إذا كنت ترغب في معرفة الفرق بين زبدة الشيا الأصلية والتقليد، فقد وصلت إلى المكان الصحيح، حيث سنشرح لك الفروق الشائعة بين الاثنتين في هذا المقال مع الصور التوضيحية، ولكن بعد أن نتعرف أولا على فوائد زبدة الشيا واستخداماتها وأنواعها.
زبدة الشيا
زبدة الشيا هي مادة دهنية مستخلصة من بذور شجرة الشيا، التي تنمو في مناطق شرق وغرب أفريقيا الاستوائية، وبعد إزالة النواة من البذور، يتم طحنها إلى مسحوق وغليها في الماء. ثم يتجمد الزبد فوق الماء ويتحول إلى صلب.
فوائد واستخدامات زبدة الشيا
تتمتع زبدة الشيا الرائعة بالعديد من الفوائد، وقد تفوتك بعض هذه الفوائد إذا تجاهلتها، ولكن قبل الاستفادة منها، يجب التأكد من أنها زبدة الشيا الأصلية وليست التقليد.
- تعتبر فزبدة الشيا إحدى الأشياء الرائعة التي تعمل بفعالية، حيث تحتوي على فيتامينات A و E و F وهي مفيدة لتحسين نعومة البشرة، وبالإضافة إلى ذلك، فهي تساعد على تنشيط الشعر التالف وإعادة اللمعان والصحة له مرة أخرى.
- يستخدم الناس زبدة الشيا لعلاج العديد من الحالات والأمراض الجلدية، مثل حب الشباب والتهاب المفاصل والحروق وقشرة الرأس والتهاب الجلد الملتهب والجلد الجاف والأكزيما ولدغ الحشرات والحكة وآلام العضلات والأمراض الجلدية الأخرى.
- تستخدم زبدة الشيا في الطهي خاصة في إفريقيا، بالإضافة إلى استخدامها في صناعة منتجات التجميل والشموع وحتى لطلاء المنتجات الخشبية
أنواع زبدة الشيا
أفضل طريقة لفهم الاختلافات بين أنواع زبدة الشيا هي فهم كيفية إنتاجها. تأتي زبدة الشيا من بذور شجرة الشيا، وهي تشبه المكسرات إلى حد كبير. يتم تجفيف البذور أولا، ثم يتم إزالة الغلاف الخارجي الصلب. بعد ذلك، يتم طحن النواة الداخلية للبذور باستخدام آلات أو بشكل تقليدي باستخدام مدقة. بمجرد سحق الجوز، يتم تحميصه، ثم يتم غلي زبدة الشيا المحمصة في الماء. تطفو الزبدة على سطح الماء وتجمع، ومن ثم تصبح جاهزة للاستخدام.
يقوم صانعو زبدة الشيا بتصفية الزبدة لإزالة أي شوائب، ويمكن أيضًا معالجتها لإزالة الرائحة العالقة بها أو تغيير تركيبتها أو لونها، ويتم تحديد نوع الزبدة سواء كانت خامًا أو مكررة أو شديدة الصقل اعتمادًا على طريقة المعالجة التي تمت بها.
زبدة الشيا الخام
زبدة الشيا الخام هي زبدة الشيا التي لم يتم تصفيتها بأي طريقة، حتى عن طريق قماش التصفية. تتواجد زبدة الشيا الخام دائما على شكل عجينة، ونظرا لعدم تصفيتها، فمن المعتاد أن تحتوي على بقع من الشوائب. قد يكون لونها عموما أصفرا غامقا، ولكن يمكن أيضا أن يكون لونها أخضرا، وذلك يعتمد على نضج جوزة الشيا عند الحصاد.
زبدة الشيا غير المكررة
غالبًا ما يتم الخلط بين زبدة الشيا غير المكررة وزبدة الشيا الخام. ومع ذلك ، هناك اختلاف طفيف بين هذين النوعين من زبدة الشيا. فزبدة الشيا غير المكررة ، يمكن تصفيتها طالما أنها لا تؤثر على صفات زبدة الشيا الخام. والأكثر شيوعا هنا ، أن يتم تصفية زبدة الشيا غير المكرر باستخدام قماش الجبن.
