصفراء الصفراوية.

4-  الأجسام المناعية :
تقوم بحماية الجسم بشكل كبير من البكتيريا والكائنات الحية الأخرى التي يمكن أن تسبب ضررًا للجسم.

5-  المخاط :
يساهم بشكل كبير في الحماية من البكتيريا أيضًا.

الإفرازات من البنكرياس :
يُعتبر البنكرياس من الأعضاء الهامة داخل الجسم البشري، حيث يقوم بدور هام جداً في عملية الهضم داخل الجسم، ويفرز العديد من الأحماض والمواد الهامة لعملية الهضم، ومن بينها ما يلي:
1-  البيكربونات :
تعمل البيكربونات على تنظيم الأحماض وحماية الأنزيمات الهضمية.

2-  المياه والكتروليتات :
تعمل على توصيل السوائل إلى الأنزيمات الهاضمة.

3-  الأميلاز :
هي خميرة توجد في عصارة البنكرياس واللعاب، وتساعد بشكل كبير على تحويل الكربوهيدرات إلى سكر.

4- ليباز:
يعمل على إذابة الدهون بشكل كبير.

5-  البروتياز :
الخميرة تساعد بشكل كبير في إذابة البروتين.

مراحل إمتصاص العناصر في الأمعاء :
تتضمن العملية الهضمية مراحل مختلفة لامتصاص العناصر الغذائية الهامة والفيتامينات، وتتمثل هذه المراحل في:
1-  الحديد :
يتم امتصاصه من الإثني عشر والأمعاء الدقيقة لتتمكن الجسم من الاستفادة منه.

2- فيتامين ب12 :
يتم امتصاصه خلال الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة خلال عملية الهضم.

3-  الأحماض الصفراوية :
يقوم الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة بامتصاص الأحماض الصفراوية، ويتم إعادتها إلى الكبد مرة أخرى.

4- المياه والكتروليتات :
والتي يتم العمل علي امتصاص ما نسبته 90% منها خلال الأمعاء الدقيقة .

5-  الكربوهيدرات :
تعمل الأنزيمات الموجودة على جوانب وأطراف خلايا الأمعاء على إذابتها لتسهيل عملية الامتصاص، ومن أمثلة ذلك تحويل سكر الحليب إلى جلوكوز.

6-  البروتين :
يتم امتصاص البروتينات بعد إذابتها باستخدام الأنزيمات المعدية التي تفرزها البنكرياس.

7-  الدهون :
يتم امتصاص الدهون داخل الجسم وعملية الهضم بواسطة ليباز أو اليباسيس البنكرياسي، وذلك بمساعدة الصفراء.