العلاقة بين ارتفاع الصوديوم و انقاص الوزن
يتحكم العديد من التفاصيل المختلفة في عملية إنقاص الوزن، وتتضمن هذه التفاصيل عملية الحرق والتمثيل الغذائي، ونوعية الطعام والنشاط البدني وغيرها، بالإضافةإلى العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على هذه العملية بشكل غير مباشر، مثل ملح الطعام.
الصوديوم
جسمك يحتاج الصوديوم للحفاظ علي توازن السوائل فيه ، و التأثير علي تقلص العضلات و الاسترخاء و نقل نبضات الأعصاب ، و من السهل التفكير بأن الملح و الصوديوم متشابهان لكنهما ليسا كذلك ، حيث أن المركب الكيميائي الخاص بالملح هو 40 في المائة من الصوديوم و 60 في المائة من الكلوريد ، و ذلك وفقا لتمديد جامعة ولاية كولورادو ، و بذلك يصبح الملح مؤثرا على النظام الغذائي الصحي عندما تتناول أكثر من احتياجات الجسم.
نسبة الصوديوم في الجسم
الصوديوم يجذب و يحتفظ بالماء ، و نتيجة لذلك فإن الصوديوم الزائد في الجسم يسبب الاحتباس السوائل و يزيد من حجم الدم ، و هذا العامل الأخير هو الذي يجعل قلبك يعمل بشكل أكثر صعوبة لنقل الدم من خلال الشرايين ، و بالتالي يسبب زيادة الضغط الشرياني ، و هذا يمكن ان يؤدي إلى امراض القلب ، و السكتة الدماغية أو ارتفاع ضغط الدم.
الصوديوم و فقدان الوزن
الملح لن يوقف فقدان الوزن لكنه يمكن ان يعطله ، و ذلك لأن الصوديوم يجعل جسمك يحتفظ بالماء بشكل أكبر عند تناول الكثير من الملح ، و قد ترى المقياس بالفعل يرتفع بضعة أرطال ، و على العكس من ذلك ، عند الحد بشكل كبير من الملح في المدخول اليومي من الطعام ، عليك ان تخسر بضعة باوندات لأن الجسم يطرد المياه التي كان يحتفظ بها ، و لكن الوزن الذي تخسره سيتم استعادته مرة واحدة عندما تستأنف تناول الاطعمة المملحة.
الملح و الصوديوم
في المتوسط، يتناول الكثيرون كمية أكبر من الصوديوم مما يحتاجون إليه، حيث يصل استهلاكهم إلى 3,436 ملليغرام في اليوم الواحد. ملعقة صغيرة من الملح تحتوي على 2,325 ملليغرام من الصوديوم. ينصح بعدم تجاوز استهلاك 2,300 ملليغرام من الصوديوم في اليوم الواحد، وكذلك 1,500 ملليغرام إذا كنت تعاني من مرض السكري أو أمراض الكلى أو ارتفاع ضغط الدم، وأيضا إذا كنت من أصل إفريقي أو في منتصف العمر أو أكبر سنا.
متابعة مدخول الصوديوم اليومي
– إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، تجنب تناول الاطعمة المجهزة و المعبأة مسبقا ، و التي عادة ما تكون عالية في الملح و إضافات الصوديوم ، و لابد من متابعة الأطعمة المضافة إلى المأكولات مثل ، صلصة الصويا و الخردل و معجون الطماطم و غيرها ، مع استخدام الأعشاب و التوابل لنكهة الطعام بدلا من الملح ، و كن حذرا مع بدائل الملح ، حيث تحتوي بدائل الملح علي خليط من المركبات العالية الصوديوم و عناصر أخرى.
– كذلك لابد من قراءة التسميات المكتوبة على العبوات الاستهلاكية ، و الإلتفات إلى العلامات الغذائية ، الأمر الذي يقطع شوطا طويلا نحو مساعدتك على متابعة مدخول الملح الخاص بك ، و عليك التمسك بالمنتجات المسمية بأنها “خالية من الصوديوم” ، “الصوديوم منخفضه جدا” ، “منخفضه الصوديوم” ، “unsalted” ، أو “دون أضافه الملح” .