الفوائد الصحية لقشور البطاطس

يتناول معظم الناس البطاطس بعد إزالة قشورها، ويتجاهلون تماما فوائد تلك القشور، والتي تحتوي على عناصر غذائية وفيتامينات قيمة، ويتم استخدام قشور البطاطس بجانب فوائدها الغذائية في أغراض علاجية وتجميلية .

من الفوائد الصحية لقشور البطاطس :

1- إنقاص الوزن :يتم استخدام قشور البطاطس لتخفيف الوزن، حيث تحتوي على الألياف الغذائية التي تزيد من الشبع لفترات طويلة، إلى جانب احتوائها على نسب منخفضة من الدهون والكوليسترول والصوديوم .

2- تقوية الجهاز المناعي : قشور البطاطس غنية بفيتامين ج وتحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تقوي جهاز المناعة .

3- الوقاية من الأمراض السرطانية : يحتوي قشور البطاطس على كميات كبيرة من حمض الكلوروجينيك، الذي يمنع تكون الخلايا السرطانية ويساعد على الوقاية من تلك الأمراض .

4- زيادة نسب الحديد في الدم والوقاية من الأنيميا : تحتوي قشور البطاطس المتوسطة الحجم على ما يقرب من 6٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من الحديد، والذي يساعد على نقل الأكسجين في الدم، مما يزيد من نسبة الهيموغلوبين .

5- الحد من الإصابة بأمراض القلب : تحتوي قشور البطاطس على كميات عالية من البوتاسيوم وبعض المعادن الضرورية التي تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، وتلعب البوتاسيوم دورا في خفض وضبط معدلات ضغط الدم المرتفع، مما يحد من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويحمي من السكتات الدماغية .

 الفوائد التجميلية لقشور البطاطس

1- علاج الحروق : يمكن استخدام قشور البطاطس ككمادات لتخفيف حروق الدرجة الخفيفة والتخفيف من التهاباتها .

2- إخفاء الشعر الأبيض : تستخدم القشور كصبغة طبيعية للشعر الأبيض، وذلك لأنها تحتوي على بعض العناصر التي تساعد على تغيير لون الشعر الأبيض وتخفيض ظهوره .

3- تفتيح البقع والمناطق الداكنة بالجسم : نظرا لاحتواء قشور البطاطس على مركبات مضادة للجراثيم والأكسدة، فإنها تعمل على تفتيح المناطق والبقع الداكنة، وخاصة تلك التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية الضارة من الشمس، ويتم تدليك تلك المناطق المتضررة بقشور البطاطس الطازجة بانتظام، وسيتم ملاحظة الفرق مع الاستخدام المستمر .

أضرار قشور البطاطس :
قد تظهر بعض القشور الخضراء على البطاطس وتحتوي على مادة السولانين التي يمكن أن تسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي .

قشور البطاطس يمكن أن تتسبب ببعض الأعراض لدى فئة من الناس، مثل الغيبوبة ونوبات من التشنجات الحرارية وحالات الإسهال .

تسبب صعوبة في نقل البوتاسيوم والكالسيوم إلى خلايا الجسم .

4- تسبب في بعض الحالات التسمم لدى الأطفال .

5- صعوبة تحليلها .

وصفة قشر البطاطس لعلاج شيب الشعر :
يتم غلي حوالي كيلو جرام من قشور البطاطس في كوبين من الماء، ثم يترك الخليط حتى يبرد تمامًا، ويتم وضعه على الشعر بعد غسله، ثم يترك لمدة حوالي 10 دقائق، وستلاحظ تلاشي الشيب بعد دقيقة واحدة، وينصح باستخدام هذه الخلطة يوميًا للحصول على أفضل النتائج .