ما هي التمور
التمور هي من أفضل أنواع الفاكهة، وتحتل مصر المرتبة الأولى في إنتاجها، تليها إيران، ثم المملكة العربية السعودية، وهناك جدول للسعرات الحرارية في أنواع البلح، والفرق بين التمر والبلح هو أن التمر يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات تصل إلى 57٪، في حين أن البلح يحتوي فقط على 27٪ من الكربوهيدرات.
أفضل تمر للإفطار عليه في رمضان
قد يتسائل البعض لماذا يفطر الصائم على التمر في رمضان وما هي الأنواع الأفضل من التمور التي يمكن الإفطار عليها في رمضان
- التمر الرطب
من بين أنواع التمور الأفضل لتناول الإفطار في رمضان هو التمر الرطب، وذلك لأنه يحتوي على فوائد عديدة، فعندما يتم تناول ثلاث تمرات عند الإفطار، ومن ثم أداء صلاة المغرب والبدء في تناول الطعام، يمكن للتمر الرطب أن يمنع تناول كمية كبيرة من الطعام التي يمكن أن تسبب آلاما في المعدة، كما يساعد في تنشيط المعدة والجهاز الهضمي بلطف، حيث يمكن للصائم أن يندفع ويتناول كميات كبيرة من الطعام، ولكن عند تناول التمر الرطب وبعض المياه والانتظار لفترة قبل تناول الطعام، فإن ذلك يساهم في عدم تناول الطعام بشكل عشوائي وعدم حدوث مشاكل في الهضم، وهذا يعتبر من أسرار تناول التمر عند الإفطار في رمضان
كما يساهم الرطب في الحد من مشكلة الإمساك، وذلك لأن التمر يتضمن نسبة كبيرة جداً من الألياف، ويساهم الرطب أيضاً في طرد السموم من الجسم، ويقي من الإصابة بمرض السرطان.
- تمور المجهول
تعتبر تمور المجهول واحدة من أفضل أنواع التمور، وتزرع في المناطق الدافئة في جميع أنحاء العالم، ويعود موطنها الأصلي إلى المغرب. وتشير الأبحاث إلى أن هذا النوع من التمور يعزز الطاقة ويحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية مهمة يمكن أن تساهم في العديد من الفوائد الصحية الأخرى، وتعتبر واحدة من أجود أنواع التمور في العالم
يتوفر النوعان من التمور في معظم الأماكن، ويسهل إضافتها إلى النظام الغذائي، إذ تعتبر وجبة خفيفة رائعة، وتستخدم كبديل طبيعي للسكر في المطبخ، وتحتوي التمور المجهولة الهوية على حوالي 110 سعرة حرارية
تعتبر تمور المجهول أيضًا مصدرًا ممتازًا للمغذيات النباتية والمركبات النباتية التي قد يكون لها فوائد صحية، كما أظهرت الدراسات أن بإمكانها تحفيز جهاز المناعة وتقليل الالتهاب ومنع تلف الحمض النووي وتحسين تنظيم الهرمونات.
تعتبر تمور المجهول طريقة رائعة لتحلية النظام الغذائي مع إضافة الفيتامينات والمعادن، وبالرغم من أنه غالبًا ما يكون للوجبات الخفيفة الحلوة القليل من القيمة الغذائية ويتم تحميلها ” بالسعرات الحرارية الفارغة ” من السكر والدهون، إلا أن المحتوى العالي من الألياف في تمور المجهول يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في تحقيق أهداف إدارة الوزن.
تساهم تمور المجهول أيضً في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث أن محتوى الألياف القابلة للذوبان في تمر المجهول يخفض الكوليسترول الضار (LDL)، وترتبط الألياف بهذا الكوليسترول وتمنع امتصاصه في مجرى الدم، كما يمنع هذا من تراكم رواسب الكوليسترول الدهنية في الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
أظهرت الدراسات أن الألياف القابلة للذوبان قد تساهم أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل ضغط الدم.
أثبتت الأبحاث وجود مضادات الأكسدة في تمور المجهول، وأنها تقلل من تراكم الدهون الثلاثية في الدم، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسعودية هي الدولة الأكثر إنتاجا للتمور
أفضل أنواع التمور
- تمور المجهول
يتم استخدام التمور من هذا النوع في صنع الميلك شيك والعصائر وأنواع أخرى من الحلويات، وعادة لا يتم استهلاكها نيئة، وتمر المجهول سمين وكبير وذو لون أصفر جذاب وطعم منعش، وتكون متوفرة على مدار العام ويشار إليها باسم “ملكة التمر”.
