الفرق بين الكركند والاستاكوزا

ربما يظن الكثيرون أن هناك اختلافا بين الكركند والإستاكوزا، ولكن الدراسات والأبحاث أشارت إلى أن الكركند هو نفس الحيوان الذي يعرف بجراد البحر في بعض الأحيان، ويتميز الإستاكوزا بقدرته على الخروج للهواء والتكيف بسرعة.

  الإستاكوزا أو الكركند

يتراوح حجم الإستاكوزا بين 4.5 و 12 سنتيمترا وهو نوع من جراد البحر يعيش في مياه العذبة، ويتغذى على الأسماك الحية والميتة، بالإضافة إلى النباتات المختلفة. يتواجد هذا النوع من الجراد في مصر والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا وفرنسا والصين والمكسيك ونيجيريا وغيرها من دول العالم.

يتميز جراد البحر بطعمه الشهي الذي يتم تناوله في جميع أنحاء العالم، وتستخدم جميع أجزائه ما عدا الذيل. يتم طهيه عن طريق القلي أو السلق، ويتم تناوله إلى جانب الأطعمة الأخرى. بعض الناس يستخدمونه أيضا كزينة ويضعونه في أحواض المياه العذبة. يفضل وضعه في أحواض كبيرة وفي أماكن يمكن للجراد أن يختبأ فيها.

أهم فوائد الإستاكوزا

تتميز الإستاكوزا أو جراد البحر بفوائدها العديدة لجسم الإنسان، وتتمثل أهم هذه الفوائد في:

يقوم حيوان الإستاكوزا بتزويد الإنسان بالبروتين الضروري الذي يحتاجه الجسم، والذي يعتبر أساسيًّا لتكوين عضلات الجسم بشكل سليم وصحي.

يتميز بالعديد من المعادن والأملاح المهمة لصحة الإنسان، بالإضافة إلى أنه مفيد لصحة القلب.

يعزز الإستاكوزا جهاز المناعة للإنسان ويحميه من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة.

يساهم في تقوية عظام جسم الإنسان، ويعمل أيضًا على تقوية أنسجته وتقليل والحد من خطر الإصابة بأي ألم يصيب الإنسان بسبب التهاب المفاصل الشديد.

يعزز الإستاكوزا فاعلية وكفاءة الكلى، ويساعد على زيادة عمل المخ والدماغ وتحسين القدرات العقلية والذهنية للإنسان، مما يساعد على زيادة التركيز ويقلل من فرص الإصابة بمرض الزهايمر.

يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، مثل فيتامين بالمركب وفيتامين ك وفيتامين ب12 وحمض الفوليك وفيتامين ج والكولين والنياسين وفيتامين ب6.

يقلل من الإصابة بالتشنجات العضلية ويحمي من مشاكل نزيف الجروح.

يساهم في الحفاظ على صحة الأعصاب، ويحافظ على سلامة الجهاز العصبي.

يعد مفيدًا لصحة الأم والجنين ويقلل من فرص الإصابة بالتشوهات الخلقية.

يحافظ على صحة وسلامة أظافر الإنسان، ويقلل من تقصفها وكسرها.

يعمل على تقليل نسبة الكولسترول الضار في دم الإنسان.

12- يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم ومشاكل فقر الدم المختلفة.