تمور العجوة
يستعمل مسحوق بذور عجوة التمر في علاج الكثير من المشكلات الصحية، والتي منها انسداد شرايين القلب والكوليسترول، بالإضافة إلى أنه يحمي ويعالج أمراض القلب، حيث إن تمور العجوة هي عبارة عن مجموعة متنوعة من التمور الجافة والناعمة، والمتوفرة في المملكة العربية السعودية.
تمور كيميا
يعتبر نشأة هذا النوع من التمور في إيران، وبعد ذلك قامت الصين بأخذ أشجار النخيل عندما تم التعرف على الفرق بين التمر والبلح. ولذلك، عملوا على زراعتها في أواخر القرن التاسع. تمور كيميا هي تمور سوداء ممتلئة بمذاق يذوب في الفم، ولها فترة صلاحية تقدر بحوالي 15 يوما
تمور عمانية
مثلما يوحي الاسم، فإن بلد منشأ هذه التمور هي عمان، في الشرق الأوسط، كما أن من يفضل تناول التمور تكون تمور عمان في الأمثل له، بالإضافة إلى أنها عبارة عن تمور كبيرة الحجم رطبة وذات جسم ممتليء، وتستعمل في الكثير من وصفات الخبز والطبخ، إلى جانب أن العديد من الأشخاص يستخدمونها في هدايا أو الفواكه الجافة.
تمور المجهول
تعد الأصناف المختلفة من التمور مشهورة، وتتميز هذه الفئة بكونها ناعمة وكبيرة الحجم، بالإضافة إلى أنها تتمتع بنكهة قوية تتفوق على نكهات الأصناف الأخرى من التمور المزروعة، ويعود سبب روعة طعمها عند تناولها طازجة إلى احتوائها على كمية عالية من الرطوبة، ويمكن تناولها لمدة 12 إلى 15 يوما في درجة حرارة الغرفة، وتم اكتشاف هذا النوع من التمر، المعروف باسم “المجهول”، لأول مرة في شمال إفريقيا، المغرب، وتم استيرادها إلى ولاية نيفادا في الولايات المتحدة الأمريكية في عام 1927
تمور درعي
تلك التمور تتميز بكونها حلوة، طرية، ولحمية، حيث يشبهها البعض بحبوب الشوكولاتة، كما أن لونه بني غامق يميل إلى أن يكون أسود شبيه للجلد، بالإضافة إلى أنه متوفر طوال فصول العام، والأصل في الحصول عليها هي دولة العراق، وهي من الفاكهة التي تصلح للاستخدام لمدة تصل إلى 10 أشهر.
أنواع التمور واسمائها
يعتبر التمر واحدا من الثمار المقدسة في منطقة الشرق الأوسط، وبعض المؤرخين يعتبرونه “شجرة الحياة”. تعود زراعة التمر إلى ما يقرب من 8000 عام، وهو ثمرة مجففة معروفة بمذاقها اللذيذ. يتوفر التمر بأكثر من 200 نوع بنكهات وأشكال مختلفة، ولكن جميعها تعتبر غذاء مهما. وفيما يلي بعض أصناف التمور في العالم:
تمور العنبرة
تلك التمور الكبيرة تعتبر المفضلة نتيجة تمتعها بشكل كبير بالفيتامينات، إلى جانب بذورها الصغيرة، بالإضافة إلى أنها تعد من أغلى الأنواع حول العالم، حيث إنها عبارة عن حلوة مليئة بالبروتين وبنية اللون.
