الفرق بين الكولسترول الضار ( LDL ) و الاكثر ضراراً ( VLDL )
الكولسترول الضار (LDL) والأكثر ضررا (VLDL) هما نوعان من أنواع البروتينات الدهنية. البروتينات الدهنية هي جزيئات مصنوعة من البروتين والدهون، وتقوم بنقل الكولسترول والدهون الثلاثية عبر مجرى الدم، وهما بروتينات دهنية منخفضة الكثافة
كيف تتكون البروتينات الدهنية
عند تناول الطعام، يتم توفير المزيد من الطاقة والسعرات الحرارية للجسم، وتتحرك بعض الكربوهيدرات والبروتينات التي تحتوي على الدهون الثلاثية والكولسترول إلى الكبد، الذي يعد العضو الرئيسي لإنتاج الدهون، وتتم تخزين الدهون التي يصنعها الكبد في الخلايا الدهنية.
نظرا لعدم اختلاط الدهون والدم، يقوم الكبد بتصدير الدهون الثلاثية من خلال تغطيتها بقشرة تحتوي على بروتين وكوليسترول وفوسفوليبيد. تعمل قشرة الفوسفوليبيد كمستحلب لمزج الدهون والدم. يطلق على المنتج الناتج اسم بروتين شحمي أو “fa.
يمكن للبروتينات الدهنية نقل مختلف المكونات مثل الكوليسترول والدهون والبروتين، ويقوم الكوليسترول الضار (LDL) والشديد الضرر (VLDL) بنقل الدهون والكوليسترول، ولكن يختلف كمية كل منهما.
نسبة الكوليسترول وثلاثي الجليسريد والبروتين في LDL و VLDL
تطلق الكبد الكولسترول VLDL في الدورة الدموية، وهو يتألف من 55-65% من الدهون الثلاثية، و10-15% من الكوليسترول، و15-20% من الدهون الفوسفورية، وبين 5-10% من البروتين.
بمجرد أن يتم إصدار كولسترول VLDL تتفاعل الإنزيمات في مجرى الدم مع الدهون الثلاثية في البروتين الدهني ويتغير الكولسترول من الكولسترول ذو الكثافة المنخفضة جدا VLDL إلى الكولسترول منخفضة الكثافة LDL، لأنه فقد جزء كبير من الدهون الثلاثية ، وتغيير تركيزه إلى 10 في المئة من الدهون الثلاثية، و45 في المئة من الكولسترول ، و22 في المئة من الدهون الفوسفورية، و 25 في المئة من البروتين.
الاختلاف بين الكولسترول الضار LDL والكولسترول ذو الكثافة المنخفضة جدا VLDL
الكولسترول VLDL
نادرا ما يتم الإبلاغ عن VLDL (البروتين الشحمي منخفض الكثافة جدا) أثناء اختبار الكوليسترول لأنه لا يحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول، بل يحتوي على نسبة عالية من الدهون الثلاثية، وهي شكل شائع من الدهون الموجودة في الدم. يمكن للأطباء قياس مستويات VLDL في الدم للتحقق غير المباشر من كمية الدهون المتداولة في الدورة الدموية. القيم الطبيعية لـ VLDL في الدم تتراوح بين 5 و 40 مجم/ديسيلتر.
الكولسترول LDL
هو بروتين دهني منخفض الكثافة وهو معروف أكثر من VLDL، وكثيرا ما يتم الإبلاغ عنه وهو معروف أيضا باسم “الكولسترول السيئ”، ويظهر في اختبار الكولسترول الروتيني، حيث يحمل غالبية الكوليسترول في الجسم الذي يتراكم في الدم ويتسبب في الكثير من الامراض والمضاعفات ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والمستوى المثالي لـ LDL هو أقل من 100 ملجم / ديسيلتر هو المستوى الأمثل، وأي قيمة تتراوح ما بين 100 إلى 129 مجم / ديسيلتر هي قريبة من المثالية ، في حين أن 130 إلى 159 فنسبة الخطر قد زادت، ومن 160 أو أكبر يضع المريض في فئة عالية من المخاطر.
في حال وجود مستويات مرتفعة من الـ LDL، يحدث عملية أكسدة تؤدي إلى تطوير ترسبات في جدران الشرايين، مما يتسبب في إلحاق ضرر ببطانة الأوعية الدموية ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويعتبر تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة، مثل فيتامين C وفيتامين E، قادرا على تباطؤ أو منع عملية الأكسدة .