زبدة الشيا المكررة
يتم تعريض زبدة الشيا المكررة لعملية معالجة تهدف إلى إزالة الرائحة أو تغيير خواصها. وغالبا ما يتم إضافة مواد مثل العطور أو المواد الحافظة إلى زبدة الشيا المكررة. تكون زبدة الشيا المكررة ناعمة جدا ولونها أبيض بدلا من اللون الأصفر. ولا يعتبر استخدامها “صحيا” مثل زبدة الشيا الخام أو غير المكررة، لأن عملية التكرير تؤدي إلى تدمير بعض العناصر الغذائية الموجودة في زبدة الشيا.
زبدة الشيا فائقة التنقية
إذا تم تصفية زبدة الشيا بشكل مفرط، فذلك يعني أنها تم تعديل تركيبتها بنظامي فلترة على الأقل، وغالبا ما تستخدم زبدة الشيا المكررة جدا في مستحضرات التجميل المصنوعة على نطاق واسع، ويكون لونها الدائم عادة أبيضا. وتعتبر هذه الزبدة الأقل صحة لأنها تفقد المغذيات أثناء عملية التصفية، وقد تحتوي المواد الكيميائية المستخدمة في عملية التصفية على مواد ضارة مثل الهكسي.
الفرق بين زبدة الشيا الأصلية والتقليد
هناك العديد من العلامات التي يمكن استخدامها لتحديد جودة زبدة الشيا، حيث يمكن التمييز بين الزبدة الأصلية والمزيفة من خلال عدة عوامل، وهي:
- الرائحة : أولاً ، أحد أهم الأشياء التي يجب أن تبحث عنها عند شرائك لزبدة الشيا هي الرائحة ، فزبدة الشيا المغشوشة تعطي رائحة تشبه البلاستيك أو مادة كيميائية ، وبالطبع الأشياء الجيدة لا تنبعث منها مثل تلك الرائحة ، كما أن زبدة الشيا الأصلية تفوح منها رائحة الجوز أو تكون ترابية تمامًا مثل أفريقيا!
- الملمس : تتميز زبدة الشيا الأصلية بأنها سميكة الملمس، لذا لا ينبغي الاحتيال عند شرائها. إذا شعرت بأن ملمسها خفيف، فلا تشتريها.
- المظهر: يقول بعض الخبراء إن زبدة الشيا الأصلية يجب أن تكون بنية اللون، بينما يقول آخرون إن لونها يكون زبداني أو رمادي، ومع ذلك، لم نسمع عن أي شيء يخرج عن تلك الخصائص الثلاثة، لذا ينبغي أن تنظر بعين الاعتبار للون عند شراء زبدة الشيا.
- الاستخدام: تتميز زبدة الشيا الأصلية بملمس فوري ومريح ومقاومة للالتهابات على الجلد، لذا إذا شعرت بأي شيء غير ذلك، فقد تكون الزبدة التي اشتريتها غير أصلية.
- مدة الصلاحية: عند شراء المنتجات، يبحث الجميع عن صلاحيتها، والجميل في زبدة الشيا هو أن مدة صلاحيتها تستطيع أن تمتد لثلاث سنوات، عندما تحفظ في مكان بارد وجاف، لذا يجب الحرص على ذلك حتى لا يؤثر على بشرتك وشعرك إذا كانت منتهية الصلاحية.
أي نوع من زبدة الشيا هو الأفضل؟
النوع المثالي هو زبدة الشيا الطبيعية، حيث تحتوي زبدة الشيا على أحماض دهنية مرطبة ومشبعة بفيتامينات A و E و F. تحتوي أيضا على حمض سيناميك الذي يوفر حماية ضد الأشعة فوق البنفسجية بكمية صغيرة. تجمع كل هذه العوامل تجعل زبدة الشيا مفيدة جدا في علاج الأمراض الجلدية من الجفاف وحتى الإكزيما وعلامات التمدد.
ولأن محتواها الغذائي يبقى سليما ، فإن زبدة الشيا الخام أو غير المصفوفة ستكون أفضل نوع من زبدة الشيا لعلاج الأمراض الجلدية. ومع ذلك ، هناك بعض الجوانب السلبية لاستخدام زبدة الشيا في حالتها الطبيعية التي قد تجعلها غير جذابة للبعض ؛ فزبدة الشيا الخام وغير المكررة يمكن أن تكون مزعجة إلى حد ما.
شكل زبدة الشيا المكررة يجعل من الصعب استخدامها لعلاج فروة الرأس، وعلى الرغم من أن زبدة الشيا المكررة لا تتمتع بنفس الخصائص الشافية مثل الأشكال الطبيعية، فإن العديد من الناس لا يزالون يفضلون استخدام هذه المنتجات المصنوعة من زبدة الشيا المكررة.