- تمور العجوة
تعتبر تمور العجوة خليطًا من الأنواع الجافة والناعمة، وتكون ناعمة في الفم وحلوة في الطعم، وبسبب خصائص هذا النوع، يقال أيضًا أن تناول حفنة قليلة من تمور العجوة في الصباح يمكن أن يحمي الشخص من العديد من المخاطر الصحية المحتملة على المدى الطويل
- تمور الصفاوى
هذا النوع من التمر سمين، طري، وحلو ومليء بالعناصر الغذائية، وهو غني بالطعم وعادة ما يتم زراعة في المدينة المنورة، وتعتبر تمور الصفاوي من أفضل التمور لأنها تتكون من خصائص علاجية بكميات كبيرة، إذا تم تناوله على معدة فارغة في الصباح، فمن الممكن أن يقوم بقتل الديدان في الجهاز الهضمي.
- تمور البرحى
عادةً، تكون تمور البرحى صغيرة وحلوة وكروية الشكل، ولكن شدة الحلاوة تختلف باختلاف نضجها، وتكون مقرمشة وناعمة الملمس مع لون أصفر ذهبي طازج. ويكون أفضل مذاق لتمور البرحى عند تناولها نيئة بسبب محتواها الممتلئ. ونظرًا لأن هذا التنوع موسمي، فمن المممكن تخزين تمور البرحى وتجميدها لعدة أشهر
- تمور الخضري
يُعتبر الخضري من أشهر أنواع التمور بسبب جلده البني الغامق المتجعد ومذاقه الجاف والحلو. وبسبب جودته العالية، يتم تصديره على نطاق واسع، نظرًا للطلب العالي عليه ونضارته ومعقوليته. كما يساعد في تجديد النشاط والحيوية
- تمور كيميا
تعتبر تمور الكيميا من ألذ أنواع التمور، وذلك لأنها تمتاز بقوام ناعم جيد وتكون ممتلئة، وتمور الكيميا لونها بني، أو أسود غامق، ومن الممكن تناولها في شكلين خام وجاف، مما يجعلها إضافة رائعة للعديد من الحلويات.
الفوائد الصحية للتمور
توجد العديد من الفوائد الصحية لتناول التمور، وسنتعرف على العديد منها فيما يلي:
- التمر مليء بالبروتينات، وبالتالي، فإن إضافة البعض منها إلى النظام الغذائي أمر جيد، حيث يساعد التمر كمصدر قوي للبروتين في الحفاظ على اللياقة، والحفاظ على قوة العضلات، خاصة إذا كان الشخص ممن يمارسون الرياضة بانتظام، وإضافة بعض التمور يوميًا إلى وجبة الإفطار سيكون مفيدًا للغاية.
- التمر من الأطعمة القليلة التي تحتوي على كمية قليلة جدًا من الدهون، وعلى الرغم من حلاوتها، فهي خالية تمامًا من الكوليسترول، وإذا تم تضمين التمور في النظام الغذائي بكميات مناسبة، فإنها يمكن أن تكون مفيدة في مراقبة مستوى الكوليسترول والمساعدة في إنقاص الوزن
- التمر مليء بالفيتامينات مثل A1 و C و B1 و B2 و B3 و B5، وإذا تم تناوله يوميًا بكمية معتدلة، فلن يشعر المرء بالحاجة إلى تناول مكملات الفيتامينات، وبالإضافة إلى ذلك، حيث يؤدي التمر إلى إحداث تغيير ملحوظ في مستويات الطاقة في الجسم لأنه يحتوي على السكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز.
- التمر مفيد جدًا لصحة العظام، حيث يحتوي على كمية كبيرة من النحاس والمنغنيز والسيلينيوم والمغنيسيوم، وتعتبر هذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على صحة العظام وتغذيتها والوقاية من هشاشة العظام
- التمر يحتوي على الفلور الذي يحافظ على صحة الأسنان
- التمر يحتوي على كميات كبيرة من الحديد ويوصى عمومًا بتناوله لمن يعانون من نقص الحديد، كما يساهم في علاج فقر الدم الشديد الذي يسبب الإرهاق وألم الصدر وضيق التنفس
بالإضافة إلى المزايا الأخرى، يمكن استخدام التمر كمكمل للسكر، ويمكن إضافته إلى وجبة الإفطار أو الحلويات، لذا من المهم الاحتفاظ بصندوق من التمور المخزنة في المنزل وتناولها بشكل يومي.