الجرعات الزائدة من البيتا كاروتين
يتحول البيتا كاروتين، وهو مضاد أكسدة قوي، إلى فيتامين A داخل الجسم، وهو ضروري للحفاظ على الأغشية المخاطية وصحة الجلد ومنع العديد من أنواع السرطانات والأمراض الأخرى. وعلى الرغم من فوائد البيتا كاروتين الصحية، يعتبر الكثير منه غير مفيد لأنه يسبب العديد من المشاكل الصحية .
الجرعات الموصى بها من البيتا كاروتين :
وفقا للموقع الطبي لجامعة ميريلاند (UMM)، لا يوجد جرعات يومية موصى بها من البيتا كاروتين التي نحصل عليها من النظام الغذائي. يحول الجسم الكميات الكبيرة من البيتا كاروتين الموجودة في الأطعمة إلى فيتامين A حسب الاحتياج. بالتالي، من الصعب الحصول على جرعات زائدة من البيتا كاروتين من النظام الغذائي فقط .
و مع ذلك ، لا تطبق هذه القاعدة على مكملات البيتا كاروتين الغذائية . و وفقا للميدلاين بلس Medline Plus , لا يجب استخدام مكملات البيتا كاروتين الغذائية الا لضرورة طبية ، و لا تعني للاستخدام العام . عندما يكون هناك حاجة لاستخدام مكملات البيتا كاروتين الغذائية ، لا يجب استخدامها إلا تحت إشراف الطبيب . و تتراوح الجرعات المقررة بنسبة من 10000 الى 83000 IU يوميا من البيتاكاروتين .
اعراض الجرعات الزائدة من البيتا كاروتين :
تناول البيتا كاروتين من المصادر الغذائية يعتبر آمنا في العموم , و لكنه قد يتسبب في تحول الجلد إلى اللون الاصفر او البرتقالي , و هي حالة تسمى carotenosis . و تعد هذه الظاهرة ليست شائعة بين الاشخاص الذين يتناولون الكثير من العصائر محلية الصنع مثل عصير الجزر او غيرها من الخضروات عالية البيتا كاروتين . و لتجنب الاصابة بهذه الظاهرة , و تناول الكثير من السكر الطبيعي , يوصى بعدم شرب اكثر من 16 من اوقية عصير الجزر يوميا .
تتكرر حالات جرعات زائدة من البيتا كاروتين عند تناول المكملات الغذائية بكميات كبيرة، وقد تكون هذه الآثار الجانبية أكثر خطورة في بعض الأحيان، ويمكن أن تشمل:
– فرط فيتامين A : وفقا للمجلات الصحية، الجرعات العالية من مكملات البيتا كاروتين الغذائية قد تؤدي إلى زيادة كبيرة في مستويات فيتامين A في الجسم، مما يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية خطيرة. ومن بين هذه الآثار الجانبية، يمكن ذكر الاضطرابات البصرية وآلام العظام وتليف الكبد ومشاكل الجلد والدوخة والنعاس والصداع والقيء والغثيان .
– سرطان الرئة : على الرغم من وجود بعض الدراسات التي تشير الى الى ان البيتا كاروتين قد تقلل من خطر الاصابة بالسرطان , يجب على المدخنين تجنب تناول مكملات البيتا كاروتين , و ذلك لان بعض التجارب السريرية أوضحت ان المدخنين الذين يتناولون مكملات البيتا كاروتين – حتى الجرعات المنخفضة – قد يكونوا اكثر عرضة لخطر الاصابة بسرطان الرئة .
– الاسهال : ذكرت UMM أن الإسهال قد يحدث كأحد الآثار الجانبية المحتملة لتناول كمية كبيرة من البيتا كاروتين .
– زيادة خطر الاصابة بالوفاة : تشير ميدلاين بلس إلى أن تناول جرعات عالية من البيتا كاروتين يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بمشاكل كلوية ناجمة عن أسباب متعددة .
– كدمات و آلام المفاصل : تقارير مايو كلينك تقول أن تناول الكثير من مكملات البيتا كاروتين قد تؤدي الى نزيف عادي , و كدمات أو آلام المفاصل .
أين توجد البيتا كاروتين :
على الرغم من أن البيتا كاروتين هو الكاروتينويد المسئول عن إضفاء اللون البرتقالي المحمر أو الأصفر على بعض الأطعمة، إلا أنه يوجد أيضا في الخضروات الورقية وبعض الحبوب الكاملة. فيما يلي بعض المصادر الطبيعية للبيتا كاروتين
القرع، والبطاطس الحلوة، والجزر، والفلفل بجميع ألوانه، والكرنب، واللفت، والبنجر، والخس، والشمام، والمانجو، والبابايا، والخردل الأخضر والسبانخ، والشعير .
الحصول على البيتا كاروتين من خلال الاطعمة :
البيتا كاروتين هو مضاد أكسدة هام يعزز المناعة والرؤية وصحة العظام. وللاستفادة من فوائد البيتا كاروتين وتجنب الجرعة الزائدة، يفضل الحصول عليه من مصادره الغذائية بدلا من تناول المكملات الغذائية. إذا شعرت بالحاجة إلى تناول مكملات البيتا كاروتين، فمن الأفضل استشارة مقدم الرعاية الصحية لتحديد الجرعات المناسبة لك .