تمور الصفاوي
تعرف هذه التمور ذات اللون الأسود بأنها لذيذة ومليئة بالفيتامينات، وهي تمتلك ملمس طري، وتتم إنتاجها بكميات كبيرة في المدينة المنورة بالمملكة العربية السعودية كأكبر دولة منتجة لهذا النوع من التمور، وتشتهر بالخصائص العلاجية خاصة عند تناولها على معدة فارغة؛ حيث تقتل ديدان المعدة، وتحتوي على معادن بكميات عالية
تمور البرحي
تُعرف تلك التمور بأنها صفراء ومقرمشة، حيث إن طعم الناضج منها يشبه السكر البني والكراميل، إذ أنها حلوة مثل غيرها من التمور، بالإضافة إلى أن هذا النوع من التمور الكريمية تعتبر حساسة كثيرًا، وفي الغالب يتم بيعها وهي لازالت على الأغصان الرقيقة الخاصة بها، إلى جانب أنها تُجمد حتى تُخزن طوال العام نظرًا لأنها من الأنواع الموسمية.
أنواع التمور
معروف عن التمور أنها واحدة من أقدم الفواكه التي تزرع وتعود إلى الأرض القديمة المعروفة الآن بالعراق الحديث، وقد تم ذلك منذ ما لا يقل عن 8000 عام، وهذا يشير إلى أن التمر كان يعتبر مصدرا رئيسيا للتغذية وكان يستخدم كنوع من الطعام الأساسي لفترة أطول من النباتات الأخرى، ولكن يجب التأكد من أن السعرات الحرارية في التمور مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا خاصا، وفيما يلي الأنواع المختلفة من التمور:
تمور أمبيرا
يُعرف عن تمور أمبيرا أنها ذات جودة عالية جدًا، كما أنها تتميز بالحجم الكبير الخاص بها، إلى جانب الخصائص العلاجية التي تتمتع بها، وهي من الأنواع التي تتواجد في المملكة العربية السعودية في منطقة المدينة المنورة، حيث تعد من أكثر أنواع التمور رقيًا في هذه المنطقة، إذ أنها سمينة وطرية.
تمور ديري
تلك التمور من الأنواع الثقيلة ولكنها ذات نكهة لذيذة، كما أن لها حجم متوسط أو كبير في بعض الأحيان، بالإضافة إلى أن شكلها مستطيل، إلى جانب إمتلاكها بشرة حمراء اللون، ولحم ناعم، ولكن حينما يصل الجلد إلى مرحلة النضوج يصبح بلون العنبر، بينما سوف يتحول إلى اللون البني الذهبي عند مرحلة الشفاء، وهي متشابهة مع تمور البرحي بنسبة كبيرة، وكذلك تنضج نهاية الموسم.
التمور المجففة
يتم الوصول إلى نضج التمر المجفف عندما يتعرض لأشعة الشمس مباشرة وهو لا يزال على الشجرة. كما أنه يمتلك عمرا طويلا يصل إلى حوالي 12 شهرا أو أكثر من ذلك، ويمكن تجميده للحفاظ على طعمه اللذيذ لمدة تصل إلى خمس سنوات تقريبا. ويشبه التمر المجفف إلى حد ما التمر الطازج، والذي يتوفر أيضا بأنواع مختلفة وقيمة غذائية متفاوتة. لذا يجب الاطلاع على جدول السعرات الحرارية في أنواع التمور لتجنب التأثير على محاولة فقدان الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي التمور المجففة على حوالي 5 جرامات من الألياف وحوالي 3 جرامات من البروتين في كل وجبة، وتحتوي أيضا على فيتامينات (C) و (ج)، والكالسيوم والحديد وفيتامين (ب)
تمور الخضري
هذا النوع من التمور يمتلك لون بني غامق، كما أن جلدها يكون متجعد، كما أن لها نكهة حلوة ومتواجدة بأحجام مختلفة بين الصغير والكبير، وفي الغالب يتم تصديرها، نظرًا لأنها تظل طازجة لمدة طويلة وتكون غير مكلفة، بالإضافة إلى أن تمور الخضري تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، حمض الفوليك، المغنيسيوم، والفيتامينات، إلى جانب أنها تمتلك الألياف، وقد أكدت العديد من الأبحاث أنها من الوسائل الجيدة لحماية الجسم من السرطان، كما أن لها دور كبير في تقوية القلب الضعيف.
